54. 第五十四章：炸排骨

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她買的多，賣肉的又了她點豬下水。

“姑娘再來。”

秦物華拎著血淋淋的排骨和豬下水，家裡還有土豆和西紅柿，豬下水大部分是豬肚，她打算一塊滷了當配菜吃，所以又買了花椒大料等香料。

“阿姊回來啦，你的花要種哪啊，他在那收拾呢，就等著你說了。”

秦物華無奈看著秦東流，“流姐兒，你先讓我進去。”

“好。”

“就讓他種在院子那塊就行，分開種，別種一塊。”

“好。”秦東流一路小跑著說給林序南。

秦物華把排骨泡上，收拾起了豬下水，大部分是豬肚和豬腸子，腸子裡髒東西多的很，秦物華洗了十來遍才把兩樣東西泡上，反覆泡好幾次去血水。

轉過頭收拾起了排骨，照舊放入鹽糖、醬油、料酒、花椒粉攪拌均勻醃製半個時辰。

趁著這個功夫，秦物華把豬下水焯水撇去浮沫，撈出來控水把大塊切小，但不要切到入口的程度。

另起一個鍋放入蔥姜、大料八角、花椒香葉、辣椒桂皮等香料，倒水煮開後半刻鐘倒入醬油鹽等調料，把豬下水放進去，小火燉煮至熟透後，浸泡在滷汁中，泡得越久越有滋味。

等到最後了，還能扔點豆皮豆角之類的東西進去，到時候滷肉也有了，滷菜也有了。

排骨醃製得差不多了，秦物華又另拿一個盆，倒入澱粉、麵粉、雞蛋和香油，攪拌均勻，麵糊要稍微稀一點，這樣排骨不必裹上厚厚的面衣，吃起來滿嘴油。

鍋中倒油，筷子戳進去冒小泡泡後放入排骨，炸透一面後翻面，火候不用大，但要炸熟炸透。

秦物華等排骨炸熟後撈出放涼復炸。

又拌了一個素什錦解膩，調了糖醋醬，煮了白粥，切了小部分豬肚，拌上醋、蒜泥和香油調味，準備晚上就吃這些了，明天做滷煮面吃。

“流姐兒，吃完了，叫阿大來。”

秦東流放下手中得薄荷，“走吧，阿姊叫我們了。”

林序南摸一把頭上的汗，低聲道：“好。”

其實秦物華帶回來的植株基本都弄好了，他們兩個一個翻土一個挖坑，翻完土就種進去澆水，最後只剩下薄荷就弄好了。

兩個飢腸轆轆的人看見桌子上的菜也沒多說，只是腳下的步子更快樂，一前一後洗完手落座就開始吭哧吭哧地吃。

不一會，一大盆排骨就下去一半。

秦物華夾著一塊炸排骨，對這副景象習以為常，她不著急慢吞吞吃著，心裡想的是幸好在廚房裡就吃了個半飽，不然就看這兩個人風捲殘雲的模樣，她還真不一定搶得過。

酥脆的排骨外酥裡嫩，汁水豐盈，在嘴裡汁水肆意橫流，吃膩了就嘗上一塊素什錦解膩，滷煮特意拌的酸辣口，嚐起來一點腥味都沒有，忍不住一口一口接著吃。

“味道怎麼樣？”

“好吃！”

“好吃。”

秦物華放下筷子，她吃得慢，兩個人也吃得差不多了，就等著打掃盆底。

“好了，吃飽了就走一走，別撐著肚子，明日給你們做好吃的。”