第39章 羅宋湯

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了一個哆嗦“好冷！”

她這樣說了一句，大家才又感覺冷，哆哆嗦嗦地回去了。

這樣冷的天氣，周欣繁在回去的時候刷了一下短影片，看到了一個羅宋湯的影片，看起來特別暖和，本來要回家的腳走向了超市。

買好了材料就趕緊回了家，出門的時候沒有開窗戶，家裡還算暖和。

材料堆放在餐桌上，周欣繁換上了棉睡衣鑽進被窩，先暖和一會。

菜菜跳上床，周欣繁把自己的手收起來，沒有去摸摸她，菜菜還有些不習慣，把頭還蹭過來，周欣繁非常想摸，但是她的手太涼了，就這樣摸上去的話，菜菜可能會拉肚子。

菜菜的小腦袋還在蹭，周欣繁把手塞進自己的衣服裡，放在背後的面板那裡，把手捂熱，這才伸出來摸菜菜的小腦袋，然而沒摸幾下，菜菜就跑掉了。

“小沒良心的。”周欣繁縮在被子裡嘟囔了一句。

歇了一會，外面的天已經黑了，沒吃飯的周欣繁肚子咕嚕咕嚕的響。

羅宋湯的材料已經在桌子上等了很久了，拿出來陳列開，滿滿一桌子，周欣繁站在旁邊開始搜菜譜。

第一步是準備食材。周欣繁看了看食譜，點了一下自己所需要的材料，分別有牛肉，番茄，西芹，土豆，洋蔥，胡蘿蔔，包菜等，不過她不愛吃洋蔥和蘿蔔，就沒買這兩樣。

先把牛肉切塊，冷水入鍋，水開後打去浮沫，用原湯反覆衝去肉塊上的雜質後控水撈出。重新起鍋，溫水放入牛肉，加入2片香葉。俄式羅宋湯此時會加入肉量十分之一泡好的紅豆，第一次做，周欣繁覺得紅豆放在羅宋湯裡不太搭，就沒放。

燉煮牛肉後將火轉成小火燉煮90分鐘，這個時間用來準備配菜。配菜需要甜菜、土豆、洋蔥、西紅柿、圓白菜、胡蘿蔔、紅椒，她不愛吃洋蔥和胡蘿蔔，就也沒有放。

羅宋湯也被稱為俄式紅湯，紅色來源主要取自甜菜的顏色，不過她沒有買到甜菜，放了幾個西紅柿，味道應該也不會差太多。俄餐會將配菜切絲，不過也有做法簡化為切丁，周欣繁的刀功比較難以控制，選擇了切丁。

湯底熬製的時間差不多了，就可以開始正式製作了，炒制配菜鍋中放入黃油，將洋蔥炒出香味，放入土豆、西紅柿小火翻炒一會兒。

放入適量番茄醬補充西紅柿的味道，加入一勺糖增加回味，中和酸味。土豆半透明後放入紅椒，最後放入圓白菜。

圓白菜翻炒至略微變軟，就可以將整鍋炒好的菜全部加入湯鍋中了。

燉煮蔬菜視菜量補充適量鹽調味，蓋蓋兒中小火燉煮20分鐘，看著菜譜上的適量鹽，周欣繁想了想，捏了一小撮進去，到最後嘗味道的時候如果淡了再加。

利用這個時間來做面酪，用一小塊黃油將適量麵粉炒至淡黃色後盛入碗中，加入冷水稀釋。用來增稠，就像勾芡一樣，時間到了就把面酪放入鍋中攪和攪和。

等再次開鍋就變稠了，將湯盛入湯碗，淋入酸奶油，隨手點綴上香草，羅宋湯完成。

濃濃的牛肉湯中蘊含著蔬菜的清香，西紅柿讓湯汁的顏色變得火紅而溫暖。湯中有著淡淡的甜，酸奶油卻偏讓味道甜中帶酸。

味道是還蠻奇妙，但是看看時鐘，已經八點多了，這頓飯消耗的時間有點太長了，也是她非要做俄版的羅宋湯，下次做飯得先看看時間再決定。

羅宋湯一般是會配法式麵包吃，不過周欣繁吃不慣，做到一半的時候覺得配米飯似乎也是一個好主意，就途中去燉了一鍋米飯。

正式吃飯之前還不忘記給菜菜也放上罐頭，開啟平板，找了一個下飯綜藝看。

聽著外面呼嘯的風聲，吃飯吃了一頭汗的周欣繁愜意地撲倒在床上，蓋上了被子。

可能是天氣冷的緣故，菜菜今天也沒有在貓窩裡睡，鑽進周欣繁的被子裡，縮在她旁邊，瞪著大眼睛看著周欣繁。

太可愛了！周欣繁假裝自己在看平板，手臂已經悄悄地包圍了菜菜，今天竟然沒有掙扎，老老實實讓她抱著，感覺更幸福了。

睡到週日早上的十點多，天氣冷了之後好像總是更嗜睡，打算開窗戶通一下風，一開啟被風吹了一個趔趄，急忙關上了。

這才注意到樓下的樹已經被吹的左搖右晃了，天氣預報說大降溫，周欣繁這才有了實感。

她猛的想起來，突然降溫，怕是班上的孩子容易生病，趕緊抓起手機在群裡發了一個群公告，提醒各位家長注意孩子們的保暖以及出門注意事項。

放下