第56章 開發大骨湯麵

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宋圓圓感覺自己可以拓展新業務了。

豆漿做起來簡單，成本又低，這幾日蘇萍和大強已經輕車熟路了，順手就能磨上一大桶出來。

豆腐腦也就是在豆漿的基礎上加點滷水，主要還是滷汁麻煩點兒，不過做習慣了，調料配比都手到擒來，也不費事。

如今價格降低，走薄利多銷的路子，客人並不見少，而且宋圓圓有把握，往後還會越來越好。

既然如此，那就得趕緊安排上新款產品，才能把生意做大做強。

她打算做湯麵，雖說這個時代，大家也吃麵，可就她在大翠家的麵館裡嚐到的口味來說，著實差得遠。

這說明還有很大的賺錢空間，只要味道好，根本不愁沒有客人。

排骨交給蘇萍和陳蓉，她們家忙著做午飯，宋圓圓開始琢磨起大棒骨來。

宋老太推門進來拿東西，看到自家閨女正在案板上忙活著，不由得倒吸一口涼氣。

好傢伙，這大骨頭旁邊的調料和醃料，一堆一堆，得有個十來種。

這個時代的調料都是在藥鋪買來的，並不便宜，合著做這點骨頭，倒得花三四倍的價格買東西來配它，什麼待遇啊這是。

蔥薑蒜就不說了，尤其蔥姜，吃的人少，地裡又能找到，還算便宜。

可什麼八角、桂皮、香葉、還有胡椒花椒，都很貴。

大骨頭上也沒多少肉，老太太想不通，這東西有什麼好做的。

宋圓圓把骨頭燉上，又倒了些醬油進去，這裡有醬油就不錯了，沒法再去區分什麼生抽和老抽，湊合用。

一頓細緻的操作之後，在鍋蓋上放一塊石頭壓住，算是模擬高壓鍋了。

這會兒嫂子那邊排骨已經做好，加上炒了幾個青菜，喊她過去吃飯。

“哇，今天有肉有菜，還有包子，有口福了！”

宋大強搓搓手，拿起筷子夾了一塊，這會兒已經燉的軟爛，排骨上的肉輕輕一吮就下來了。

不一會兒就都吃飽喝足，收拾碗筷的時候，一個兩個都停下動作抬起頭來。

“什麼味道啊，怎麼這麼香？咱的排骨不是都已經吃完了嗎？”

“這好像不是排骨的味道，剛剛咱吃的排骨...沒有這麼香...”

大家齊齊往廚房看去，宋圓圓也剛吃飽飯，聞著感覺大骨湯已經熬好了，便去揭開了鍋。

熱氣像蘑菇雲一樣冒了出來，原本聚在廚房門口的眾人，頓時都被香迷糊了。

“小妹，你是在燉肉嗎，剛剛我看排骨都被吃掉了，這又是燉的啥，早知道還有好吃的，我就不吃那麼飽了。”

宋二強一臉懊悔，覺得自己剛才吃多了。

宋老太知道這是大骨頭，一邊聞著香，一邊又感覺有些浪費。

“這是燉的大骨棒，我剛才瞧見了，用了好些調料，價錢怕是比大骨棒都高不少，這麼多好東西下去，能不香嗎！”

宋圓圓端著鍋走了出來，大家看到裡面是一鍋奶白色的湯水，還有些已經燉好的大骨頭。

“這是我新熬的大骨湯，骨頭我撈出來，麻煩大哥你幫我把上頭的肉剔下來放碗裡。”

“至於這湯，我可是有大用場的。”

一家人目瞪口呆地看著她熟練地在碗裡放好香菜蔥花，然後把不知道什麼時候煎好的雞蛋和下好的麵條放了進去。

舀起一勺大骨湯倒進碗裡，頓時蔥花和香菜都浮了上來，面香和大骨湯的香氣四溢。

“大哥，肉剔好了沒？”

“來了來了！”

宋圓圓將骨頭上剔下來的豬肉碎塊撒上，將碗放在大家面前。

“喏，這是我新做的大骨湯麵，也是接下來計劃要在咱們早點攤上新加的吃食。”

她看宋凱吞了吞口水，想起這孩子如今正在長身體，平時吃飯就算是吃飽了，很快就餓，於是立刻點名讓他過來嚐嚐。

端起碗來喝了一口湯，他頓時瞪大眼睛，一臉驚喜。

哧溜哧溜，很快就連面帶湯給扒了個底朝天。

“好吃，真是好吃！這大骨頭燉的湯真是太香了，以往從沒吃過。”

宋圓圓心滿意足地笑起來，上次在大翠的麵館裡吃麵，她就發現了這一點。

這裡的人煮麵，大都是用清湯的，拌麵還好，和現代差距不大，但這個湯麵，就有些說法了。

而且大翠家的麵館，據她說開了也有些年頭，平日裡生意應該還算湊合，這就