第29章 紅薯餅

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何氏趕緊說道，“親家，真的不用，現在鋪子裡能掙錢，還是多虧了卿夢的福。”

許永福雖說知道掙錢，但覺得還是掙得辛苦錢，不想她家乖乖太辛苦，堅持要把錢給留下。

最後還是還是顧雲逸說，“岳父，真的不用，現在店裡早上賣包子，中午賣套餐飯，晚上還有滷味，每天進項少說都有一兩之多，真的不用掛心銀錢之事。”

“現在的食肆生意真的很好，都忙不過來，今天你們不來，也打算讓雲逸帶著卿夢迴去一趟，想看看家裡有誰合適來幫忙？”

許永福，“此言當真？”

“自然是真的。”

許永福不在說話，錢也默默的收了回去，又與顧雲逸說了一些科舉的事宜。

雲笙和雲墨幫著許卿夢燒火，一人負責一個。

許卿夢兩個鍋一起燒，大鍋裡是紅燒牛肉，先把牛肉切成塊，冷水下鍋焯水，然後撈出來永熱水洗乾淨，

冷油下鍋，油溫上來後，倒入牛肉翻炒，再加入醬油，大料，最後加入辣椒段，倒入開水末過開水，

一勺白糖提鮮，鹽少許，蓋上鍋蓋，大火燒開之後，慢燉。

幹香菇提前泡好，雞肉剁成小塊，冷水下鍋，放入黃酒，薑片大火煮開，水開，撇出浮沫，撈出備用，

熱鍋涼油，先煸炒蔥段，蔥段煸炒出香味，放入雞塊略炒一會，放入適量的醬油，黃酒，再倒入末過雞塊的開水，

大火燉開，轉小火慢燉半刻，再放入泡好的蘑菇，再燉片刻即可。小鍋裡爆炒了幾樣別的菜，牛肉切成小條，打入一個雞蛋清，適量生抽，用手抓勻，放置一旁醃製一會，

鍋熱後倒油，加入醃製好的牛肉，筷子快速把牛肉攪開，炒制微微變色後盛出，

重新起鍋加入蔥薑蒜，又放了些幹辣椒，炒出香味後，又加入了辣椒段和香菜根，倒入炒好的牛肉，大火翻炒撥拉，出鍋之前加入香菜末，快速翻炒盛盤。

五花肉洗淨切薄片，青辣椒，蔥薑蒜切片，鍋洗淨擦乾，適量油下鍋，放入五花肉，黃酒，大火翻炒，

五花肉煸炒微焦，放入姜，蔥，蒜，花椒，醬油，快速炒勻，五花肉炒勻醬色，倒入青辣椒，放入適量鹽繼續大夥翻炒，青紅椒八分熟，林如少許醬油，水澱粉勾芡，即可起鍋裝盤，

白菜去根，切成細條，放鹽出水分，加水洗去多餘的鹽分，加入幹辣椒，蒜末，花椒，醬油，鹽，白糖，陳醋，最後澆上熱油，拌勻之後，涼拌白菜就可好了，

早上買的還有新鮮的菠菜，天天韭菜炒雞蛋也吃夠了，就把韭菜換成了菠菜，菠菜炒雞蛋，

還做了一個燒汁脆皮豆腐，許卿夢首先調了一個靈魂料汁，三勺醬油，一勺香醋，一勺白糖，一勺澱粉攪拌均勻，放置一旁備用，

豆腐切塊裹上澱粉，油熱下鍋煎，煎至兩面金黃撈出，鍋中留油爆香蒜末，

倒入調好的料汁，煮至冒泡，下入煎好的豆腐翻炒均勻，最後撒上點芝麻和小蔥，翻炒均勻，即可出鍋，

當然還有很受大家歡迎的紅燒肉，不過這次的和以往的不太一樣，許卿夢先把雞蛋煮熟剝殼備用，五花肉切塊，

冷水下鍋，加入黃酒，蔥段煮出浮沫撈出，

鍋裡不放油，小火先將五花肉放進去煎制兩面金黃盛出，舀出多餘的油，加入冰糖炒出焦糖色，將五花肉倒入翻炒上色，加入適量開水，

最後加入黃酒，醬油，適量八角桂皮香葉，蔥段，姜蒜頭，悶煮半刻鐘，許卿夢開啟鍋蓋，再次加入剝好殼的雞蛋，繼續悶煮半刻鐘。

“嫂子，可以吃了嘛?”

雲笙望眼欲穿的看著鍋裡的紅燒肉，口水都要流出來了。

許卿夢笑著逗她，“雲笙是喜歡吃肉還是喜歡吃糖啊？”

“兩個都好喜歡。”

“那要是隻能選其中的一個呢？”

雲笙糾結的咬著手指，，看著許卿夢，又看看鍋裡的紅燒肉，小臉上滿是為難。

旁邊的雲墨扯了扯雲笙，仰起頭，“嫂子，我選肉，妹妹選糖，這樣我們就可以一起吃了。”

許卿夢被雲墨的話逗笑，摸著小傢伙的腦袋狠狠揉了揉，小傢伙的腦子可太好使了。

“真聰明！嫂子給你做好吃的。”

兩個小傢伙立馬一臉期待的看著她。

許卿夢拿了三個紅薯來，對上小傢伙好奇的目光，說道，

“今日用這個給你們做個好吃的甜品，不過