第1212章 西餐冷盤

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此刻，距離晚間正常的開飯時間，只有不到兩個鐘頭了。

但需要準備的食材還有很多。

就拿開胃菜來說，僅選鵝肝醬作為開胃菜，儘管鵝肝夠大，但菜品的種類卻遠達不到西宴的標準。

而且這大鵝肝的量，也只夠普通人的標準，對一群選手來說無異於小菜一碟。

正統西宴上的開胃菜，一般是兩到六種之間。

唐銘當然是選擇最多的六種。

機會難得，沒道理不多賺取些美食點。

尋常情況，一些對食用西餐根深蒂固的網友，面對華夏菜一向不感冒，幾乎沒為唐銘貢獻過什麼美食點，而這次，就是一個很好的中毒機會。

萬事開頭難，有一就有二。

這次有著評選歐洲最受歡迎西餐的噱頭，效果不錯的話，唐銘不介意多整幾次西餐。

反正這場排名東方菜並不參與，誰上誰下對唐銘來說結果都一樣。

不過，其實對歐洲哪國菜受歡迎這一點上，唐銘心知肚明。

法國和義大利必然位列其中。

尤其在開胃菜上，法國和義大利更是獨佔鰲頭，特點最足，算是糅合了各家所長……或者說，是各家的開胃菜借鑑了法餐和意餐。

這是各國公認的。

所以，在開胃菜上，唐銘壓根沒想著多整花樣。

排名只是噱頭。

美食點才是最重要的。

選取別的國家開胃菜系，或許會引來這個國家的網友喜歡，但別的國家卻吃不慣，吃不香，中毒難深。

有限的時間裡，這純粹就是吃力不討好的事，反不如就用最流行歐洲的開胃菜系，這樣還能多吸引幾個國家的網友。

因此，唐銘計劃好的開胃菜，只從法國和義大利兩國的特色菜中選，兩國中各選三樣最經典的菜系。

而在法國菜中，除了鵝肝醬外，唐銘選定的另兩道開胃菜，分別是以法式風格通行於歐洲各國之間的雞尾頭盆和什錦頭盆。

雞尾頭盆和什錦頭盤這兩道開胃菜，是各國都有的，材料上大同小異，但獨以法國最為出眾，究其原因，就和法國的多種特色香料有關。

這雞尾頭盆，通常以海鮮，肉類，水果，乃至果汁等為主，一般都為冷凍後上桌。

而什錦頭盆，也成什錦沙拉，一樣是由多種食物混合而成，放於分格盤內，包括各種酸菜，醃魚，煙藩魚，釀餡雞蛋等等。

乍一看，所謂這兩個頭盆，其實這和華夏菜中，冷盤類的素拼和肉拼相差不多，不過是換了個名字。

實際上也確實如此，國外的開胃菜，不管是葷菜還是素菜，都是冷盤。

包括正宗的鵝肝醬這道法國的特色開胃菜，用正宗的做法，做出來後也是冷盤。

然而……再定睛一看！就會發現，國外在冷盤的分類上，和國內有很大不同。

國內的冷盤很好區分，葷和素，一目瞭然。

但國外卻並非如此。

先說雞尾頭盆。

僅看字面意思，雞尾頭盆，頭盆兩字不難理解，就是第一盆菜，但雞尾兩字，對比什錦來說，有點像肉類，可實際的意義，卻並非和雞有關，更不是代表肉類。

因為這裡的雞尾並非雞尾，實際上是指孔雀的尾巴。

孔雀的棲息地，自古以現在的印度和東南亞為主，華夏僅見雲南。

其中，印度是孔雀最主要的棲息地。

而再仔細劃分，如果拋去華夏雲南存在的少量孔雀，那孔雀的主要棲息地，放在歷史上，幾乎就是四大文明古國之一，古印度的全境。

古印度和印度，雖然名字一樣，但其實完全是兩個概念。

現在印度人，或許有部分古印度人的血統，但古印度的文明已經中斷消失了，現在的印度，是無法代表古印度的。

而古印度，能在公元前建立文明，並位居東方文明的四大起源地之一，在歷史上曾是十分強大的。

古印度的文明誕生於公元前23世紀，也就是公元前2300年左右，可謂源遠流長。

華夏若拋開神話傳說中的三皇五帝以及上古三代中的夏朝，僅以有實證的商朝來算，和古印度文明幾乎不相上下。

不過這中間，古印度一直處於諸部落混戰的分裂局面。

直到在公元前4世紀時，才形成一個統一的國家。

然而以當時的條件，孔雀即便生活在這片土地上，知道並