第463章 熊掌

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舒易婷氣到不行。

本來她還以為唐銘沒一會兒就能回來，誰想竟一等就是兩個小時！

要不是時不時得添柴火，加上肚子還餓，舒易婷都差點睡著了。

“天地良心，我是算好時間回來的，絕對沒有把熊掌，不，絕對沒有把你忘了！”

唐銘為證清白，連忙發誓，解釋道：“熊掌想做好，就得煮這麼久，因為要拔毛和去腳墊，時間短了，去不乾淨。”

舒易婷臉色這才好看一點，有些期待道：“那現在可以開始做了嗎？”

“當然。”

唐銘倒盡鍋中滾水，換冷水浸泡略微降溫，開始去毛。

長毛好去，即使沒被開水煮過，唐銘的手勁也可輕易拔除。

難的是短毛。

在處理乾淨長毛後，唐銘用水就地和泥，薄薄一層塗在熊掌上，取粗樹枝架在火上翻烤。

等泥燒至顯紅後，唐銘敲碎泥土，用水用力搓洗，這時，基本上所有的短毛都能下來了。

甩幹水後，唐銘將熊掌再架火烤，迅速翻轉，燒乾淨細微餘毛。

跟著是去指甲，這個簡單，寒鐵菜刀咔咔幾下，直接搞定。

跟著，唐銘揭去熊掌底部肉墊上的硬皮後，再次搓洗一通，拿著熊掌，帶舒易婷來到灶臺。

途中，順便在雞圈裡抓了一隻下蛋少的老母雞回來。

烏克蘭等人搭建的房子離這很遠，唐銘沒啥顧及，直接在灶臺上開搞。

大火煮水再次滾煮熊掌。

同時給老母雞放血後，讓舒易婷再搭個簡易灶臺，唐銘取滾煮熊掌的水，澆溼了老母雞拔毛，掏空內臟，處理洗乾淨後，去頭和屁股，剁雞塊，丟在一口大鐵鍋裡，下調料滾煮老母雞。

接著，唐銘撈出滾鍋裡的熊掌，冷水浸泡搓洗，換水繼續滾煮。

這操作看的舒易婷迷糊：“唐銘，怎麼又煮啊，難道剛才兩個小時還沒煮好？”

“差遠了，那兩個小時只是為了拔毛去硬皮，現在，去羶才剛剛開始，而每一次煮水，其實就相當於去一次羶腥，要等到熊掌上完全聞不到羶味才算煮好。”

“好吧。”

舒易婷看得犯困，“那還有什麼需要我做的沒？”

唐銘見狀笑了笑道：“彆著急，快了，你就看著那隻老母雞，等水滾後，小火慢燉著就行，這熊掌肉緊，難以入味，唯有油水大的老母雞或者豬肘子，跟熊掌同煮後，才能把味滲進熊掌裡。”

叮囑給舒易婷後，唐銘繼續煮熊掌，泡冷水後繼續換煮，反覆六次後，大功告成！

聞著終於沒有羶味的熊掌，唐銘快速將熊掌丟盡進鍋，取四分之一雞湯進鍋，滾煮熊掌後，倒掉雞湯，重新放入熊掌，再取四分之一雞湯入鍋滾煮。

瞧見舒易婷疑惑，唐銘道：“雞湯主要的作用就是提鮮味，不過咱們的熊掌夠新鮮，滾兩次就夠了，等著，馬上就能吃了！”

唐銘等滾煮後，倒掉第二鍋雞湯。

在鍋裡滾油，澆入蔥，姜爆香，加醬肉油和白酒少許，再倒入番茄醬熬紅後，添土豆粉入鍋燒稠，放入熊掌。

微悶片刻後，唐銘淋入芝麻油端鍋，也懶得進竹碗，將鍋往地上一擺，吩咐舒易婷去拿筷子。

“這就做好了嗎？”

舒易婷眼裡冒著小星星，她還是一次吃熊掌。

“明知故問！”

唐銘接過筷子，不客氣地伸進騰騰熱鍋裡夾肉。

熊掌肉雖然是連骨肉，但本身脂厚，數次煮燉，早已軟膩如泥，筷子輕輕一夾，肉塊便輕鬆脫落下來。

蘸一點紅紅的紅燒醬汁，別說看，光聞一聞就垂涎欲滴。

饒是唐銘，也禁不住嘖了下嘴。

等稍微晾了晾後，立即一口吞下，入口滑膩蘊香，嚼的滿嘴流油。

舒易婷看著哪裡還忍得住，連忙也夾起一塊來吃。

但舒易婷顯然沒有唐銘那麼扛熱，進嘴後刺溜刺溜地哈氣，但最後也沒捨得把肉吐出來，沒嚼幾下就囫圇吞了下去。

饒是如此，舒易婷也只覺這熊掌好吃到爆，簡直吊打之前的烤熊肉。

不僅完全感不到任何羶味，而且是隻有熊肉本身的肉香，嚼起來滑膩而有勁，且一咬就開，沒有一絲的塞牙感。

跟之前吃的摻雜辣椒孜然味的烤熊肉比起來，簡直像是兩種東西。

“呼~呼~”

舒易婷都沒心思和唐銘說話了。