第1214章 蘇眉

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這些材料，自然是為了這兩道頭盆而準備的。

什錦頭盆以醃為主，唐銘早有謀劃。

而雞尾頭盆對唐銘來說，更是簡單不過。

別的東西，島上或許沒有，但新鮮的食材卻比比皆是。

島上在之前，本就移植來了一批海果樹，唐銘早上便讓那兩萬人現採好準備齊全了，此刻放在案板上，完全變成了唐銘耍刀的小玩意。

正規的廚師培訓，對於刀工這一塊的要求，可不僅限於削皮切菜。

不光是西方，或者說是浪漫的法國人喜歡漂亮。

從古到今，很多東方菜都是擺造型的，尤其是一些宮廷菜餚，形色香味缺一不可，這形，自然就是菜的造型。

華夏，即便是普通的烹飪學校，學生畢業前也應該熟練地掌握最基本的心靈美蘿蔔雕刻。

在華夏，這已經算是一種較為高明的雕刻了。

而入門的雕刻，就是那些在ktv購買的果盤。

不過，西方的雕刻同樣不含糊，在歷史底蘊上，相比起東方，其實一點都不遜色。

儘管東方有佛雕，道觀無數，規模宏大令人驚歎，但西方卻更善於雕刻人物像等一些小型浮雕。

別看這和做菜聽起來是兩碼事，但雕刻的手法是否高明，在某種意義上，就決定了一個國家的百姓，在構思這件事上的寬度與長度。

石雕能雕得好的國家，在菜的造型上，雕出的造型也絕不會差。

可有一點，西餐中的定式雕花，招待那麼多客人，自然需要大量的人來雕刻，這些人的水平不可能一樣，有高有低。

這就又回到了水桶能盛多少水的問題。

定式宴的雕刻難度，看的是基礎的短板，是一群雕刻師，最差勁的那位能夠達到的水平。

唐銘的廚藝，毫無疑問是一塊長版。

放在西方左右的廚師群體中，未必沒有人能與唐銘一較高下。

但放在鏡頭前，這些人不出面，那麼一群選手，以及普通的雕刻師，還有那些吃過高檔定式餐的人，在此刻見識了唐銘神乎其技，且極為快速的雕刻造型後，全都目露濃濃驚歎！

一個蘋果，能被唐銘輕易切成中空五角星圖案，既去掉了果核，造型上更美輪美奐。

一個香蕉，都能被唐銘削成塔狀，去掉了香蕉的表層，留下了中心最為甜膩的部分。

西瓜中空，上下揭蓋，裡面則是飽滿的大塊西瓜肉和泡過鹽水的中空六芒星菠蘿塊，菠蘿最外的薄稜角，還有中間並不算甜的硬塊，全都去掉了！

唐銘不怕浪費，就怕不夠浪費，以令人歎為觀止的造型和速度，保留了新鮮水果中，最好吃的部分。

其餘則統統丟掉了……丟給了不知何時湊到唐銘身後的大聖。

因為唐銘在切削時，肯定是先去皮的，所以這些脫了皮的水果‘廢渣’，又懶有慫還搗蛋的大聖吃得開心又享受。

而除了水果外，這次的宴請的重頭菜海鮮，唐銘當然不會放過！

宴會要求所有六環生物全部要做成食物。

因為不分葷素，所以不論是雞尾頭盆，還是什錦頭盆，都是唐銘完成任務的關鍵一環。

當然，唐銘並沒有刻意去選那些別的菜式上用不著的菜，以此來求每種菜都用一遍恰到好處。

這次的西餐，主要的目的就是在完成任務的同時，更多的獲取美食點。

所以唐銘講究多多益善。

如果一條魚，能夠適合做冷盤，熱菜，乃至湯菜，那麼唐銘是絕不會去糾結要把這條魚做成什麼菜，而是直接全來一遍。

食材多得是，唐銘不怕浪費。

因此，能作為海鮮的食材，不管後續會不會用到，唐銘全都用上了！

而西方對於海鮮的做法，其實不怎麼講究。

換句話說，西方人就是因為太講究了，所以他們更在乎保持這些海鮮的原味，做法上反而分外簡潔。

不過，這個保持原味，只是針對醬料，卻並不忌口香料。

所以西方的海鮮，做法雖然隨意，只要新鮮，只要弄熟，甚至半生不熟都可以上桌，但不管調料怎樣，香料是一定要上足的。

而很多西方的聞名海鮮，都以各種香料來命名。

這一點又和華夏有些相像。

華夏起菜名，一些文雅的不說，通俗的菜名，其定式都是輔料在前，主料在後，比如番茄炒蛋，尖椒肉絲等這些家常菜。