第171章 五香茶葉蛋

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進屋後，鄧清靈就去後院清洗雞蛋。

鄧清靈將雞蛋和鹽一起放到水裡浸泡，再用布搓洗雞蛋殼表面的雞糞、雜質。

再將洗乾淨的雞蛋冷水下鍋，加入一勺鹽、一勺白醋，蓋上鍋蓋，起火燒鍋。

大火煮開後將柴火拿少一些轉成小火，繼續煮3分鐘就將雞蛋撈出來。

不用把雞蛋煮全熟，只需要讓蛋白凝固就行了。

然後雞蛋放進冷水裡浸泡幾分鐘，在泡雞蛋的時間裡。

鄧清靈把大鍋端下來換成小鐵鍋。

往鍋裡倒入一點油，加入一把冰糖，炒糖色，糖漿變成棕紅色的時候，再加入開水，花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香，幾個幹辣椒，加入食鹽、生抽、老抽攪拌均勻。

鄧清靈先將大鍋的水倒掉，然後將滷水倒入大鍋中。

再用開水泡紅茶，等到茶葉的顏色和香味都溶解在茶水中，再將把茶葉撈出來，然後把茶水和稀釋過的靈泉水一起倒進滷水中。

再用勺子將蛋殼敲裂，這樣滷出來的雞蛋就會有虎皮紋，還非常好看。

然後把敲破殼的雞蛋放到滷水中煮了幾分鐘，鄧清靈就將火熄滅了。

讓雞蛋在滷水中浸泡一晚上，雞蛋就會非常入味了。

明天早上賣的時候加熱一下就可以了。

在茶葉蛋的香味充分散放出來的時候，左鄰右舍都被這濃郁的香味吸引到了。

特別是後面街的幾戶人家，都在吃飯呢，聞到前面飄過來的香味，都忍不住嗅了嗅鼻子，還有年紀小的小孩子都饞哭了。

“估計前面街那家店在滷雞蛋，這也太香了。”說完還嚥了咽口水。

“是啊，她店裡的茶葉蛋真的特別好吃。”

就是在吃飯時間滷雞蛋，也太讓人難受了，搞得他們吃飯都不香了。

想去買茶葉蛋吧，人家又不開門，還是明天早點起床去買吧。

鄧清靈可不知道眾人的想法，她把茶葉蛋準備好後就開始準備做包子了。

她把今天買回來的東西每樣倒出來一些，就扛著東西進空間了。

她在空間裡和麵醒面，趁麵糰發酵的時間， 她就準備包子餡料，就酸菜餡和豬肉餡。

等麵糰發酵好了，她就把發酵好的麵糰放到案板上，揉麵團，擀包子皮，包子皮擀好後就開始放餡料包包子。

把全部包子包好後，她就把包子放進蒸屜裡，因為裡面有屜布就沒刷油，要是直接放進接放進蒸屜中，就需要刷成油防粘的。

然後讓包子進行二次發酵。

包子做好了，鄧清靈就開始和麵做麵條了。

她在和麵的時候加了一些稀釋過的靈泉水，這樣會讓食物變更加美味。

她把麵條切成細條放好後就沒有再做雲吞皮，而是洗完澡就調好鬧鐘在空間裡睡覺。

鄧清靈睡到四點半就起床了。

她刷牙洗臉後，就在空間裡拿了幾條大棒骨出去，走到廚房開始熬湯底，然後再和麵擀雲吞皮，剁肉餡。

等到五點半的時候，鄧清靈就把空間裡的包子麵條放了出來，就開始燒火蒸包子，熱雞蛋。

她剛坐下包了一些雲吞，鄧陽光和鄧梅就來敲門了。

鄧清靈連忙走出去把門開啟，看到鄧梅姐弟倆，便開口說道：“來啦，快進來。”

“姑姑早。”說著鄧陽光和鄧梅就跟著鄧清靈進屋。

鄧清靈一邊走一邊道：“來這麼早，肯定都沒吃早飯吧。

你們想要吃什麼就吃什麼，不用跟姑姑客氣，茶葉蛋和包子還要等一下，我剛剛在包雲吞呢。

不然，我們等一下就吃雲吞吧。”

“我們都可以的。”鄧陽光倆人點點頭說道。

“那好，阿光你現在就去煮雲吞吧，我跟你姐再多包點雲吞。”說著鄧清靈就坐到剛剛的位置上。

“嗯。”鄧陽光應了一聲，便走到碗櫃那裡拿了三個碗。

他把托盤上的雲吞倒到碗裡，然後就往廚房走去。

沒一會兒，雲吞熟好了，緊接著茶葉蛋的香味也飄了出來。

鄧清靈站起來拿了一個碗走到後院，她一掀開鍋蓋，一陣濃郁的香味撲鼻而來。

茶葉蛋的香味四溢，十分誘人。

鄧清靈用勺子舀了六個茶葉蛋出來，一人吃兩個雞蛋，配上雲吞剛剛好。

鄧清靈回到大廳的時候，看到鄧陽光和鄧梅正等著她開飯。