第二百三十六章 料理

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應該是不太好說話的型別。

“不要緊，不要緊，就兩道菜，一會就吃好了。”大外公再次呵呵笑道。

“啥？”

“兩道菜？”

“能吃飽嗎？”

親戚們又開始議論紛紛，白譜微微皺了下眉頭，他也體察到白媽媽所在的這個王家，是真的不太團結，大外公看似是掌舵人，但其實說話沒有多少威信。

“好了，好了，大家不要說了，包滿意。”大外公再次帶著笑意開口說道，然後轉頭看向白外婆，“阿妹，你們家帶著小朋友，先進去吃吧。”

“好。”白外婆似乎和有些親戚朋友關係不好，到了這邊後話不多，白譜判斷之前和白譜他們一起過來的那群親戚，應該是和白外婆好的，剩下的直接就到這裡的那些親戚，應該有不少是和白外婆關係不太好的。

白外婆說著朝白外公還有白媽媽夏夏一招手，示意我們這家先進去吃，這點小事，哪怕平時有意見，這會也沒人表露出來。

白外婆帶著大家跟著大外公，重新走回別墅內。

別墅的餐廳就在一樓，不是個開放式餐廳，應該說，原本是開放式餐廳，後來做過某些改造，變成了單獨的一個房間。

白外公推開門，一陣淡淡的花香飄了出來，白譜跟著外婆進屋落座，屋內只有一張矮桌子，桌上擺著香薰，沒有椅子，需要席地而坐，環顧周圍，牆上有一些很素雅的壁畫，房間的四個角落裡，兩盆是植物，兩盆是一尊神佛的塑像，白譜跟草人組織打交道多了，看到這些雕像不免多看了幾眼，但這些，顯然只是藝術品。

而最顯眼的，是一位身材魁梧的大漢，穿著一身白衣，臉上帶著類似口罩的東西跪坐在桌前。

“六位。”大外公對那位大漢說道。

大漢點點頭，從身邊拿出一條白色的魚，現場開始處理。

“生魚片？”白譜訝異道。

“嗯？是的，小白你吃過生魚片。”大外公說道，旁邊的白爸爸和白媽媽好像也略微有些驚訝。

“沒有，電視裡見過。”白譜馬上反應了過來答道，他在腦海裡搜尋了下，這個世界的人們，至少是北殷州和雅安州這邊，基本沒這種吃法，藤橋州那邊倒是有這種吃法，不過白譜沒有說。

話說回來，這麼看來伊桂州還真像某個島國，連飲食特色都一樣。

“伊桂州的料理，最經典的就是生魚片和燉煮，一個考驗刀工，一個考驗熬製高湯。”大外公介紹道。

“應該還有壽司之類的東西吧？”白外婆開口說道。

“壽司是很著名，不過不是經典，最經典的，只有伊桂州才正宗的只有生魚片和燉煮……”

“請。”大外公的話還沒說完，那邊的大漢大廚已經處理完了生魚片，六盤生魚片色澤明亮，好像在發光一般，每片在三到三點五厘米，剛好是一口的大小，每盤生魚片邊上還有一小碟醬油。

白譜夾起一塊生魚片，稍微蘸了點醬油，生魚片碰到醬油的時候，醬油只包裹住了生魚片的表面而沒有往魚肉裡面滲透，白譜略微有些奇怪，然後很快把生魚片放進了口中，隨即白譜只覺得眼前一亮，生魚片口感彈性十足，包裹著醬油的鮮味和海洋的氣息：“好吃。”

“呵呵，伊桂州的生魚片用的是單面刃的廚刀，這種刀非常鋒利，但是極其難用，新手用起來，刀刃會直接從食材上滑下來，根本切不進去，”大外公作為一個伊桂州迷，說起這些東西如數家珍，“但是到了高手手裡，用這種刀才能儘可能的降低切片後，魚肉的纖維損傷，同時儘可能的鎖住水分。”

“哦，難怪，我說蘸醬油時，醬油沒有滲入魚肉，原來是水分充足。”白譜點點頭說道。

白譜這話一出，不只大外公很驚訝，連帶著一直沉默不語的大漢廚師也驚訝的看著他，完全沒想到白譜的觀察能這麼仔細，很多老饕都注意不到這個細節：“是的，小白的觀察真是仔細，好厲害，阿妹，你們家出了個了不得的小外孫。”

白外婆聞言自然很開心，旁邊的夏夏則是有些不屑的撇了撇嘴。

“這樣的刀功，光磨刀就需要幾年的功夫，磨刀也是刀功的第一步。”大外公繼續介紹道。

旁邊的大漢廚師可能是看到白譜感覺碰到了行家，聞言拿出手裡的刀給白譜看，當然，他是自己拿在手裡給白譜看，並沒有讓白譜觸碰。

白譜注意到這把單面開刃的廚刀，刀刃的角度很小，顆粒被磨得非常的細。

“好了，接下