第三百零六章 啊 高檔餐廳的邏輯

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的哦。”張老師再次微笑著搖頭。

“白譜同學，你說為啥呢？”小余老師站在白譜邊上抱著雙臂問道，顯然她也陷入了思索。

“不知道，我也沒想通，這家店確實開得很不合理，它是怎麼經營下去的？”白譜也是搖搖頭表示自己不知道，旁邊的夏萌萌和王錫也是側耳傾聽白譜和小余老師的對話，見白譜也不知道，夏萌萌有些沮喪，可能在他看來，白譜是同輩人裡，至少是班裡最厲害的。

又過了大概五分鐘，每個人絞盡腦汁，各種不靠譜的答案猜了個遍，張老師一直微笑搖頭，並指出猜測中不靠譜的部分，終於，全場陷入了沉寂。

“呵呵，好了，看來大家能想的都想過了，很好，雖然我們沒有找到正確的答案，但是這個追尋答案的過程，才是最重要的，”張老師衝所有人眨了眨眼睛，然後笑道，“那麼，想知道答案嗎？”

“想！”

“好了，來，這是老師剛才在那家店的廚房裡拍的照片，大家來看看。”張老師笑著拿出手機，然後翻出一張照片，所有同學一下子圍了上去，連白譜和小余老師，也耐不住好奇圍上去想要看個究竟，只見那張照片拍的是廚房門口的牆壁，牆壁上寫著幾個大字：

“人氣教程，機不可失！

美味料理培訓班，主廚親自授課！

高階紅酒培訓班，紅酒師親自指導！”

白譜看到這幾行字，瞬間恍然大悟：“所以那家店的主營業務是培訓，而不是做我們這些客人的生意？”

“哈哈，很好，白譜同學反應很快，一看就明白了。”張老師抬頭笑道，被白譜這麼一說，大部分同學也露出恍然大悟的表情，當然也有幾個還沒想明白的。

“大家想啊，那家店價格很貴，因為他要顯示自己的高階，顯示自己的料理檔次高，這樣才會有人學，店內裝修考究也是同理，而店外，因為他本身不是吸引路人的，所以就裝修的比較樸素，不開在鬧市區也是這個道理，這樣的店是給想要進入這個圈子的人的，這些人會自己找上門，所以不需要靠店外裝修和地理位置吸引多少客流量。”

“哦！原來如此。”被張老師這麼一說，所有疑惑全都戛然而止。

“那為什麼他還要開呢？直接做培訓班不好嗎？”另一個同學問的深入了一步。

“好問題，因為培訓班是下午上課，這家店中午開門，有生意的話做一下，反正食材全是現成，沒有生意也沒事，然後，有了正規的餐廳環境，也方便學員學習，更切合實際，而不是像有些培訓班那樣紙上談兵。”張老師頓了頓繼續說道，“更何況，有些學員學的滿意的話，還會帶人上門來用餐，這也是一筆不錯的營業外收入。”

“那它的味道並不是特別好吃呢？”夏萌萌這個小饞蟲，還在糾結這個問題。

“哈哈，說它味道沒那麼好，是相對於它的價格的，實際上培訓班的價格是500塊錢一位，而我們吃一個套餐的價格也是500塊錢一位，其實500塊錢一節課也不便宜，但正因為這個課不便宜，所以它賣出的商品價格也不能低，哪怕它實際上達不到500塊錢一個套餐的水準。高階，貴，對於想進入這個領域的半吊子的新手來說就是賣點，真正懂行的人畢竟是少數。”張老師笑著解釋道，夏萌萌有些茫然的點點頭，前面那段他沒怎麼聽懂，不過最後一句還是聽懂了。

“大家想想，如果你在他店裡學習了之後，自己開店，你會賣那麼貴嗎？一般來說不會的，如果剛才的套餐是100塊錢或者200塊錢一個人的話，是不是就很合適了？”張老師再次補充道。

“嗯，有道理。”這會白譜也點頭道，以這家店的味道，如果是一百塊一個套餐的話，那是相當不錯了。

……

終於，張老師的教導在討論中漸漸結束，同學們沒有再停留，而是坐校車返回學校。

這一趟所有的同學都對張老師很滿意，連白譜和王錫都覺得這樣的教學模式很不錯，就像張老師自己說的，這樣的教學，學的是在日常生活中觀察事物，解決問題的能力。

在白譜看來，這才是還原教育的本質，而不是把教育當成選拔人才的軍備競賽，如果張老師是出於這個目的來長郡二小踐行自己的理念的話，那還真是了不起的人啊。

白譜說著看了一眼張老師的背影，在心中暗歎了一句。

回到學校，眾人就解散了，解散前，潘紅藥問張老師：“張老師，我們明天去哪？”

“明天？還想出去啊，明天