第32章 滷肥腸

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還買了豬板油的，嬌嬌，反正還早，我們就先把豬油煉出來，省得你一個人忙不過來。”還不等宋嬌嬌開口說話，李嬸聽到就直接接了過去。

“那真是太好了，還好有嬸子，不然我一個人可不知要忙到多久呢，正好把這豬肉分開，把肥肉也一起熬了。等會熬好油，剩的油渣大傢伙帶著回去吃，這麼多我們也吃不完，”宋嬌嬌滿心答應，趁著人多，洗洗弄弄也快，總比宋嬌嬌幾人幹來得麻利。

聽到宋嬌嬌同意了，李嬸就招呼人開始麻利的幹了起來。

宋嬌嬌看見沒有自己插手的餘地，就把在鎮上買的下水弄出來清洗了，這個下水裡不僅有大腸，還包括了豬肚和豬腰。這些可都是在上一世比肉貴好幾倍的東西。

先把大腸裡沒有排出的糞便處理處理，用水多衝灌幾次，然後把大腸翻轉過來，多洗幾次，挑掉裡面的腸油，再用玉米麵粉和鹽，加點白酒揉搓乾淨後，用清水淘洗後。

在翻轉回來，繼續加麵粉、鹽和白酒揉搓後過清水，最後再加上鹽和醋，可惜，宋嬌嬌沒有發現醋的，只好用鹽再次清洗，洗了四遍後，基本上就不會有什麼味了。

嬸子看著宋嬌嬌又是麵粉，又是鹽，又是白酒的洗著大腸，只覺得心痛極了，那下水又不好吃，還有一股味，這不是浪費糧食嗎？

實在沒忍住的林嬸開口道，“哎呀，嬌嬌，你這是在做什麼呀，又是麵粉又是鹽的。”

“嬸子，我在洗大腸，這樣洗出來的大腸才沒有味，而且還好吃。”宋嬌嬌手上動作沒停，回著。

“這、這個大腸好吃？嬌嬌，以前我也買過這個大腸，想著都是豬身上的，好歹也算個肉，結果煮出來一點都不好吃，還有很大股味。難道你有不同的做法？”林嬸看著宋嬌嬌洗了幾次的大腸，好像味道是淡了點。

“嬸子，反正這大腸不少，明天中午就做這個大腸吧，明天你就知道了。”宋嬌嬌看著盆裡不少的大腸，想著明天中午就吃這個吧，人多可能不夠，不是還有個豬肚嘛。

“好，那就期待明天嬌嬌的手藝了。”林嬸嘴上沒有再說什麼，心裡卻不太抱著期望，從來沒有聽說誰能把下水弄得好吃。

等宋嬌嬌把豬肚也洗好時，嬸子們也把油熬好了，宋嬌嬌就讓她們一人帶了一碗，就各自回家了。

家裡倒是還剩了點，這次沐雪倒沒有那麼積極了，畢竟天天吃再好吃的東西都會膩，除了土豆。

想到土豆，也不知道這個時代有不有，畢竟讓土豆腦袋再也吃不到土豆是一件多麼痛苦的事。

宋嬌嬌進了廚房，把大腸和豬肚冷水下鍋，加上生薑蔥段和白酒去腥，讓沐清大火燒著，王赫凡回來吃好飯就出門去了，說著去看看他在山上弄得陷阱有不有野味，順便在砍些柴火回來。

水開後把大腸和豬肚洗乾淨，再次冷水下鍋，加上宋嬌嬌在藥鋪買香料和辣椒，大火燒開轉小火，想著王赫凡今天買得肉裡有五花肉，就再割了塊五花肉進去。

趁著滷肥腸的時間，宋嬌嬌把豬腰拿出來處理了，把豬腰對半切開，把白色的筋膜剔除掉，這個就是豬腰好不好吃，有不有味的關鍵。

切成花刀，用麵粉和鹽清洗下，再次泡在水裡，這裡本來應該用澱粉的，可惜沒有，想著等空間裡的紅薯收穫了，房子蓋好了就把紅薯麵粉弄出來。

李嬸走之前，宋嬌嬌就讓她明天帶點泡菜來，雖然沒有泡的辣椒，但是有泡得生薑也是不錯的選擇。

等豬腰弄好，此時鍋中也傳出來了香味，宋嬌嬌聞道這味，就像是回到了那是爺爺奶奶沒有去世前過年殺年豬的時候，那時候奶奶總是會把肥腸用來滷著吃，她總說是因為自己老了，年紀大了，滷著更軟爛，其實宋嬌嬌心裡清楚，是因為她：()穿越之帶五百萬的養老生活