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“切肉之前用冰凍一凍可以更好切片啊。你別說跟了我這麼久,你一點廚房知識都沒學到。”李悅有點生氣,雖然這傢伙一直跟著李陽,但李陽又不是沒有下過廚,這小子怎麼一點東西都沒學到呢?
“欸,姐,你早說啊,你早說咱還能繞這麼大一個圈子?”李風笑著,飛快地就把那一大塊的五花肉給凍上了。
緊接著,李悅手持菜刀,開始給手上的五花肉切成薄薄的厚片。
五花肉這種肉類其實是不能切太薄的,不然很容易就會被烤成肉乾,會變得有些硬,有些柴。但凡事都有例外,也確實會有人更喜歡那種被烤成乾的五花肉就是了。
很多時候燒烤的肉塊都是在烤肉時撒的鹽,但五花肉的片卻不可以,因為人撒鹽時並不均勻,在烤制時撒鹽會導致肉片的鹹淡不一。因此五花肉需要提前醃製。
拿出洋蔥跟姜,李悅飛快地把這些切成了絲。洋蔥絲跟薑絲都不算細,因為他們本身就是調味醃肉時用的,因此需要切的太細,太細了反而不好處理。
緊接著,李悅就掏出了以聖子之名收集各種香料調製的異世界十三香,這玩意可是李陽牽頭,十幾個相當有名氣的食物系魂師一起商談後最終得到的超級香料。
俗話說的好:煎、炒、燜、炸、滷、燉鹹味食品均可使用。
雖然李陽已經不能借此成為食神了,但這玩意它好吃啊,別管是什麼菜,加點這個邪性玩意指定沒問題。
之後李悅又放入了一些胡椒粉,掏出一瓶醬油上色。
你問為什麼會有醬油,問就是世界和而不同。
最後李悅又打入了一個笨蛋,抓拌均勻。打雞蛋的目的是因為五花肉本身比較幹,打入雞蛋可以更好的讓五花肉入味。同時也可以讓五花肉不容易變得焦糊。
感謝偉大的雞蛋,這玩意也是個萬金油影片,單反是醃製,百分之七八十的機率需要用到它,它本身還能炒菜,還能蒸雞蛋糕,簡直是美食的起點與終點。
知道此前李悅都是行雲流水,一頓操作猛如虎,但現在問題出現了。
李悅、古利安兩人聚在一起,嘀嘀咕咕。
“所以,竹籤子五花肉用不了?”古利安奇怪的問向李悅。
李悅也只能無奈點頭:“沒辦法,如果你們把籤子削的太細,可能會被火烤斷,但用粗的竹籤,五花肉很有可能在烤的時候斷掉。”
而這時李陽忽然竄出,左手指著李悅,右手拿著一大把的鐵籤子,大喊一句:“我來助你!”
“你哪來的鐵籤子?”李悅一臉的疑惑,因為記憶共享的緣故,在今天以前的事情她應該也都知道,但現在,為什麼李陽會從空間樹枝裡掏出一把鐵籤子。
“你說這些籤子?我剛做的啊,怎麼了?我的鐵匠手藝做點籤子還是沒問題的。”實際上,當知道今天要準備烤肉的時候,李陽就去找了一個鐵匠鋪,給了點錢,使用他們的場地,製作了很多鐵籤子。當時出租場地的鐵匠師傅還誇他做的東西細來著。
很快五花肉就已經穿好了。
李陽那邊也在只剩下了最後一塊梅花肉。先是直切,把肉切成一指寬的厚片,緊接著又切成差不多的長條,之後又斜刀切成一個個的肉塊。
這時候秦雅竄了出來,她好奇地問:“老師,你這個肉前面都是直來直去的,為什麼最後卻是斜刀?”
醃肉又是同樣的過程,蔥絲薑絲攪拌,然後又是十三香跟雞蛋。但這個不用放鹽,提前放鹽會讓肉變得緊實,不再有彈性。
串肉的時候,李陽每穿好一個就會把肉轉一轉。這時候大部分人手上的活都忙完了,於是大家都先去洗了洗手,然後一堆人幫著李陽串肉。所有人都注意到了他的動作,也都很好奇李陽為什麼這麼做。
率先忍不住的是秦雅,她模仿著李陽的動作,小手轉了轉手中已經穿好的肉,感覺好像沒什麼變化,便好奇的向李陽問道:“老師,你這是什麼動作?為什麼要轉一轉這個肉串呢?”
李陽看著看向他的眾人,笑了笑,便開口問道:“是不是都很好奇我為什麼這樣做?”
“它是會有什麼味道上的變化嗎?”李風率先忍不住了,便開口問道。
李陽笑著搖搖頭。
“那這是一種特殊的儀式?”第二個猜測的是古利安。
李陽依舊搖搖頭。
“那這是什麼意思。”其餘人也沒有繼續猜的心思,不再猜測,反而是直接發問。
但這時候李悅卻是在主
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