第720章 退休

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“雖然現在認可度不高，但是我們把證件的頒發和考核都做的更規範一些，會慢慢得到認可的。”

何雨柱的話，得到了另外兩位廚師的認同，確實是這個道理。

“關鍵問題是，怎麼樣才能讓更多的廚師，來考我們的執照呢？”

趙大廚提出了自己的問題。

他是老一輩的廚師了，跟何雨柱和韓大廚都不一樣。

何雨柱是系統改造的天才，頂多就在軋鋼廠的後廚混過一段時間，隨後就自己開飯店了。

而韓大廚，是領導的私人廚師，也沒有混過真正的飯店。

而趙大廚，則是自己一步一個腳印練出來的，以前在舊社會的時候，就在四九城的大飯店混了。

他對這一行的彎彎繞繞知道的很清楚，那些在飯店或者是有一定廚藝和名聲的廚師，根本不願意去考這個東西，除非這個東西的認可度足夠高，有很多廚師主動去考，這些人才會被逼著也去考一下。

“沒事，有特級廚師的資格證，就能來我們飯店進行考核，透過就可以直接進來當主廚，慢慢就有一定影響了。”

聽了何雨柱的話，趙大廚也點點頭。

“我回去也給幾個飯店說一下，讓他們也放出訊息，可以看資格證招收廚師，年輕也可以。”

“其實關鍵問題，還是給年輕人機會。”韓大廚一針見血，主要是給年輕人一個機會，覺得自己廚藝夠好，但是在飯店一直被打壓，可以去考個資格證，看看能不能跳槽到其他飯店。

畢竟手裡有了資格證，也算是一個本錢，因此要把資格證的考核做好，讓大眾認可，這樣會有更多人去考，整體形成一個良性迴圈。

“你們幾個要好好負責，必須把考核難度把握好，一定不能徇私舞弊。”

這話是給旁邊的幾個工作人員說的，他們要負責考試，這一批工作人員是更換之後的了，上一次韓大廚跟領導說了之後，就沒有那種不辦事的關係戶了。

聽了何雨柱的話，這幾位連連點頭。

又商量了一會，何雨柱他們就準備離開了。

“柱子，要是我辭職，能去你飯店工作嗎？”

趙大廚突然開口詢問，嚇了何雨柱一跳。

京城飯店跟他的菊下樓不同，一直是國營的，在菊下樓跟何雨柱出名之前，國宴一直都是京城飯店的大廚來負責，能當上京城飯店的大廚，趙大廚的廚藝和身份地位都不低，而且他年齡也不小了，說是何雨柱的長輩也不過分。

“怎麼突然想去我飯店？您在那邊工作不順心嗎？”

“這倒沒有，就是年齡大了，想把更多機會留給年輕人，現在就想好好做菜，不想管那些雜七雜八的事情了。”

趙大廚想退休了，當然不是真的退休，而是從這個位置退下來，把主廚的地位交給他的徒弟。

現在四九城，除了菊下樓，基本也就是京城飯店了，而且京城飯店也算是一種傳承，大部分名廚或多或少的都跟這邊有聯絡，如果不是何雨柱橫空出世，廚師界的事情基本都是這裡的人說了算，就連韓大廚也是沾光，才參與了進來。

這也就代表，除了做菜之外，還需要考慮很多雜七雜八的事情，再加上現在社會發展的越來越迅速，飯店也需要有更多的問題，也涉及到了更多的利益，慢慢變得沒有那麼純粹了。

所以趙大廚才想辭職，換個地方好好做菜，而菊下樓就是一個不錯的選擇，也在四九城，還很有名氣。

何雨柱點點頭，他還是能理解趙大廚的想法，或許等何雨柱老了以後，也會有這種退休的想法。

但是到時候他能不能退休，可就不是他說了算了。

或許到時候的菊下樓，也會變得特別出名，讓他也身不由己。