第十九章 殺豬刀法

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趙大膽雖然修為盡失，身上帶傷，但殺豬過萬，殺氣絲毫未減。此招爆發之下，有道淡色紅光一閃而逝。那豬被紅光一掃，頓時四肢一軟，眼睛一白，跪在地上暈了過去。

趙大膽挪來盆子，右手把刀別在腰間，然後一手抓著豬後頸，將整頭肥豬提在半空，另一手明晃晃的刀子在豬頸口毛髮處，擦一下，再擦一下，然後認真對著豬說：

“命中註定無辦法，來世投胎做好人！”

“第二招，放豬血！”

“這一招講究‘快、準、深’，能練‘出刀手感’，助你‘刀法入形’。用你的那雙神眼看清楚了！認準這根最大的血管，直接紮在脖子上。

要砍得快，砍得準，這樣血才能放得乾淨，豬才能早點超生。一旦速度慢了，角度錯了，深度淺了，豬就殺不死，它會跑掉，會承受更多痛苦。太深了也不行，會把整個脖子切下來，血往前面噴，濺得到處都是。”

只見趙大膽閃電一刀，見血封喉。眼前豬身顫慄，紅色的血液河流一般湧向腳下盆子，一滴不留，一滴不漏。

隨後趙大膽拿起掛鉤，先是把豬倒吊在三角梯子上，然後折返身來，提起那捅水，開始往盆裡的豬血倒水：

“這豬血不但能賣錢，還是咱湘城有名的美食，能有這種聲名，也離不開你老子我的頭等功勞！”

趙大膽得意地說道：

“豬血好不好吃，除了看煮豬血的手藝和做菜人的廚藝，還有一環，就是看我們殺豬人的經驗，這盆豬血收滿後，你再往裡面倒這麼多的水，不要多，也不要少，做出來的豬血一定鮮嫩美味。”

做完這些又走到梯子旁邊，對著人傑說道：

“接下來，換成是普通人還得兩三人一起把豬抬到大澡盆裡，開口子，吹豬皮，將粗繩套豬身上，一邊加開水，一邊給豬‘搓澡’，這才能把全身上下包括犄角旮旯裡的豬毛都刮乾淨了。可你爹我不用，下面每個動作，你給我看清楚了。”

趙大膽兩手各提一把殺豬刀，大喊一聲：

“第三招，刮豬毛！”

“這一招講究‘猛、奇、變’，能練‘使刀技巧’，也許有一天能‘刀法入章’。

豬身上的豬毛，長的角度不同，而且有的很軟，有的很硬，本要用專門的刨刀來刮。但你爹我在學武之後，一邊殺豬，一邊習武，將‘掃、劈、撥、削、掠、奈、斬、突’刀中八法盡數融入到此招之中。”

只見一陣眼花繚亂的刀光飛舞之後，眼前出現了一頭白白淨淨的光豬，地上是整整齊齊的豬毛。趙大膽氣喘吁吁地將刀往腰間束帶一插，用手將豬毛一攏，拿起旁邊繩子一捆，背對著人傑說：

“豬毛能做毛刷，能做藥，也能賣錢。”

接下來趙大膽抹了抹汗，站在原地休息了會，又挪來幾個盆子，然後猛地取出殺豬刀，口中喝道：

“兒子，最後三招看好了！”

“第四招，砍豬頭！這一招講究‘狠’，一刀兩斷，絕不留情！”

大豬頭被趙大膽卸下，落入盆中。

“第五招，開豬膛！這一招講究‘兇’，一刀斃命，聞風喪膽！”

豬身從下到上，被趙大膽一刀整個剖開。他把內臟放在另一個大盆裡，用篩籃把大腸裝好。

“第六招，削豬肉！這一招講究‘巧’，要熟悉每一根骨頭、每一塊肉之間的結構和紋理，即使他密不透風，堅硬無比，一套使下來，也得骨肉分離！”

趙大膽左右開弓，手起刀落，一氣呵成。只是一盞茶的光景，鐵鉤上的豬身便被他砍得乾乾淨淨。

他腳邊一塊布上此時分類放著肋骨、軟骨，另一塊布上分類放著裡脊肉、臀尖肉、坐臀肉、五花肉、夾心肉、上腦肉、奶脯肉、彈子肉、豬頰肉、豬頸肉、前腿肉、後腿肉、梅花肉，還有豬尾巴、豬耳朵、豬舌頭、豬蹄等。

趙大膽一屁股坐到了地上，拉風箱似地喘著氣。他身上有幾處傷口崩裂，鮮血印了出來。

歇了好一會，趙大膽把自己六個徒弟喊了過來，讓他們幫自己重新包紮了傷口，把東西都收拾好，在一片歡呼聲中宣佈道：

“從今天開始，人傑就是你們的小師弟。為了慶祝我兒歸來，今晚咱大傢什吃殺豬飯！還有，再給我整套乾淨的用具出來。

“西傅，您系在教小西弟殺豬吧？我們可以一起看看嗎？”

口音略顯奇特的小徒弟吳平銓好奇問道，其他弟子一邊整理著用具，一邊齊齊看著趙大膽。