第54章 軍需食品

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風情街生意上了正軌，宋子安的悅來書局與清顏閣也被他管得很好，家中大小事務都不用袁朗操心，他便能心無旁騖地投入到軍需食品的生產中去。

小巧，飽腹感強，易攜帶儲存是軍需食品必備的特點。

但古代工業不發達，很多方面都侷限了袁朗的行動力，所以，什麼罐頭之類的東西，他便是想都做不了。

想來想去，他目前能做的，就只有技術要求不高的壓縮餅乾了。

此物用料簡單，只需膨化粉、白糖、雞蛋、油、鹽和牛奶。

但古代沒有膨化粉，他就只能先讓人林和平準備其他配料，而他則是出去了一趟，在空間裡拿出12個鐵皮大烤箱帶回來，安裝在了工坊裡。

用料備齊後，袁朗才將之前留在家中那二三十個退役軍人調回工坊，與他先將糧食進行膨化處理。

其實用普通麵粉也能做壓縮餅乾，但對比膨化粉做出來的，還是差些意思。

膨化粉做出來的壓縮餅乾，具有香酥脆、不易吸水變軟的特點，而且由於膨化時經高溫高壓滅菌清毒，非常適合長期保管和運輸，很適於軍需用。

所以，這也是袁朗非得要做膨化粉的原因。

大家將糧食放入密閉容器中，加熱，加壓後再突然減壓，食品中的水分汽化膨脹，從而使糧食本身出現許多細小孔洞，變得鬆脆。

如此可最大限度降低糧食在熟化過程中的營養損耗，還能將糧食膨化香味。

之後，眾人將膨化後的各種糧食或其他原料，按一定的比例磨成混合粉，如此膨化粉便製作成功了。

接著，袁朗就帶著手底下的人，一起緊鑼密鼓地進行壓縮餅乾的製作。

工坊的中央放著幾張長長的桌子，每張前面站著四五個人，他們與袁朗相對而立。

聽著他的指示，一步步的跟著製作壓縮餅乾。

“跟著我按照步驟操作，先往麵粉里加入油，調勻後再加入水，然後攪拌均勻，接著放入其他材料，記住，少許多次，不能過量！最後再將麵粉一起和成麵糰……”

和好的麵糰，經過不斷的揉搓，使麵粉和各種配料充分融合，直到成為軟硬適中的麵糰才可進行下一步壓墨。

將麵糰分成小份，放入規格為4x8x2厘米的模具中，再大力擠壓成型，隨後取出，將其表面刷油，再一一放入烤盤之中，點燃烤箱爐灶，進行高溫烘烤。

袁朗看著眾人小心翼翼的模樣，眼中滿是笑意，“大家注意火候，切不可操之過急，火太猛，餅乾外殼容易糊掉，而裡面很有可能還是夾生的！”

眾人連連應聲，“知道了主子！我們會注意！”

袁朗擺了個沙漏，默默記錄著時間，只是，這畢竟是大夥兒第一次做烤餅乾，火候不太好掌握，十二烤箱，足足糊了一半。

眾人內心不安的看著袁朗，覺得他們辜負了東家的信任。

袁朗倒沒生氣，反而笑著的安慰他們，“沒事兒，能做成一半，就已經是出乎我的意料了，別想那麼多，咱們趕緊進行下一步吧！”

眾人見他沒有怪罪，心中輕快許多，在經過兩次失敗之後，到第三次終於製作成功。

餅乾烤得剛剛好，表面看著微微泛黃，散發著濃郁的香味兒，饞得大夥兒直咽口水。

袁朗取出一塊兒放在桌上，隨後用木錘用力一砸，壓縮餅乾就成了碎碎的顆粒狀。

他伸手捏起一撮，來回搓了搓，感覺到那略硬又酥脆的質感，“成了！”

袁朗笑看著桌面上餅乾渣，抬手指著一旁擺放整齊的壓縮餅乾，“大家都嚐嚐，看看哪些方面需要改進！”

“是！”

眾人上前各自拿了一塊兒，隨即放在嘴裡吃了起來。

“這個有些硬啊！”

封鑫有些費勁地咀嚼著，“但吃著很香，不過還有些幹！”

“確實！誒！……”

吳狄激動得地睜大眼睛，不可置信地看著袁朗，“主子！這怎麼感覺越吃越多啊？

我，我居然覺得有些撐，就那麼一小塊兒！？”

他邊說，還邊伸出手指比了比。

袁朗笑著輕輕掰了一塊兒放在嘴裡，“這個就是壓縮餅乾的特點！乾硬，飽腹！”

封鑫興奮晃了晃手裡吃掉一半的餅乾，“有這東西，在前線打仗的將士們搞埋伏時，只要帶上幾塊兒，還怕熬不過敵軍？”

吳狄點頭附和，“以後咱們直接生產壓縮餅乾得