第12章 必須得對她好一些

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沒有系統，力量也比以前更強，感覺自己甚至能評個三四級廚師。

這一天，正在軋鋼廠後廚工作的他，突然聽到廣播裡傳來訊息：

“各位工友們，為了響應國家建設的號召，我們即將開展等級評定，所有工種均可報名，透過考試確定等級……”

其實之前早有風聲，大家都對自己水平心中有數。

不過，正式公告一發布，還是引起了廣泛關注。

很多人都在盤算著自己是否值得參加這次評定，畢竟每個等級之間的工資差距可不小，足足12元。

此時，軋鋼廠共有約2000名員工，只有兩個食堂。

作為國家重點企業，它得到了上級的高度重視。

何傻柱估計，將來工廠可能會擴建至萬人規模，到時候食堂也會再增加三個。

評定等級的通知公佈後，大家開始了緊張的準備工作，每個人都希望定級能高一些。

然而，規則嚴格，不允許胡亂申請，各車間主任也會嚴格把關。

考試定在週六，也就是還有三天的時間，所有工人都開始找關係，希望能提高評級。

不久後，考核日如期而至。

易忠海雖然曾是鉗工大師傅，但看了八級工的考核內容後感到有些吃力，所以報了七級工。

當時北方的支援尚未到來，人才培養還處於構想階段。

八級工極為罕見，七級工也屈指可數。

考核當天，車間負責人開始點名，從一級工開始逐級考核，工人進入考場領取任務，依次進行加工。

經過一整天的緊張考核，軋鋼廠兩千多人中，只有不到一百人未能透過考核，被定為學徒工，月薪僅為15.5元。

四合院的居民中，易忠海順利透過了七級工的考核，賈東旭考上了一級工，劉海忠獲得了六級鍛工的資格，李東健被評為四級工。

大多數鄰里都透過了自己申報的級別，即使有個別未透過的，也不必擔心，因為每半年就有一次重新報名的機會。

而在何傻柱這邊，考核由他的師父吳宣和豐澤園的主廚主持，其他評委則來自軋鋼廠的領導層。

廚藝考核不僅僅考察烹飪技能，刀工同樣重要，不是簡單做出一道菜就算合格。

何傻柱雖然出自譚家菜系，但譚家菜的材料很難找到，所以他決定製作幾道川菜和魯菜，即魚香肉絲、麻婆豆腐和魯菜的九轉大腸。

他拿起菜刀，一番熟練操作後，不到十分鐘，所有食材都切好了備用。

隨後，他熱油炒菜，顛鍋出鍋，動作行雲流水。

“老吳，你的徒弟真是不錯啊，我看這手藝比我們那裡的五級炊事員都厲害。”

“老曲，你就別抬舉我了，不過我這個徒弟的手藝確實不錯，一會兒我們也好好品嚐一下，順便多給些建議。”

“你這是故意在我面前炫耀吧？”

周圍的觀眾也開始議論紛紛：

“何師傅應該能評上五級了吧，那樣一個月就有62塊的工資。”

“誰說不是呢，不過咱們廠最高的也就六級，頂多也只能定到五級。”

“哎呀，這麼好的手藝，在咱們廠太浪費了。”

“沒錯。”

吳宣心中疑惑，這小子什麼時候學會了魯菜？看著他流暢的刀工，幾乎與自己相當，讓他頗為驚訝。

這個徒弟還沒滿二十歲呢，倒真是給了自己一個不小的驚喜。

不過，自己現在也有些後悔把他送進軋鋼廠工作了。

待所有參加考核的人完成了各自的菜品後，便進入了品評環節。