第3章 早起賣烤鴨

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爐子做好後，顧子伶讓兮兒去把鴨子買了回來，一次性買了三十隻，花了九百文。

讓七旬把所有的鴨子都殺死之後，兮兒開始澆熱水剃毛，顧子伶則是在一邊把剃過毛的鴨子掏空內臟，拿出一個盆，把內臟全部裝在盆裡。

然後用另一個盆清洗鴨子，迴圈反覆，所有鴨子都弄好之後，又集體再清洗一次，然後擦乾表面的水。

這幾天顧子伶買了三十個最便宜的筆筒，洗乾淨把筆筒放入了鴨子的內部，掛在了門口，讓兮兒去廚房把脆皮水（顧子伶和兮兒說這個是自制的刷烤鴨的醬）拿了出來。

把脆皮水均勻刷在鴨子身上，三人拿出小扇子挨個扇風，然後風乾後再刷一次，大概需要刷三到四次就可以了。

這期間顧子伶讓他們兩個看著，自己則是去處理那些鴨貨，她打算做個麻辣鴨貨明天一起賣。

顧子伶走到水井旁，仔細的清洗著這些內臟，鴨脖鴨翅之類的，又去拿了個鐵剪刀，把鴨心沿著頂部剪了個小口，把裡面的淤血擠出來再次清洗。

又拿出鴨肝把部分上面的膽囊剪掉，鴨胗則是剪成十字花刀，然後重複清洗直到乾淨。

最後就剩下鴨腸，顧子伶先在盆裡放了點鹽和麵粉，古代沒有小蘇打，就用了麵粉代替。

先泡著，顧子伶走到廚房起鍋燒油，在商城買好了麻辣鴨貨的香料。

直接放裡面炒，在炒好的香料的鍋中加入適量的清水，放入醬油和白酒，同樣是沒有料酒用白酒代替。

大火煮沸後轉小火，熬製10-15分鐘，加入鴨掌。

此時兮兒進來了，顧子伶可算可以坐一會了讓兮兒弄，她搬兩個小凳子在旁指揮。

“外面弄好了？”

這麼快的嘛？

顧子伶也不知道具體需要多少時間，可能是系統的脆皮水太管用吧，印象裡需要風乾很長時間的啊。

“是的小姐，那個風乾很快，現在那皮摸著硬硬的。”

這也太好了吧，大大縮短了幹活時間啊！顧子伶打算做完鴨貨就去看看烤鴨。

過個10分鐘左右讓兮兒加入鴨翅，鎖骨，鴨心鴨胗之類，在燉個10分鐘加入鴨腸。

滷好後香味飄滿了小院，不過兮兒和顧子伶則是被辣味搶的直流眼淚。

一般古代的辣椒都是用茱萸代替，但食用的人並不多。

“小姐，這能好吃嘛，我感覺這個味道在吃我的眼睛。”

兮兒滿含淚水。

“泡半個時辰，撈出來你試試吃，好吃咱就拿出去賣。”

主僕二人一邊說著一邊走了過去，之後顧子伶讓七旬點燃爐子先預熱。

等待的過程中三人在鴨子內部放了點大蔥，生薑。這樣烤制的過程中可以增加鴨子的香味。

等爐子升到了一定的溫度之後，把鴨子放入其中，一次性可以燒10個，但是這次只燒了一隻。

弄完這些正好鴨貨這邊也好了，兮兒去把鴨貨拿出來。

七旬聞到香味。

“小姐，這是什麼香味啊，這也太好聞了吧。”他拼命嚥著口水。

兮兒則是把盆子直接放到了石桌上，眼睛亮晶晶的看著顧子伶，一看就是等著她說完兮兒就開吃。

“你倆都來嚐嚐，看看好不好吃，公平公正的告訴我結果，這可關係著我要出去賣來換錢呢！”

顧子伶也拿起一個嚐了嚐，嗯？怎麼這麼好吃，一點也不比現代的差。

她思索著，估摸是系統給的料好吧。

“那當然了，本系統出品，必是精品啊！”

好幾天不說話的小系統突然說話，差點嚇顧子伶一跳！

“統統，你們也太厲害了吧，這真的好好吃啊！”

顧子伶拍馬屁道。

反正她做飯是真不咋地，要是沒有系統這些調料，她在古代活不下去好不。

“哇！小姐，我舌頭好疼呀。”兮兒伸出舌頭，一個勁的扇風。

“喝點水，快喝點水就好了。”顧子伶去屋子裡拿水跑了出來。

兮兒喝完之後，還是覺得有點不太舒服，但是感覺好好吃呀。

“我還是想吃，嘿嘿。”

“七旬你覺得呢？”

顧子伶看向七旬問道。

“我覺得還好啊，雖然吃了之後嘴裡有點不舒服，但是好吃，很香，應該配點酒一起。”

七旬是會享受的。

三