第62章 敵情
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那個柳大嬸先賣的豆腐，誰是誰的對手還不一定呢。”
黃嬸子佩服道，“老爺子可真看的開。”
謝老頭挺了挺胸膛：“老夫以前也是跑過商的，這都是小場面。”
謝二勇卻愁眉不展。
他可沒自家爺爺看的開。
別家要真的也賣起來，自家生意肯定會受影響。
少掙一點也沒事。
就怕客人都被搶走，最後虧本賣不出去。
一直到賣完貨，收攤。
坐牛車回到家。
謝二勇的心依舊七上八下。
恰好。
錦繡和謝錦南從雷州回來了。
一家子聚在小作坊裡。
看著新擺上去的三個大鐵鍋。
“錦繡，三個鐵鍋多少銀子，奶給的三兩夠麼？”
“夠了奶，鐵匠鋪師傅抹了零，不多不少，正好三兩。”
田婆子點點頭，樂呵道，“以後要做豆皮就方便多了。”
“嫂嫂，我有事跟你說。”
謝二勇把今天柳大嬸來檔口賣豆腐的事說了。
田婆子一臉擔心，看著錦繡，“怎麼辦？”
錦繡笑道：“無論做什麼生意，這種情況都是不可避免的，有句話說知己知彼百戰百勝，有機會我們也去酒樓嚐嚐他們的豆腐。”
田婆子嘆了口氣：“可生意會受影響啊。”
“綠豆腐做法雖然最簡單，但他們絕不會想到，這玩意是用草木灰做出來的，只是，豆皮只要她們琢磨一下，相信很快就會做出來。”
謝老頭點點頭。
“我擔心的也是這個，豆皮是最好賣的，也是最掙錢的。”
錦繡摸了摸下巴。
“爺不用太擔心，豆皮不是一時半會能琢磨出來的，也沒那麼好做。我這麼說吧，做豆皮需要控制火候，火大了點，豆漿容易一直處於沸騰狀態，不容易凝結，這點需要慢慢琢磨。”
“再來就是，其實豆皮凝結時間會受天氣影響，現在不算很熱，豆皮凝結得快，等到大夏天，估計兩盞茶（20分鐘）才能凝結一張豆皮，效率低很多。不過這一點不用擔心，我有解決辦法，煮豆漿時加點醋進去，能讓凝結加快一大半，醋還有殺菌作用，能加長豆皮的儲存期，一舉兩得。”
謝錦南也開口道，“還有一點，趁他們還沒琢磨出來，我們可以主動出擊。”
田婆子望著他：“怎麼說？”
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