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給瞪了過去，他又不是白吃的，這個老闆給他花了銀子又不是白花的。

林清讓衛小河自己燒水洗澡去了，實在是太髒了，林清還扔給了他一塊絲瓜瓤，“好好擦擦，牢裡髒死了。”

等衛小河洗好澡出來了林清這才看清這小子長啥樣，長得不醜，就是餓得臉上沒啥肉，衛小河住哪讓林清犯了難，家裡現在住不開了，要是再租個空院子現在也不划算。

這小子也不知道咋樣，放遠了林清也不放心，乾脆找了個小竹床讓他睡鋪子裡，櫃檯後面有片空地，在那睡，白天了就把床給搬到棚子下面。

林清讓衛小河在前面跑堂，這小子幹活倒是挺伶俐的，就是好一副誰都不服的樣子，拽得不行。

林清也不在意，好好給他幹活就行，但原則性錯誤不能犯，要是敢偷東西直接給攆出去。

轉眼一場場秋雨落下，天氣也有些冷了，林清的短褐裡面還套了小夾襖。

林清想著等再過一段時日天冷了，他就準備搬鎮上去了。

林清懶得趕騾車了，手上的鞭子給了秦釗讓他趕，他摸出來早上扔在鍋底的紅薯啃了起來，這紅薯是白茬的，烤好之後乾麵乾麵的，要是吃上一大口了還有些噎人。

現在天快冷了，林清盤算著上一些新的吃食兒，天冷了當然要吃火鍋啦~

到時候可以早上賣生煎和鴨血粉絲湯，然後快晌午的時候給換成火鍋。

林清當天去了就說了想做火鍋的想法，一家人聚在一起一頭的問號，“什麼是火鍋呀？暖鍋嗎？”

“差不多，就是和暖鍋的料不太一樣。”

林二姐兒說的暖鍋是有錢人家才吃得起的，裡面用的是羊湯雞湯這些，天冷了就邊煮邊吃，用的食材也精細，普通人家哪裡能吃得起。

林二姐兒說出了她的擔心，“這會不會太貴了，咱做的都是普通人家的生意，誰會花幾兩銀子吃個暖鍋呀。”

“二姐，我們可以食材用便宜一些，可以用鴨腸，鴨胗，豬大腸，毛肚這些東西，這些雜碎並不貴。”

“這往清淡的暖鍋下壓不住腥味呀，能好吃嗎？”

“放心吧二姐，我來炒底料，我弄出來大家先嚐嘗。”

鎮上有專門殺牛的地方，耕牛昂貴而且官府不讓私人隨意宰殺，官府那邊有專門宰殺牛的地方。

林清過去想買了牛板油回去自己熬製，發現他們這有專門熬好的牛油，倒是省事，林清要了兩桶牛油回去，問問了賣不賣牛雜碎這些東西，人家一聽是要那東西，直接說要多少有多少。

那些牛雜碎都是被一些吃不起肉的人買走的，又不是什麼精貴的東西。

林清打聽好之後心裡有數了，拎了兩桶牛油先回家去了，這葷油昂貴，兩桶就花了林清十兩的銀子。

也難怪少有人家做菜喜歡炸的，油這麼貴，哪裡捨得啊。

林清回家之後就忙了起來，起鍋把牛油倒大鐵鍋裡化開，往裡面扔大蔥香菜爆香，然後花椒八角香葉生薑幹辣椒豆瓣醬這些往裡扔，林清被嗆得直打噴嚏。

這味道實在是太霸道了，香味飄出來老遠，還有人跑過來問林清弄啥呢這麼香，林清出來笑了笑，“在燉肉呢。”

反正也解釋不清，乾脆胡謅算了。

林清炒好之後一身的火鍋底料的味，加了各種料之後炒出來了兩桶的火鍋底料，林清又燒了開水把大鐵鍋狠狠刷了幾遍這才給刷乾淨了。

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等他拎著桶往堂屋端水的時候，秦釗都已經下學從鎮上回來了。

“回來了，都這麼晚了？”

林清今天是送走竹哥兒幾個小傢伙了之後才開始熬得，一時沒注意竟然都這麼晚了，現在秋天了，等到秦釗回家的時候天色都發青了。

“回來了。”

“我還沒來得及做飯呢，你看著弄一點，我先去洗個澡。”

“嗯。”

秦釗放些他的書包就進廚屋做飯去了，秦小花也跑了過來，“哥哥，我幫你燒鍋。”

秦釗伸頭一看廚屋裡放著兩桶紅豔豔的東西，還挺香的，“林清今天在家弄啥呢？”

“小嬤說炒火鍋底料，他不讓我幫忙燒火，說身上都是味兒，我聞著可香了，就是這咋吃呀。”

林清熬火鍋底料的時候秦小花跑過來了好幾趟，可香可香了呢。

幾個人第二天就吃上了林清弄得火鍋，家裡有小鐵鍋，熬了骨湯直接放入底料一起煮，鴨雜這些都是現成的，