第26章 小山村村長夫人

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李蔓萍跟著村長媳婦到了廚房，看見只有村長媳婦一個人在忙活揉麵，小心的環視一圈發現大鐵鍋還沒有清洗，主動的從旁邊拿了涮鍋的絲瓜瓤幫忙清洗，乾淨了就盛了一點水在鍋裡，再找不到活計可幹，尷尬的站在一旁。

“你幫我燒火吧，現在就點燃火，鍋裡再多摻一點水，我要蒸饅頭。”村長媳婦發現了她的窘狀，趕忙出聲引導她。

李蔓萍坐到灶臺前，劃了根火柴點燃茅草，趁茅草剛開始燃燒趕緊塞進灶眼裡，有模有樣的添柴火開始燒鍋。

手上有了事情做，她也不窘迫了，就坐在小凳子上看著張奶奶手腳麻利的整理中午的飯菜。

她將盆裡提前醒發好的一大盆黃黑色麵糰揉吧揉吧，捏成了差不多大小的麵糰，放在蒸饅頭專用的竹製篾子上，間隔著放滿一蓖子就端起來放在一旁。等將盆裡的發麵全部捏成糰子也不過才用了幾分鐘，動作做太麻利了。

李蔓萍原來是個90後，出生在縣城的普通家庭，沒有親眼見過地裡的農作物，但是她見過新世紀的麵粉，是雪白細膩的樣子，不是眼前黃黑色的麵糰，還能看到有顆粒在上面，她仔細的分辨這是什麼粉，在她的認知裡並沒有這類相關資訊。

“這是高粱面混小麥面，我們鄉下人都習慣這樣混著吃。”

張奶奶看她不知道這是什麼，隨口解釋了一句，將一蓖子的饅頭放在冒熱氣的大鍋裡，又在篦子上面放了一個木架，再疊放上一蓖子麵糰，蓋上鍋蓋，這樣就能一次性出兩籠饅頭，不用一次一次慢慢蒸制。

“李家丫頭，火勢稍微大一點，蒸饅頭包子一開始要用大火猛蒸，開鍋後用中火。”村長媳婦看她火勢太小，趕緊提醒，“大火蒸的包子饅頭才綿軟好吃。”

“好，馬上。”李蔓萍不懂這些，但她聽人勸，趕緊多扔幾根乾透的木柴進去，看著火勢一下就漲起來，間或有火星蹦出來，嚇得她趕忙後仰避開。

看木柴燃燒得差不多了，她就繼續扔幾根進去，保證火勢不變小。

村長媳婦看她燒火燒得挺有模樣，就放心的去準備其他的菜式，鍋裡等著就好，大概要十幾分鍾饅頭才會熟。

因為臨時決定留客吃飯，所以沒有提前準備，她就準備做一道豬肉白菜燉粉條，因為家裡的豬昨天才殺了做臘肉，所以有現成的肉，肉還新鮮，可以割兩三斤肉配粉條。

北方的天氣普遍偏寒冷，所以就愛吃燉菜，雖然燉菜沒有華麗的外觀，但吃到嘴裡特別溫暖。

村長媳婦從碗櫃裡拿出一大把紅薯粉條，放進另一個鐵鍋裡，那裡面的水滾燙，粉條在裡面滾了幾滾變軟，她撈起來放在盛了涼水的面盆裡，用刀在裡面橫豎兩切，整根老長的粉條就斷為幾截，“這樣泡冷水裡等會燉煮時就不容易斷成一小節一小節。”發現她的視線定在粉條盆上，眼睛裡盛滿好奇，村長媳婦就講給她聽，這都是生活中的智慧，多知道有好處。

村長媳婦在圍裙上擦擦雙手，不好意思的解釋，“丫頭，時間緊來不及準備大菜，我們今天就吃豬肉白菜燉粉條，豬血酸菜湯和韭菜炒雞蛋。等你們在村裡住下，再來張嬸家，嬸子給你做小雞燉蘑菇，鐵鍋燉大鵝，醬大骨頭和大雜燴。”

李蔓萍笑，“張奶奶，今天這些就很豐盛，不用特意準備其他的吃食，讓您破費受累真不好意思。”

村長媳婦看她是真的不介意，就從筐子裡拿出棵大白菜，剝掉外面有傷的老菜葉，舀了兩瓢水倒在盆裡，端著盆在院子裡清洗，換水兩次後切成細條備用。

又去廚房裡間提了一條醃漬過的五花肉出來，看著至少兩斤半。清洗了表面掛著的鹽水，拿著菜刀刷刷的切成薄肉片，裝在一個大碗裡。

又從碗櫃裡端出一大盆豬血，沿著盆邊用刀尖颳了一圈，然後在裡面橫刀豎刀的咚咚咚幾下，豬血就準備好了。再從後院的鹹菜罈子裡抓出一碗泡了許久的酸菜，在清水下洗乾淨，放在案板上也麻利的切碎，裝在另一個碗裡。

李蔓萍看韭菜還沒有擇好，趕忙將韭菜拿到灶臺旁，細心的挑選。

“你慢慢來，我先做豬血湯和豬肉白菜燉粉條，這兩道菜不容易冷，可以先做好放一邊。”

李蔓萍點頭，一邊擇菜一邊看張嬸把蒸好的大饅頭放在簸籮裡，舀水洗涮大鍋。

李蔓萍將摘好的韭菜放在案板上，趕忙回來燒火，現在要炒菜，應該要燒大火。

在張奶奶的巧手下，三道菜很快就炒好。前後用時不過三四十分鐘。

張奶奶伸長了脖子大喊，