第三十八章 怎麼吃怎麼過癮

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

第38章 怎麼吃怎麼過癮

心念一動，林非凡就出現在虛擬空間之內。

廚房拔地而起，全套的廚具和配料快速顯現。

一遍，兩遍，直到十幾次之後，感覺此時做出來的魚香肉絲味道還可以，比較令人滿意了，林非凡才退出虛擬學習空間。

果然，一個簡單的魚香肉絲，也不是普通廚師憑藉想象就能掌握的。

特別是這種味道足，用的調味料比較多的名菜，絕對有其獨到之處。

如果不是提前在虛擬空間做幾次，他今天中午還真要吃不上飯。

現在有了經驗，林非凡就心中有底了。

就算做的次數有點少，做起來還不是十分熟練，林非凡也不會退縮。

現實當中做不好，也就最多浪費點材料，這有什麼？他現在可是能賺大錢了。

他先把所有材料切絲、姜蒜切粒。

肉絲中放兩個薑片，加料酒1勺、耗油1勺、油1勺、澱粉1勺、鹽1小勺，抓勻醃製片刻。

再來調魚香汁，這個最重要，也應該是林非凡最拿手的一道工序。

誰讓他天賦異稟呢，對於調製各種香料，他是最有心得體會。

由於不是在虛擬學習空間，所以這一次林非凡變得更加小心。

其實想要避免浪費，方法還是很簡單的，不管什麼調料，剛開始少放一些，慢慢新增還能有錯？

放少了可以補救，放多了可就直接報廢。

慢慢的摸索著肯定不會錯，畢竟他手中的這點原材料，根本不需要多少魚香汁。

所以最終他也只是使用了香醋4勺、糖3勺、生抽2勺、澱粉1勺，攪拌均勻，魚香汁也就成了。

現在效果還看不出來，等一會兒做菜的時候，適量新增應該會得到他想要的效果。

一切準備好，林非凡開始熱油，接著下入肉絲煸炒至變色。

這根本沒有任何難度，肉怎麼炒才能軟糯可口，他已經熟了不能再熟。

接下來就是倒入各種配菜，主要是土豆絲和泡椒。

這個炒起來就比較簡單，主要是炒至亮油可以。

原材料少，速度就快，大約2分鐘就可以；

最後加入一點醋，翻炒均勻後就行。

感覺炒的差不多了，放入1勺豆瓣醬再次炒勻。

這個也很重要，在這裡豆瓣醬也是實力擔當。

豆瓣醬在魚香肉絲當中也是調製口味的重要材料，用多了用少了，就算翻炒的不均勻，都能影響最終的口感。

在炒菜的過程當中，林非凡最不怕的就是一些因素影響口感。

因為他可以透過嗅覺，酌情新增豆瓣醬，還能在翻炒的時候，透過香氣判斷均勻度。

有著這種能力，在這些工序當中，根本就不會出現失誤。

一步步來，很快就到了關鍵時刻。

倒入魚香汁，就沒有後悔的餘地了，一份魚香肉絲最終的口感怎麼樣，就看著一哆嗦。

多少適量新增，加入之後，就要牢記翻炒均勻。

這一步做好了，直到出鍋前放入蔥粒即可。

炒完出鍋，看著這份魚香肉絲的色澤，林非凡還是很滿意的。

他最終燒製出來的這份魚香肉絲，色澤紅潤、魚香味濃。

嚐了一口，感覺吃起來鹹甜酸辣兼備，最重要的是肉絲質地柔滑軟嫩。

可以說，這魚香肉絲雖然是林非凡第一次炒，但是他已經把他所有優勢，全都已經發揮出來了。

當然，相比正宗的川菜魚香肉絲，他製作的這一份辣度不夠，甜度稍高。

在色香味這三點上，也就是色稍差點，沒辦法他手中的原料不足。

還有味道，林非凡做的是最適合他口感的味道，自然也沒法跟正宗的魚香肉絲相比。

不過，不跟正宗魚香肉絲一樣，可不意味著不好吃。

再次加起一筷子肉絲，放進嘴裡，一邊咀嚼一邊仔細品嚐。

這份魚香肉絲，口感豐富，具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮等的口味。

肉絲又糯又軟，而搭配土豆條和木耳，卻口感鬆脆。

再加上鹹、酸、甜、辣、香、鮮的味道，肯定非常下飯。

這麼一道菜出現在餐桌上，肯定會讓人食指大動。

可惜，林非凡家裡沒飯，要想吃，就只能下麵條。

最近每天晚上都要吃兩