第37章 開業大吉

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離開業還有幾天，周無憂每天都焦慮地不行，就怕哪沒想到出錯了。

這天用完早膳就又跑來七里巷了，惜無憂店裡的員工已經到位好幾天了。

“周小姐，店裡準備工作都已經完成，備貨也充足，一切都按照小姐和李小姐的吩咐來辦。”掌櫃恭恭敬敬地和周無憂稟報。

掌櫃姓於，之前一直在劉夫人孃家的鋪子裡做掌櫃，於家搬去京都後就放了出來。

“好的，於掌櫃你做的我放心，只是要開業我這心裡總是七上八下的，來店裡看看我才能安心些。”周無憂笑著解釋。

“我明白，想當初我第一次做掌櫃，幾天都睡不著呢。”於掌櫃笑呵呵摸著鬍鬚，“小姐，我再帶您都看一遍，你也能更瞭解一些。”

“好，那就麻煩於掌櫃了。”

兩層大廳一目瞭然，牆面上和桌椅裝飾都一應到位了，夥計們正在打掃，桌子擦了又擦都已經能照出人影了。現在還沒開工，店裡的活計也只有打掃，一群人都爭著打掃，好給老闆們留下好印象。

這群人周無憂都簽了長契，還定做了統一的著裝，一律都是竹綠色的短打套裝，衣襟和衣袖拼白色，腰間繫上一小塊圍裙，乾淨利索方便幹活。後廚的多了竹綠色包頭布，一律把頭髮緊緊包住，避免飯菜裡會出現頭髮絲。

周無憂先去了二樓，吧檯裡，各種茶葉都裝在小罐裡整齊排列，杯盤碗碟也都準備齊全。

後廚李惜禾在，最近一直泡在這裡教廚子做菜。

“惜禾，你這裡情況怎麼樣啊？”周無憂給好友端了杯茶過來，示意她先喝口茶喘口氣再說。

李惜禾一口飲盡，擦了擦嘴，才說：“我這幾天跟著他們做飯試菜，目前都已經達標了。要用的餐具於掌櫃早已採購回來，也已經清洗過了。米麵糧油調料這些可以長期存放的也都歸置好了，我已經清點過，目前是備了一個月的用量。蔬菜和肉食我也和商販定了三天的量，那幾家是我們之前一直合作的，靠譜信得過。”

噼裡啪啦，李惜禾竹筒倒豆子般把後廚情況都說了出來。

周無憂聽她說的詳細周到，對後廚事務也放心了不少。“好的，你辦事我放心。開業當天可以提供些甜品水果之類的，飯菜也多準備推薦菜，別的暫時不準備，到時候有些可以提前一兩天備上，免得到時候手忙腳亂。”

“好，我列了那天的單子，等會咱們一起討論下。”李惜禾說完又鑽進了後廚忙活起來了。

轉眼就到了開業這天，天矇矇亮周無憂就穿戴一新去了店裡。

店門外掛著兩排紅綢，正中上方掛著墨色牌匾，寫著“惜無憂”三個大字，邊上是“食坊”兩個小字。這是找了周書然題的字。

門前臺階兩邊都擺著一個半人高的小黑板，上面寫著“開業今日，限時免費品嚐”，還列了一些推薦菜名。

周無憂和李惜禾先給長工們講了話，提了注意點又給大家加油打氣。訓完話後，後廚和粗使都各回各位，負責跑堂的分男女兩列站在門兩邊，等候著客人們的到來。

街上行人慢慢多了起來，但沒有一個人進店，周無憂臉都快笑僵了。

“大家先坐一會休息休息吧，忘記早上也沒什麼會來吃飯。”周無憂體貼地吩咐大家，一時激動忘記現在還是大早上，哪有人會這個點就來飯館吃飯。

於是就去了後廚，看到甜品小食都已經準備妥當。

“無憂，我正準備找你呢，這些都好了，要擺出去嗎？”李惜禾見正好過來就開口詢問。

“可以，我這就帶人拿出去。”周無憂吩咐跑堂的夥計和姑娘們小心地把東西端了一部分出去，自己跟著在大堂擺好。

大堂正中擺了一排長桌，布丁甜湯桂花糕山楂雪球等其他小食都分類整齊排好，都是一兩口的小分量。

“無憂啊，你這店鋪挺有模有樣啊，劉姨我來給你捧場嘍。”爽朗的女聲從大門外傳來。

周無憂剛擺好食物，一聽熟悉的聲音就高興起來，轉身快步走到門前迎接劉夫人。“劉姨，孃親，你們來啦，快進屋坐吧。”劉夫人一早就拉著周夫人過來瞧熱鬧了。

“無憂，這是劉姨給你送的金蟾，你把它放櫃檯那，保管你財源滾滾來。”劉夫人親自抱著個比人頭還大的金蟾，金蟾揹著個裝滿銅錢元寶的袋子，還用紅繩繫了個平安扣。

周無憂一把結果，挺沉，“謝謝劉姨，這個禮物真是送到我心坎裡了，哈哈哈！”說完親自抱著金蟾，小心地放到櫃檯正中，正對