第37章 涼拌粉條

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陸錦華白了一眼眼前的三個庖廚。

不是很硬氣嗎？怎麼在津貼面前，一下子就服軟了？

林隱也沒有浪費時間，開口說道：“好了，我們現在開始吧！”

他當起臨時指揮，指揮灶房裡打下手的小廝們生火燒水。

而他，把小部分的蕨根粉倒進盆裡，用開水打熟芡。

打好熟芡以後加入剩下的蕨根粉和山泉水，然後開始不停的攪拌。

這可是力氣活，好在打下手的幾個男子都有一身腱子肉，他們不停的攪拌，把蕨根粉攪拌成可以拉絲的黏糊狀。

而林隱也沒有閒著，找來一個木瓢，在請示了一下陸錦華後，他把木瓢的底部打出許多小洞，看得周圍湊熱鬧的幾人露出一副匪夷所思的表情。

他們不明白林隱為什麼要把好好的瓢糟蹋成這個樣子？

“舅舅，你這是做什麼？”

小草沒忍住心中好奇，開口詢問。

“等下你們就知道了。”

林隱沒有細說，他把鑽好洞的木瓢清洗乾淨，回到灶房。

蕨根粉已經攪拌成漿糊狀了，他拿起底部全是洞的木瓢舀了一瓢蕨根粉，只見黏糊狀的蕨根粉順著小洞往下流。

“這是做什麼？”

沒見過粉條的陸錦華有些看不懂林隱的操作了。

“這樣看，像不像條狀？”

林隱反問他。

陸錦華點頭，但想象力不豐富的他還是沒想到林隱到底要做什麼？

君嶼好似看出了一些名堂，但也有點兒似懂非懂，不過他也沒多問，而是靜靜觀摩。

林隱也沒有賣關子，等鍋裡的水溫起來後，他對著三個觀摩的庖廚說道：“接下來就是最重要的一步，我把蕨根粉漏進鍋裡，你們就趕緊拿筷子把鍋裡的粉條放進旁邊鍋裡的冷水裡冷卻，接著在撈起，放到第三口鍋裡接著冷卻，這樣能讓粉條更有嚼勁。”

三個庖廚看在自己的津貼份上，自然是不敢有任何異議，拿著筷子，全神貫注地盯著大鍋。

林隱被他們這副嚴陣以待的表情逗笑了。

看來不管在哪個時代，只要關乎於自己的工資，都能放下任何成見，專心做事。

他拿著木瓢，舀了滿滿一瓢的蕨根粉，放到大鍋上方，然後他拿起一個鐵勺子，用力拍打著瓢裡的蕨根粉。

因為壓力，蕨根粉從小洞裡流出來，然後流進燙水裡，迅速成型。

三個庖廚不敢有任何怠慢，拿起筷子，挑起成型的粉條，放進旁邊的冷水鍋裡冷卻。

另一個庖廚接著撈出冷卻過後的粉條放第三口鍋裡冷卻。

第三個庖廚撈起冷卻兩次後的粉條，放進盆裡接著冷卻，然後拿起來，放到一旁的架子上晾曬。

陸錦華望著成型的粉條，眼中滿是新奇之色。

原來這平平無奇的東西，稍微加工一下，就能變成一種他從未見過的食材。

林隱把手上的活計交給一旁打下手的下人，然後走到架子旁，把做好的粉條拿下來，對陸錦華說道：“陸東家，這就是我說的粉條了。等曬乾後，可以儲存一兩年的時間，以後想吃，只要用冷水泡開，涼拌、水煮都可以。”

陸錦華聽得直點頭，隨即想到什麼，問道：“林兄弟，你既然都教了我們怎麼製作粉條的方法了，不如在順道教教我們，怎麼做這個粉條？”

廚房小白的他是真不知道怎麼做粉條好吃。

“沒問題，我教你們怎麼涼拌和水煮。”

林隱倒也沒有計較，畢竟這是他分內的事情，不然他也不敢一開口就要人家一百兩銀子。

他拿著粉條，放進碗裡，然後在調料區尋找這個時代都有什麼調料？

與他想的差不多，除了醬油和醋，就沒什麼調味料了。

至於辣椒，想都別想，因為辣椒還沒有人發現。

也許這個時代有辣椒，只不過還沒有人發現辣椒能吃。

但他也不急，反正他人生很長，可以慢慢尋找辣椒。

若是找到了，再好不過。

若是沒有找到也無所謂，反正人生不可能事事都如意。

不過令他驚喜的是，這個朝代居然有蒜。

有蒜調味，味道又不一樣了。

他把蒜皮剝了，拿著刀，砰砰幾下，就把蒜拍成碎末，然後放進粉條裡，接著倒上醬油和醋，攪拌均勻。

他動作行雲流水，把一旁的君嶼和陸