第77章 雙黃蛋

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“還是別，你哪裡是去幫忙，分明是去添亂的。”沈悅連忙說道。

所有人都樂了。

小糯米哼哼一聲：“媽媽，我已經五歲啦。”

“嗯哼？虛歲。”沈悅咳嗽一聲。

“那也是五歲，五歲的小朋友，已經可以幫家裡幹活啦。”小糯米嘻嘻一笑。

“可別累壞了我的寶貝孫女，哈哈，燻臘肉我們大人就可以搞定，還用不著小糯米你出手。”林大山笑著說道。

不一會，沈悅精心烹飪的竹筍炒臘肉，便端上了餐桌，色香味俱全。

光是聞著，就讓人有種想要大快朵頤的衝動。

“媽媽，我今天晚上要吃兩碗飯。”小糯米更是立下了豪言壯志。

“小糯米，你要是能吃兩碗飯，那也算是這竹筍立功了。”沈悅微微一笑。

“不對，是媽媽把竹筍燒的這麼好吃的，所以立功的是媽媽。”小糯米搖了搖頭。

直播間的水友看到這竹筍炒臘肉的賣相，也都忍不住嚥了咽口水。

“要是讓我給這道竹筍炒臘肉打個分的話，滿分100分，我能打82分，剩下的以666形式給主播。”

“其實還是看食材的，湘西的臘肉，山裡的新鮮竹筍，就這二樣，我上我也行啊。”

“樓上，你就吹吧，給你再好的食材，你要不會燒，那也是白瞎。”

“哇哇哇，不得了，主播娶了個寶藏媳婦啊，這麼會做菜。”

“看著就想要流口水了，\/吧唧嘴...”

...

林毅拿起筷子，品嚐了一塊竹筍，下一秒眼前一亮。

讓他去燒，不一定能夠燒的比沈悅好。

沈悅已經掌握了這道菜的精髓。

有道是：

“寧可食無肉，不可居無竹。

無竹使人俗，無肉使人瘦。

不俗又不瘦，竹筍紅燒肉。”

竹筍和肉，早在古代，便是一對好搭檔了。

尤其是和臘肉，更是親密無間。

二者就像是西紅柿炒雞蛋，辣椒炒肉一樣，絕對有1+1大於2的效果。

春筍炒臘肉，脆嫩香潤，妙不可言。

林毅夾了一塊臘肉，嚐了一口，肥香瘦緊皮韌，不要太好吃。

當然，最好吃的還是裡面的竹筍，竹筍比較吸油，把臘肉裡面的油脂吸收了，軟爛入味，又香又嫩。

尤其是這竹筍，乃是山裡天然野生的，沒有任何汙染，所以其味獨特，清香脆嫩。

不僅味道好，而且竹筍還含有豐富的氨基酸、維生素以及多種微量元素和大量的纖維素，是一種低脂肪、低熱量的綠色食品。

薄薄的筍片，加上臘肉、青的紅的辣椒，光是看著，就讓人胃口大開，食慾大增。

“還有一道香椿炒雞蛋，我去燒，爸，你給媽打個電話，看她回來了沒。”林毅很想多吃幾筷子，但想了想還是算了，一來呢，臘肉比較鹹，不適合白嘴吃，二來，現在吃了，等會晚飯沒得吃。

不過小糯米是開了vip的，沈悅給她盛了小半碗飯，又給她夾了幾塊臘肉和竹筍。

讓她先嚐鮮。

不過小糯米卻沒有吃，她想要等大傢伙一起吃。

林毅開啟了冰箱，從裡面拿出三四個雞蛋。

準備好食材後，林毅把剛才洗乾淨的香椿嫩芽，放入鍋裡燒開的水中，這是必要的一個步驟。

焯水！

很多食材，都需要這樣處理。

沈悅剛才燒竹筍的時候，也焯水了一兩分鐘。

如果忽略這一步的話，很有可能就會出現剛才水友們說的香椿中毒情況。

林毅想到這裡，跟直播間的水友科普了一下。

如果有水友想要嘗試烹飪香椿嫩芽的話，可以跟他一樣做法。

這種做法，不踩坑，而且簡單易上手。

直播間的水友，聽到林毅這麼說，連忙認真的記起了小筆記。

這可是學習廚藝的好機會。

“主播，為啥要焯水啊？”

“+1，很多菜好像都有這一步，我一直很納悶。”

“那啥，其實很好理解啊，這樣做的目的，是為了燒出來更好吃。”

...

沈悅看到林毅在做菜，於是主動替林毅分擔起直播的壓力來。

她也是知道焯水的原因的，告訴水友們，把