第612章 丸子

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待油微熱後，

唐銘將已切好成長片的梅花肉下了進去，平鋪開，灑白酒，刷雞精，醬油，鹽，翻面再刷後，

連帶舒易婷燒好油的三個鍋中，同時鋪開梅花肉煎燒。

很快，等非洲哥們將竹籤找來後，

唐銘將之前就切成長絲的坐臀肉，交給非洲哥們兩人，將肉彎曲，跟波浪花一樣，一長根一長根地分別插在竹籤上，到旁邊的木炭架子上，支火燒烤。

而此刻，

見唐銘叫了非洲兄弟兩人去。

泰國人也在德國副隊長的眼神示意下，

湊過來想幫唐銘的忙。

“那就去煎燒吧。”

唐銘聞言也沒拒絕，直接把鍋鏟遞給泰國兩人。

騰出手後，

唐銘取骨湯，下火鍋料，再點香油，芝麻，弄了兩個不鏽鋼小鍋滾水，

將之前削成漁網狀的臀尖肉，取兩邊留下的那一寸，用兩根竹籤分別插好，就跟串串香一向，將臀尖肉煮進了鍋。

而這時，

最先燙進烈焰金鍋裡的梅花肉片，已經有八九分熟了。

唐銘灑一點醋進鍋，

微燙後，將肉放盤，洗烈焰金鍋，

架鍋上火，

取之前泡水的心，肺，肝，大腸，小肚，腰子過來。

豬心，豬肝切片，

肺切四方小塊，

小肚切絲，

大腸滾刀切斜段，

腰子去除筋膜腰臊後，切成三菱長段，加酒，醬油，土豆粉，糖，胡椒醃製。

鍋內下花椒，幹辣椒，

等油熱八成，唐銘將之前切好的薑片，蔥段，蒜片熗鍋爆香，點耗油，倒入腰段爆炒，

等腰段變色脫水，略微直挺後扒鍋撈出放盤，

跟著下青椒塊，加雞精，鹽，糖，倒入土豆片炒香，灑醋攪拌後，將放盤的腰段回鍋大火爆炒一分端鍋，倒入瓷盆中。

跟著唐銘簡單洗鍋，

油燒熱後，先丟肥腸進鍋，

醬油微上色後，加蔥薑蒜進鍋，點耗油，酒，雞精，鹽，爆炒三分後，調小火，

唐銘用骨湯衝土豆粉水勾芡進鍋，收汁後撈出盛盤。

吩咐舒易婷過來，先把兩道炒出來的土豆腰花和溜肥腸端開後，

唐銘直接將骨湯鍋端了過來，

簡單清洗烈焰金鍋，唐銘燒油，等油熱後，花椒幾顆，蔥薑蒜熗鍋，榨出味後依次將彈子肉肉丁，豬心片，豬肝片，豬肺塊，豬肚絲下進鍋中，倒醬油，酒，雞精微炒後，加入蘿蔔片，上鹽攪拌翻炒，

跟著，唐銘將閉著鍋蓋，將骨湯全都倒入鍋中，丟入蔥段，姜塊，調大火滾煮，並將肉丸子擺了過來。

［抱歉，剛剛漏更了一章，我改一下］