第5章 風鈴與製鹽

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煎法，與海鹽煎法相似。

6、湖鹽分為原生鹽和再生鹽，主要採用採掘法或灘曬法生產。有些鹽湖經過長期蒸發，氯化鈉沉澱湖底，如柴達木盆地的鹽湖，歷經數千萬年變化形成了幹湖，鹽晶暴露在表面，不需經過加工即可直接挖取。湖鹽生產採用灘曬法的歷史悠久，與海鹽早期生產工藝不同。

透過查資料，楊雪楓覺得現在的這個異世唐朝，製鹽方法應該是和地球古代第5個相似。唐人食鹽的製造主要還是鹽井採集，提撈煎鹽的方法。

而製鹽的具體步步驟又分為納潮，制滷、結晶、採鹽、等步驟。

納潮，就是把含鹽量高的海水積存於修好的鹽田中。

制滷，就是讓海水的濃度逐漸加大，當水分蒸發到鹽田中時，這時的鹽水就是滷水，俗稱“泡淹”母液。

這種鹽水要及時轉移到下一個池子——結晶池中。

滷水在結晶池中繼續蒸，食鹽就會漸漸地沉積在池底，形成結晶，達到一定程度就可以採集了。

這種採集到的鹽粒就是粗鹽了，也就是趙家現在使用的這種鹽。

楊雪楓根據古人的方法，又改進了一套製鹽的方案。因為他只需要製出幾十斤食鹽就可以了，所以他並不需要那種納潮，制滷的步驟。

那些是成千上萬斤大規模製鹽用的，他現在也用不到。以後倒是可以把這種方法用於國家大批製鹽，不過那是後話了。

首先，楊雪楓要製作幾個過濾裝置，用來過濾海水和鹽水。

然後，楊雪楓要準備幾個大的鐵鍋與瓦罐，把過濾後的海水放到裡面煮，待到鍋裡海水煮的半乾時。

再往砂鍋中繼續添過濾後的海水，如此反覆，直至鍋中的邊緣內壁出現食鹽結晶，把這些結晶刮下來收集。

這種鹽就和老趙家現在使用的差不多了，都是粗鹽粒子。不過因為海水是經過裝置過濾的，粗鹽的品質應該比老趙家現在用的這種要好。

而粗鹽提純的步驟是：把粗鹽粒先溶解制成粗鹽水。然後把粗鹽水進一步過濾去除雜質，最後加入氫氧化鈉和碳酸鈉。以去除粗鹽水中氯化鈣和氯化鎂。

經過以上步驟，製成精鹽水，再把精鹽水進行過濾和熬煮結晶，最後製成精鹽。

儘管這種精鹽，因為缺少了氯化鋇和鹽酸等幾樣化學提純原料。純度沒法同現代地球的食鹽相比，但是也已經不比皇帝用的那種天然雪花細鹽差了。

讓楊雪楓最頭疼的，還是上面提到的幾種提純粗鹽要用到的化學原料。

首先，是碳酸鈉。這個比較容易，碳酸鈉又名蘇打或食用鹼。這是一種天然礦物，異世界唐朝也是有食用鹼的，人們平時經常要用到。這個直接買就可以了。

其次，是氫氧化鈉，現成材料的這個世界是沒有的，不過楊雪楓可以人工合成。

先把石灰石煅燒成生石灰，石灰石是天然物質，這個世界很常見。然後把生石灰加水，產生化學反應，製成熟石灰。

最後把熟石灰（氫氧化鈣）加食用鹼（碳酸鈉），就可以化學反應得到氫氧化鈉了。

最後，氯化鋇和鹽酸，這個楊雪楓也實在是沒辦法了。

這些製造都需要用到電力和精密裝置，在這個世界根本就沒條件製造，最後只能放棄了。

想到這，楊雪楓不由得又想起，他以前看過的那些穿越小說。

什麼穿越古代，造槍、造炮、造坦克的，那不是瞎扯嗎？沒電力，沒機床，沒精密測量儀器的，就算是知道方法你也也造不出呀！

就像這裡要用的鹽酸，那是要用電解才能得到的。楊雪楓現在是沒招了，他現在可做不出發電機，不過書上說，這個世界是有鬥氣，魔法的，以後要是遇到用電的法師倒是可以再研究下。

楊雪楓，把製鹽的方法又重新整理了下，記在紙上。發現早上給老趙的，還少寫了不少東西這個要明天再補了。不知不覺的，天都快黑了，估計姐夫老趙也快回來了吧。

正在這時屋外突然一陣喧鬧，有小豆子叫爸爸的聲音傳進來，看來是老趙回來了。楊雪楓馬上走出了屋子去接老趙。

院子裡老趙正在卸貨，從車上抱下一個直徑能有一米的大鐵鍋，正在往院裡放。

後面胖子王四海居然也在，此時正在往院裡的桌子上放東西，有酒有肉的。楊雪楓出來打過招呼也跟著一起卸貨。

大瓦罐子、竹炭、大木桶、大鐵鍋、棉布等等，這些都是楊雪楓早上寫好要準備的東西。