第203章 茶話會

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沈清棠把提前準備好的點心飲品從後廚端到卡座放在桌上。

除了紅果糕、奶糰子、烤奶塊還有切成小塊的抹茶毛巾卷。

抹茶粉其實就是綠茶粉。

綠茶用石磨碾成粉。

恰好鄭老伯家裡就有石磨，說是用了好幾輩人，不捨得扔，裝在板車上運進了山谷裡。

沈清棠如獲至寶，又研究出了好幾道甜品。

在她眼裡，石磨就是破壁機的祖先。

什麼豆漿、米粉、抹茶粉甚至常吃的麵粉通通可以磨。

兩個雞蛋，六兩牛乳多一點兒，低筋小麥麵粉（洗面筋的麵粉加普通麵粉），黃油半兩。

砂糖半稱的時候一兩稱低一些，抹茶粉一點點。

把稱好的食材一樣樣加到碗裡攪拌均勻，就開始烙餅皮。

需要平底鍋。

在月子裡沈清棠畫了圖紙，寫明要求，沈清柯到城裡給她打了一口小平底鐵鍋。

鐵鍋開好鍋以後，好好養鍋，比流行的不粘鍋還好用。

鍋底刷一層油，趁熱把用勺子盛一勺麵糊放進鍋底，快速晃動，讓麵糊鋪滿鍋底。

麵糊要控制好量，餅皮越薄，才越好吃。

千層蛋糕的皮也是差不多做法。

烙出幾張餅皮後，要放涼才能用。

等待的期間就可以準備餡料，餡料以奶油為主。

在現代做毛巾卷時，一般會加一些諸如芒果、草莓類的水果做餡料。

北川沒有這些水果，沈清棠用其他的替換，比如蜜紅豆、或者榛子類的堅果碎。

等餅皮晾涼後，把幾張餅皮首尾相接龍在一起，邊緣要重疊。

一般兩三張就夠，若是技術好可以疊個四五張。

餅皮接龍的越長，卷出來的毛巾卷越厚，層次越豐富。

塗抹好厚厚的奶油層，在不同的餅皮上撒上蜜紅豆、堅果碎、山楂泥。

先從外向裡摺疊一下餅皮，然後再從下往上慢慢捲起來。

卷的時候要注意力道，不能擠出奶油也不能弄破餅皮。

破了雖然不影響口感但影響賣相。

沈清棠是開店做生意的，賣相也很重要。

鑑於北川這些貴女們也是習慣小口吃東西，沈清棠貼心的把谷中帶來的這些甜點，都小心的切分成小塊，並且給他們配備了小勺。

竹製的，方頭小勺，跟現代調料盒裡的那種小勺差不多，還略小一些。

飲品除了鹹奶茶，沈清棠還做了姜撞奶。

生薑磨碎擠出薑汁備用。

生牛乳煮熟後涼到八成熱，加入糖攪拌均勻後，把薑汁倒入，蓋好蓋子密封一刻鐘。

就能做成布丁狀的姜撞奶。

總之，沈清棠端上桌的這幾樣，都是北川貴女們沒見過的新鮮甜點、飲品。

王三小姐，一開始還注意形象小口小口的吃，後來乾脆拿起一塊毛巾卷大口大口的吃。

奶油蹭的嘴周圍像小花貓一樣，嘴裡還含糊不清的說好吃。

吃著吃著突然“啊！”了一聲，嚇得同桌人和沈清棠一跳。

王三小姐像發現了什麼秘密一樣，滿臉興奮：“店名叫閨甜蜜語，就是指三五閨中好友一起吃甜點喝糖水嗎？”

沈清棠點頭：“嗯，你很聰明。大概就這個意思。”

事實上現代時網上常說的閨蜜就是閨中密友。

閨字在大乾一般指未出閣的女子所住的地方。

在古代，越是貴族中千金小姐越像籠中鳥講究什麼大門不出二門不邁。

在如籠中鳥般的少女時代能結交下的手帕交，就算是閨中密友。

之前提醒王三小姐的那個少女顯然早就看出來，明明眼中沒有半點驚訝，卻還是恭維道：“你不說，我都還沒看出來呢！還是你聰明。

原來是這個意思。店名真別緻！”

其餘四人也紛紛誇讚。

大多是真心，也不乏有恭維王三小姐之意。

看她們衣著打扮也是相當貴氣。

可想而知，王員外在北川的勢力著實不小。

沈清棠沒多打擾，道了謝，退回廚房。

三個女人一臺戲，幾乎在任何場合適用，包括這會兒。

六個小姑娘開始還在嘰嘰喳喳說甜品多好吃，奶茶多好喝。

過了會兒，話題就變成了訴苦大會。

說父母管