第13章 蒸饅頭

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

在我的記憶深處，當我還處於懵懂無知的幼年時期時，家中負責烹飪美味佳餚的一直都是母親大人。那時的我呀，天真無邪，每天只曉得玩得盡興之後，一旦感到飢腸轆轆，便會邁著小小的步伐匆匆忙忙地跑回家去尋找親愛的媽媽。然後呢，乖乖地坐在餐桌旁，滿心歡喜又滿懷期待地等待著媽媽端上來熱氣騰騰的飯菜。

模糊的印象中有那麼一個傍晚時分，天色漸漸暗下來，我像往常一樣蹦蹦跳跳地回到家裡，一進門就迫不及待地衝著正在忙碌的媽媽嚷嚷道：“媽媽，媽媽，我肚子好餓呀！”聽到我的呼喊聲，媽媽停下手中的活兒，轉過身溫柔地看著我說：“寶貝兒是不是餓啦？那要不咱們今天晚上就做麵條吃怎麼樣？”對於當時年幼的我來說，只要能填飽小肚子，什麼都好吃，所以想也沒想便脫口而出：“行啊！”

要知道，那會兒我們住在鄉下，可不像如今這般便利，超市裡面到處都擺滿了各種各樣的方便食品和現成的乾麵條。那時候，如果想要吃上一碗香噴噴的麵條，那就必須親自動手，從最開始的和麵步驟一步步做起。而這種純手工製作出來的麵條，也就是現如今人們口中所說的手擀麵條啦。

於是乎，媽媽繫上圍裙，挽起袖子，開始有條不紊地準備起來。只見她熟練地將麵粉倒入盆中，加入適量的水，然後用雙手不停地揉捏、攪拌，直至麵糰變得光滑柔韌。接下來就是擀麵環節了，媽媽把麵糰放在案板上，用擀麵杖一下又一下地反覆碾壓，將其擀成薄薄的面片……然而，就在媽媽全神貫注地製作麵條之際，一旁坐著等候的我卻不知不覺間打起了瞌睡。眼皮越來越沉重，腦袋也一點一點地耷拉下去，最終抵擋不住倦意的侵襲，迷迷糊糊地進入了夢鄉。

也不知道過了多久，睡夢中的我突然被一陣輕柔的呼喚聲喚醒：“小桔子，快醒醒，麵條做好啦，可以起來吃飯嘍～”可是此時的我，早已被深深的睡意所籠罩，儘管努力嘗試睜開雙眼，但身體彷彿被施了魔法一般，怎麼也動彈不得，更別提起身坐到桌前去享用那碗飽含著媽媽濃濃愛意的手擀麵條了。

迷迷糊糊中就跟我媽說：“我不吃了，我要睡覺！”

我的媽媽非常關心我的飲食起居，那天看到我就這樣昏睡過去，擔心我會餓著肚子睡覺對身體不好，便輕聲呼喚著我：“孩子啊，快起來吃點飯再睡吧！”然而此時的我已經疲憊至極，彷彿全身的力量都被抽乾了一般，根本沒有力氣起身回應她。只是迷迷糊糊地繼續睡著，任由那溫柔的聲音漸漸飄遠。

而那碗飽含母愛的手擀麵條，最終還是與我擦肩而過。它靜靜地擺在桌上，散發著誘人的香氣，卻無人品嚐。這場景，竟如同我與母親之間最後的交流那般，簡短而又令人心碎。

記得曾經有一天早上，我像往常一樣準備出門上學，臨行前向母親道別：“媽，我去上學了！”母親微笑著應道：“嗯！”誰能想到，這句平常得不能再平常的話語，竟然成為了我們母女間的訣別之語。

自母親離世以後，父親開始承擔起照顧家庭的重任，包括一日三餐的烹飪工作。或許是因為不擅長廚藝，他所做的飯菜大多比較簡單易學。尤其是在麵食方面，父親經常選擇製作蒸饅頭，畢竟我們家地處膠東地區，人們日常的主食多是以麵食為主，而饅頭更是其中的佼佼者。

讓我記憶尤為深刻的，便是父親用玉米麵和小麥面混合製作而成的饅頭。那些饅頭個頭碩大，質地柔軟，呈現出一種金燦燦的色澤，宛如一顆顆閃耀的金球。

每當看著這些饅頭，我都會想起母親在世時一家人圍坐在一起吃飯的溫馨畫面，心中不禁湧起一陣酸楚。

我的父親首先小心翼翼地將引子放入溫水中，讓其慢慢地溶化開來。接著，他走到廚房的大盆前，熟練地舀起三大瓢白麵粉倒入其中，又加入大約兩大瓢玉米麵粉。隨後，只見他挽起袖子，伸出雙手開始用力地攪拌起來。

在攪拌的同時，父親還不斷地往盆中新增適量的清水，以確保麵粉能夠充分吸收水分並且混合均勻。就這樣，他一邊不停地用手揉搓著麵糰，一邊仔細觀察著麵糰的狀態，隨時調整加水量。

經過一段時間的努力，麵粉終於被均勻地拌勻並逐漸形成一個完整的麵糰。然而，此時的麵糰質地至關重要，如果過硬不僅製作時費力，口感也不佳；但若過軟則容易黏附在盆子上，無法順利成團，更別提放進鍋中蒸熟製成美味的饅頭了。因此，父親憑藉多年的經驗，將麵糰揉捏至軟硬恰到好處的程度。

接下來，這一大團和好的麵糰需要找到一個