第9章

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&esp;&esp;冰糖葫蘆，出現於lt;a href= tart=_bnkgt;宋朝，現在這個時候還沒有這一樣歷經千年不衰的小吃呢。

&esp;&esp;冰糖葫蘆，莫非要用葫蘆做糕點?還有這冰糖是何種糖?青珠捏著衣角小聲問道。

&esp;&esp;她只以為自己新主人是某位富貴人家的小娘子，所以說話雖然謹慎，卻沒有太拘謹。

&esp;&esp;等一會你就知道了。李長安道。

&esp;&esp;這裡距離東市不遠，李長安要的東西很快就買回來了。

&esp;&esp;而後李長安指揮著青珠燒上鍋，鍋里加一瓢水，再舀兩瓢黃糖和水一起放在鍋中，用小火煮到往外冒泡。

&esp;&esp;糖水很快就被熬成了焦糖色，本來就帶些棕黃色的黃糖熬成焦糖色比冰糖容易多了。

&esp;&esp;拿根筷沾一沾，再放到冷水裡過一遍。

&esp;&esp;青珠依言做了，筷子上留下一片晶瑩的糖衣，這就是熬夠了火候。

&esp;&esp;這鋪子後廚的灶臺是給成年人用的，李長安如今的身高剛比灶臺高半頭，只能踩著一個月牙凳指揮青珠幹活。

&esp;&esp;這時候另外一個胡姬也已經將洗淨的山楂穿好了竹籤。

&esp;&esp;李長安指揮著青珠將山楂快速裹上糖，過了一刻，帶些棕紅色但依然晶瑩剔透的冰糖葫蘆就整齊擺在了瓷盤中，晶瑩剔透的糖衣裹著紅豔豔的山楂，十分好看。

&esp;&esp;如葫蘆一般一個串一個的，難怪小娘子要給它取名冰糖葫蘆。鋪子裡的夥計都圍著冰糖葫蘆嘖嘖稱奇。

&esp;&esp;就連一直跟著李長安的侍衛都忍不住瞧了一眼。

&esp;&esp;快嘗一嘗味道如何?李長安說話間已經先拿起了一串。

&esp;&esp;輕輕咬一口，酸酸甜甜的味道在舌尖炸開。

&esp;&esp;沒有她之前在宮裡做的好吃。

&esp;&esp;畢竟進貢到皇宮的糖和山楂都是質量最好的那一批，今日所用的卻只是從東買的普通品相的黃糖和山楂罷了。

&esp;&esp;其餘人卻是頭一次吃到這酸甜口味的糖葫蘆，紛紛豎起大拇指稱讚。

&esp;&esp;老頭子活了五十歲了，還是頭一遭吃到這樣可口的糕點。杜正和杜清兩個老頭子將李長安誇的天上有地上無的。

&esp;&esp;幾個剛帶回來的胡姬和下僕嘴笨，只拼命點頭贊成兩個老僕的話。

&esp;&esp;不過其中縱然有吾妻之美我者，私我也的成分，可這冰糖葫蘆也的確在如今的大唐是一份新鮮玩意。

&esp;&esp;目前大唐的點心多是油炸和清蒸，最出名的巨勝奴，也就是蜜糖炸麻花，水晶龍鳳糕，也就是糯米棗糕，無一不是加了許多糖，吃第一口還覺得美味，食多則膩味。而這冰糖葫蘆不同，本身就酸甜的山楂又裹上一層薄薄的糖衣，山楂的酸正好中和糖衣的甜，糖衣的甜又讓山楂不至於酸掉牙，酸甜卻不膩味。

&esp;&esp;杜正杜清本就是在糕點鋪做了許多年的掌櫃，只吃了一根糖葫蘆就能斷定這個新奇糕點必定會賣得火熱。

&esp;&esp;買賣的事情我不懂，你看著來就行了。李長安沒打算強迫自己變成長安第一女商，她開鋪子的主要目的也不是為了賺錢起碼這間糕點鋪子的主要目的不是為了賺錢。

&esp;&esp;我在宣陽坊內還有一處宅院，青珠阿白留在鋪中招待客人，琉璃和翡翠就跟我去家中打理家務吧。李長安悄悄打量了一番四個胡姬的身形相貌，將和她覺得長得更像的兩個胡姬帶走了。

&esp;&esp;李長安的確有一個宅院，是曹野那姬給她的宅院。當年曹野那姬原本只是給唐玄宗獻舞，可誰知卻因為胡旋舞跳的太好被帝王一句話留在了長安，曹野那姬的父親，也就是她的外祖父不敢反抗大唐皇帝陛下，就只能忍痛將自己珍愛的女兒留在長安。只是他不知道大唐的后妃進了皇宮之後就走不出皇宮了，還以為大唐和胡人一樣首領的妻妾可以隨意走動，就在離開長安之前專門花費重金給女兒在宣陽坊置辦了這麼一套宅子。

&esp;&esp;半年前，李