第208章 福公公病了

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出味精，十三香灑在餡子裡，迅速攪拌。

沈萱萱教蔡氏擀了一個餃皮，將餃餡放進餃皮當中，雙手一捏，一個胖胖的餃子就捏好了。

“夫人，這就是餃子？奴婢會了。”

蔡氏擀餃皮，放餡，一捏，一個胖胖的餃子就完成了。

蔡氏這位專業的廚娘，看一遍就學會了包餃子，比她這個教包餃子的‘老師’包得都好，而且速度更快。

沈萱萱“餃子餡還可以是豬肉和大蔥，也可以是韮菜雞蛋，也可以是羊肉的。可以有許多口味。”

蔡氏聽著沈萱萱的介紹，手裡動作不停，一個個餃子被整齊地擺放在案板上。

蔡氏：“夫人，這餃子餡和包子餡差不多，是不是？”

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沈萱萱：“是的，餃子邊可以像包子一樣蒸出來，還可以像煮麵條一樣煮出來，還可以將熟的餃子用油炸，炸成金黃色。”

蔡氏手裡的動作越發快了，她要按照夫人說的，多做幾種餡料試試，還要做蒸餃，煎餃試試。

蔡氏包了三十多個餃子後，將餃子放在籠屜上開始蒸。她趁這個時間，將剩下的餃餡都包完了。

蒸餃做好之後，她先嚐了一個試試，“皮薄，餡多，味道鮮美。”只是她還嚐出其它的兩種味道，但她不知道是什麼味道。如果只是放油和鹽，這種餡料是沒有這兩種味道的。

蔡氏將蒸餃擺盤，端給沈萱萱嚐嚐。

沈萱萱夾起一個，嚐了嚐，“很好，麵皮筋道，餡料足。不錯，你將這些端給老夫人和寧夫人嚐嚐，再勻幾個給小姐。”

之後，蔡氏按照沈萱萱說的，做了豬肉大蔥餡，放上油，鹽攪拌。

宋夜蘭嚐了蒸餃的味道後，就跑到廚房，看看蒸餃是怎麼做。

當她看到蔡氏包餃子的手法後，非要跟著學。

於是廚房就成了蔡氏，宋夜蘭和高紫兒的天下。各種樣式的餃子令蔡氏哭笑不得。

中午飯就是餃子。

宋夜蘭夾起一個帶花邊的餃子放到宋孟氏碗中，“娘，你嚐嚐，這是我包的花餃子。還有這個是兔子餃子。”她又夾起一個餃子邊被捏長的餡少的餃子。

沈萱萱：“蘭兒，這個兔子都餓瘦了。”

宋孟氏也點頭說道：“是瘦了點。”

宋夜青夾起一個正常點的餃子放在沈萱萱碗中，“娘子，這種胖的好吃。那些好看的留給蘭兒自己吃吧！”