第82章 燜肉和酥魚

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上蔥姜、從藥材袋子裡拿出香葉桂皮八角，直接開燉。

這肉必須燉的十分軟爛入味，到了入口即化的程度才可以。

肉已經上鍋，後面只需要等著，該處理酥魚了。

醃好的魚放進油鍋裡開炸，香味又開始四溢。

不同的是這次因為炸的是魚，因此多少有些魚香飄出，讓人一聞就知道跟炸豬排不同。

“要不要把魚塊翻一下啊？”

陳蓉在一旁提醒著，她沒這麼做過魚，因為太奢侈了太費油了，平日裡在河裡撈的那些魚感覺根本配不上這麼多油。

以往的經驗告訴她煎和烤都得翻面兒。

“不行，得等等，炸得過了點兒都不怕，魚肉和豬肉還不一樣，若是沒定型就翻動，很可能會碎，到時候就不好看了。”

陳蓉默默點頭，今天又是和小姑子學烹飪知識的一天。

炸好的大小魚兒夾出來後，宋圓圓又快速地將它們放進鍋裡復炸了一遍。

靈魂來了，糖醋汁！這個宋圓圓早就準備好了，裡面放了十來種東西。

“好了，這個酥魚就放在裡頭泡著吧，越久越好吃，明兒個一早咱們帶上去縣裡，直接往外賣。”

“至於這個燜肉嘛，準備開飯！”

廚房大門推開，一點不例外，大家都在外頭對著門口候著呢。

每次小姑要做新花樣兒的時候，都絕不會讓人失望，錯過就虧死了！

尤其是今天忙活的比較晚，這會兒夜色已經全深了，個個空著肚子這麼久，就為了等這一刻。

坐好後，一人面前一碗麵，上面碼了一大塊肉。

“哇，這肉瞧著有點油，沒想到吃到嘴裡一點兒不膩，香味直接化到嘴裡了！”

大強大呼好吃，他本來吃肉就很少了，更是從來沒吃過這麼好吃的肉。

其他人紛紛動筷，都對這燜肉讚不絕口。

果然下的料足，用的火候長，味道就截然不同了。

以往日子還算湊合的時候，過年過節家裡也會買點豬肉吃，雖然那時候覺得也是很香，可不是有點嚼不爛就是有點腥，跟今日這種完全不一樣。

宋圓圓先將燜肉浸到麵湯裡一小會兒，然後喝了一口熱湯，感覺酣暢淋漓，有點高階版本的日式豚骨面的感覺。

味道又香又軟，她對自己的產品很滿意，明日端上攤子售賣，肯定反響不錯。