第77章 製作滷蟹柳

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李善善站在滷菜店的櫃檯後面，手裡拿著一塊蟹柳，她決定嘗試製作滷蟹柳。

起初，顧客們對這種新奇的滷味反應熱烈，但漸漸地，反饋開始變得複雜。

有人直言不諱地說：“善善，你這蟹柳，味道怎麼跟批發的不一樣？”

李善善心裡一沉，她知道自己做的蟹柳可能真的不如批發的。她決定請教閨蜜芸芸，一個在餐飲界頗有經驗的人。

“芸芸，我有個問題想問你。”李善善撥通了芸芸的電話，語氣中帶著一絲焦慮。

“怎麼了，善善？”芸芸的聲音從電話那頭傳來，帶著一絲關切。

“我最近開始自己做滷蟹柳，但總覺得味道不對勁，顧客們也說不如批發的。

你能不能幫我看看？”李善善的聲音中帶著一絲無奈。

“行，我明天過來一趟。”芸芸爽快地答應了。

第二天，芸芸如約而至。她走進李善善的滷菜店，環顧四周，然後直奔主題。

“善善，你這蟹柳是怎麼做的？”芸芸問道，語氣中帶著一絲專業。

李善善詳細地描述了自己的製作過程，從選材到滷製，

每一個步驟都講得清清楚楚。芸芸聽完後，點了點頭，然後拿起一塊蟹柳，仔細端詳。

“你這蟹柳，選材沒問題，滷製的時間和火候也差不多，但味道確實有點不對勁。”芸芸皺著眉頭說道。

“那怎麼辦？”李善善急切地問道。

“別急，我們先試試調整一下調料的比例。”芸芸說著，從包裡拿出一個小本子，開始記錄。

兩人在廚房裡忙活了一下午，反覆調整調料的比例，直到天色漸暗。

最後，芸芸嚐了一口新調製的蟹柳，滿意地點了點頭。

“這次差不多了，善善，你再試試。”芸芸說道。

李善善嚐了一口，臉上露出了笑容。“真的，味道好多了！”

“那就好，你再做一批，看看顧客們的反應。”芸芸說道。

接下來的幾天，李善善按照芸芸的建議重新制作了一批滷蟹柳。

顧客們的反饋果然好了很多，店裡的生意也開始有了起色。

然而，好景不長。一天，李善善發現店裡的蟹柳銷量突然下降，顧客們又開始抱怨味道不如以前。她心裡一沉，趕緊給芸芸打電話。

“芸芸，出問題了，顧客們又開始抱怨蟹柳的味道了。”李善善的聲音中帶著一絲焦慮。

“別急，我馬上過來。”芸芸說道。

芸芸趕到店裡，和李善善一起檢查了製作過程，發現調料的比例並沒有問題。兩人百思不得其解，最後決定從原材料入手。

“善善，你這蟹柳是從哪裡進的貨？”芸芸問道。

“從一家老供應商那裡，一直合作得挺好的。”李善善回答。

“那我們去找他們問問。”芸芸說道。

兩人驅車前往供應商的倉庫，卻發現倉庫大門緊閉，門口貼著一張告示：“因內部調整，暫停營業。”

李善善和芸芸面面相覷，心裡都明白，問題可能出在這裡。

“看來我們得另找供應商了。”芸芸說道。

“可是，這蟹柳的原材料不好找啊。”李善善皺著眉頭說道。

“別急，我們慢慢找，總能找到合適的。”芸芸安慰道。

兩人開始四處打聽，尋找新的供應商。經過一番努力，終於找到了一家新的供應商，提供的蟹柳質量上乘。

李善善重新制作了一批滷蟹柳，顧客們的反饋終於恢復了正常。

然而，新的問題又出現了。新的供應商雖然質量好，但價格也比之前的高了不少。

李善善的滷菜店利潤本就不高，這樣一來，利潤空間更加有限。

“芸芸，這可怎麼辦？成本太高了，我這店怕是撐不下去了。”李善善愁眉苦臉地說道。

“別急，我們再想想辦法。”芸芸說道。

兩人開始研究如何降低成本，同時保證蟹柳的質量。

經過一番討論，芸芸提出了一個大膽的建議：“善善，要不我們自己養殖蟹柳？”

“自己養殖？這可行嗎？”李善善驚訝地問道。