第242節

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子已經產蛋，還有一隻還沒動靜。

&esp;&esp;趙葉青也不打算等了，做皮蛋的鴨蛋最好是新鮮的，最多不超過一週，只能是先把這十幾個做成皮蛋，到時候那一窩蛋就留著孵化。

&esp;&esp;做皮蛋不難，只要有材料，按著比例來做就很少會失敗，除非是醃製環境導致的變質。

&esp;&esp;基本需要的材料家裡都很充足，除了純鹼。

&esp;&esp;純鹼倒不是沒有，山下收集物資的時候找到了兩小袋子，只不過數量不多應該是村民平常用來做饅頭的。

&esp;&esp;珍惜資源用來做皮蛋有些浪費，趙葉青就從後院出門，騎著小紅兩分鐘就跑到了下山小路的路口。

&esp;&esp;往下走十多米就看到了一棵樟樹，砍了兩根帶著樹葉的枝丫拿回家裡。

&esp;&esp;回到門口小紅就不願意進去了，無論她怎麼拽都在原地站著不動。

&esp;&esp;趙葉青和它商量，“我本來想著下午就帶你出去吃草散步，你現在先跟我回去行不？家裡就我一個人你在外頭不安全。”

&esp;&esp;好說歹說也沒成功，她就放棄了，放它在門口自己吃草。

&esp;&esp;後院門沒關，打算過半個小時就把小紅牽進來。

&esp;&esp;砍回來的榆樹樹枝扔到自建烤箱的底層燒成灰，樟樹帶有清香，燃燒後便是天然的鹼性物。

&esp;&esp;光有這個還不夠，還得再加上草木灰和生石灰。

&esp;&esp;做皮蛋的原理是讓氫氧化鉀和鴨蛋產生反應，致使蛋白質變性。

&esp;&esp;趙葉青把生石灰拿出來淋上少量的水，攪和成石灰水之後再加入草木灰變成深灰色的泥狀物。

&esp;&esp;草木灰是碳酸鉀，和加了水的生石灰形成的氫氧化鈣反應，就形成了氫氧化鉀。

&esp;&esp;趙葉青把洗乾淨的鴨蛋擦乾水分，戴上手套防止面板被強鹼刺激，將深灰色的泥厚厚的裹在鴨蛋上，又在稻殼上再滾一圈就算是完成了大半了。

&esp;&esp;接下來只需要等待裡面的蛋白凝固，趙葉青又如法炮製的將雞蛋版的皮蛋也裹上泥料粘上稻殼。

&esp;&esp;拿了一個土陶毯子將蛋一個個碼放在裡面，封壇放入室內陰涼乾燥處。

&esp;&esp;過個幾天還得開啟來透透氣再密封。

&esp;&esp;蹲在水井邊上，打了水上來把沾了泥的手套沖洗乾淨掛在杆子上，才走到後門打算把小紅牽回來。

&esp;&esp;後院門望出去，已經被快速生長的竹子遮蔽了視線，原先還只是幾棵小的，可從天氣變涼一些後，生長速度就成倍增加。

&esp;&esp;看這樣子也是朝南生長得多，院子的位置對於竹子來說是偏東邊，兩人之前還擔心種了竹子，以後會不會長到院子裡，沒想到人家壓根就沒想往他們這來。

&esp;&esp;出了後院門，看見竹子往左手邊橫向長成了一排，小紅估計是吃飽了，這會正在竹子底下躲太陽。

&esp;&esp;她也沒走過去，就在門口打了個馬哨，等小紅過來之後就鎖了院門騎上馬，直奔著穆奚所在的那片西北方樹林去。

&esp;&esp;看見車停在了林子外，趙葉青下馬摸摸小紅的頭，示意自己它在周邊吃草。

&esp;&esp;走到車邊上，看著面前這幽靜得只有蟲鳴鳥叫的林子，撐著車身一屁股坐在前引擎蓋上，拿出對講機按下通話鍵。

&esp;&esp; 探路回家

&esp;&esp;對講機的距離能從家裡到湖邊還要再遠些。

&esp;&esp;中間的直線距離有好幾公里，只要站在林子外面，以穆奚的速度肯定還能和他通上話。

&esp;&esp;“穆奚穆奚，能聽到嗎？”