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當中還趁人不備，從褲兜裡掏出一個小瓶子，抖出了一點調料放在裡面……。
紅燒肉還沒做完，李正南就端著麻婆豆腐回了後廚，“胖子，這麻婆豆腐是怎麼回事？，顧客說苦的很，好像還有沙子”。
胖子一愣，“不可能”，拿起勺子嚐了一下，確實是跟他說的一樣，苦，嘴巴里好像還有土。
，！
“老闆 ，這應該是豆腐的問題，這塊豆腐滷水多了或者送來的時候掉地下了”。
李正南想了想，感覺也有可能，就沒說什麼，親自做了一盤麻婆豆腐送了出去。
別的菜胖子還沒捨得加調料，因為在春風飯店，後廚炒菜從來不用花椒麵等調味料，都是用何雨柱自己調的調料，現在是用一點少一點，他還沒辦法研究出裡面的成分，必須要省著點用。
臨近下班，李正南拍著他的肩膀說道：“胖子，明天晚上有幾個重要的客人，都是些有頭有臉的人，其中也有我的朋友，我跟人家保證了，是原來春風飯店的大廚主廚，你可別讓我們失望，把你本事都拿出來”。
胖子：“嘿嘿 ，李老闆您就放心吧，這都沒問題，別的咱不敢說，要說做菜，在咱們這條街上，除了我師父，別人還真就不夠看，我的水平您還不放心麼，您就等著瞧好吧”。
第二天下午，胖子早早的就來到了飯店，揹著手在後廚裡轉了一圈，還順便教訓了兩個偷懶的幫廚，胖子覺得自己已經找到了師父何雨柱高高在上的感覺，達到了人的一個高峰。
這時候，迎賓飯店也迎來了七位氣度不凡的顧客 ，老闆李正南點頭哈腰把他們迎接進來 ，安排了最好的位置，又親自倒了茶，“幾位領導稍等，我這就安排我們的大廚親自下廚”，然後急匆匆的趕到後廚。
“胖子，胖子，都準備好了吧 客人來了，馬上炒菜，要快”。
胖子已經帶好了套袖，聽見李正南的話馬上答應道：“好了老闆，菜都備好了，您稍等，馬上就好”，說著手腳麻利的起鍋燒油……。
：()1962重回四合院
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