第22節

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味道太霸道，會覆蓋掉松茸的香氣。

&esp;&esp;最好的食用方法還是原汁原味的香煎。

&esp;&esp;可惜家裡沒有黃油，黃油雖然有香氣，但是卻能和松茸香氣相輔相成。

&esp;&esp;現在只能用植物油湊合，菜籽油也最好不要，香氣過重，就用玉米油之類的無味植物油保留最原始的味道。

&esp;&esp;光有一道煎松茸肯定不行。

&esp;&esp;趙葉青看見冰櫃裡有分成幾袋裝著的排骨，拿了一份出來解凍。

&esp;&esp;她打算做一道茄子豆角燜排骨。

&esp;&esp;這道菜是她第一次去北方，北方的朋友帶她到飯館，端上來的第一道菜就是這個，巨大一盤，深深的震撼了她的心靈。

&esp;&esp;她走到小菜園，現在蔬果類的陸陸續續都已經開始結果，番茄第一批結出來已經開始轉紅，茄子有幾個結的早的已經有十公分左右了，本來她打算再養養，更大了再摘的，現在也只能犧牲掉了。

&esp;&esp;自己種的茄子不太能種成菜市場那種鼓鼓囊囊的大茄子，個頭都要稍微偏小一些。

&esp;&esp;大菜園也是長得鬱鬱蔥蔥的，綠油油的一片，看著心情就很好，加上是自己培育的，成就感更是爆棚。

&esp;&esp;豆角現在還很嫩，只有幾根勉強能摘下來，她把豇豆和四季豆架子都轉了幾圈，兩種加起來才勉勉強強湊夠了一頓。

&esp;&esp;紅薯葉是種紅薯過程中的附加產物 ，高產且好吃，還不用過多打理。

&esp;&esp;等到過段時間旺長期，根本不可能吃得完，家裡再養一頭豬都吃不完。

&esp;&esp;現在看著哪裡還嫩，掐著嫩尖清炒一盤。

&esp;&esp;地裡的大蒜果實還不怎麼大，但是面上的蒜葉已經能吃了，蒜苗炒臘肉也是她很愛的一道菜。

&esp;&esp;趙葉青把食材都拿回廚房開始做飯。

&esp;&esp;先做排骨，這個耗時最長。

&esp;&esp;把薑片料酒花椒都放足量了才能去除野豬肉的味道，冷水下排骨大火燒開，面上飄起浮沫，沫子都是泛著紅色的，和平時的豬肉不太一樣。

&esp;&esp;把排骨撈出來後還要把血沫子清洗掉，放進鍋里加大料翻炒，再加熱水沒過排骨。

&esp;&esp;調料都是家常的醬油和老抽，還有幾粒冰糖。

&esp;&esp;需要燉煮二十分鐘後才能加茄子和豆角，加早了就燉爛了。