第1095章 疑惑

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很快，唐銘便和好了麵糰。

最初的龍鬚麵其實就是細麵條，後來有了拉麵之後，才出來被拉出來的那種勁道龍鬚麵。

不過，在鯉魚焙面出來的20世紀中葉，拉麵的做法並未傳到開封。

因此正宗的鯉魚焙面，採用的是傳統硬麵細麵條。

硬麵擀成薄片，切細條後撒面醭放置。

油鍋六成熱時，唐銘將魚塊兩側刻花刀，丟入鍋內滾炸。

火保持均定恆溫，始終燒熱六成，魚塊泛黃後撈出潷油。

同時再起大鍋，添清湯放入魚塊，加白糖，醋，黃酒，鹽，薑汁，蔥花等同煮進鍋，待魚塊入味後，勾芡濃汁。

將炸魚時潷出的熱油適量下入，把汁烘成活汁後，唐銘招呼早已吃完的一群人依次過來，將魚塊帶汁裝於大碗中。

同時再燒油鍋，五成熱時，即下細乾麵。

因為面是生的，所以內幹，唐銘一次下得不多，邊攪邊進，成柿黃色後撈出，給眾人依次平鋪在了魚塊上。

“添了面的先去吃，攪拌起來，或者直接蘸著吃。”

唐銘手上不停，讓有面的一群人先去解饞。

排在隊伍前方的老鐵幾人當即笑嘻嘻跟寶貝似的捧著大碗開吃。

鯉魚焙面，兩道精華菜凝聚成的佳餚，焙面本身就是百搭主食，因為是微炸不是煮，存放時間長而不壞味道。

說白了，完全可以說是泡麵的鼻祖，微泡則軟，直接吃外酥內柔，比起泡麵來更加飽腹。

焙面一向有炒，煮，幹吃蘸醬等多樣吃法，火鍋中也多有一塊一塊各種面料的焙面。

像是當下流行的炒泡麵，就是從炒焙面的方法中得來，但泡麵因為完全炸透，泡久無勁，跟炒焙面的滋味天差地別。

此刻，剛炸出來的焙面，平鋪混在魚塊之上，老鐵幾人按照唐銘說的方法，將面微微一攪合，頓時，混著醬色的焙面散發出誘人的芬芳。

鯉魚焙面，分割開來的糖醋熘魚可不是白叫的，所謂熘魚，是一種徹底把魚悶入味的做法，魚與醬料汁一體，魚香醬更香。

此刻混上剛出鍋的焙面，好似蓋澆面一般，但口感又比蓋澆面的煮麵更具勁爽油滑。

呲溜一吸，道不明的滿足感充斥在老鐵幾人的心房。

大口吃面，再夾幾塊完全熘入味的鮮美魚塊，這滋味，就一個字，爽！

美到冒泡的老鐵幾人在嘗試到魚塊焙面的美味後，徹底放開了，呼嚕呼嚕大口開吃！

後面排隊還在等著唐銘炸焙面的一群選手看得心癢難耐，好想吃一口碗裡的魚塊解饞！

但一群人卻是硬生生地憋住了！

不為別的，一群人全都相信唐銘！

既然唐銘要在菜餚中加入焙面，那就說明有了焙面，這道菜才有靈魂。

眼看著就差一步，誰都不想品嚐最好的美味，而隨著唐銘再炸出後，碗裡得到焙面的選手當即迫不及待的開吃，幾乎是唐銘剛把面挑進碗裡，顧不得燙嘴的選手就已經用筷子夾著往嘴裡送了。

經過這麼久的相處，一群選手的筷子已經用得特別順了，非特殊食物，別說刀叉，就連勺子都很碰了。

唐銘看的暗暗好笑。

二菜合一，其實就是一群選手先吃夠魚塊，再用焙面蘸醬也一樣，在味道上沒有什麼特別明顯的差異。

要是在碗裡留一些魚塊，那便是相當於品嚐了兩道菜了。

但這話唐銘可不會說。

畢竟新增上焙面後，更符合色香味的標準，說不定能借賣相，換來更多的美食點。

然而，瞧見最先一批的打飯的舒易婷在吃完碗裡的飯後，又過來在快空掉的大鍋裡撈魚塊吃……

唐銘摸了摸額頭上因為靠近火而留下的熱汗，沒有出聲。

這丫頭現在他可是得罪不起。

就算要“調教”，起碼也得等到這次所有人的進化完成後。

終於，隨著唐銘連連出手，最後一份焙面也放到了選手的大碗裡。

而唐銘則把剩下的焙面混合著鍋中醬料，以及看上去可憐到極點，僅剩的那兩塊魚塊混合在了一起。

依唐銘的目力，自然能準確估摸給眾人乘的飯量，大約是留了十來塊魚塊給自己的。

而焙面倒是挺多。

沒辦法，魚塊這東西他真的不敢吃太多。

誰想，因為舒易婷的“偷吃”，等唐銘都弄完後，只剩下