一百零八、香辣酒糟魚

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隻手把完好沒發芽的蒜瓣挑出來，丟到一邊的小筐子裡。

曜兒也進來跟她一起，小傢伙眼睛好，一挑一個準。

謝俞也不知是以往在宮中用眼過多還是什麼原因，眼睛在夜裡有時會模糊看不清東西，轉瞬又好起來，卻又不是什麼大問題，也就沒去看大夫。

洗漱好三人沾床就睡，李清和就是謝俞在哪兒他在哪兒，吃過飯還不願回去，最後謝俞給他找出一床被褥，他在自己原來的房間睡得噴香。

翌日，謝俞出門去買魚，村裡小潭河常有人閒來無事去撈幾尾魚，撈的多了就直接擺著木盆在河邊賣。

今日去的早，林天闊在河邊賣魚呢，謝俞湊上去一看，真有草魚啊。

“給我來兩條。”謝俞拿出荷包付了錢，正要走，被林天闊喊住。

“謝俞，你家鋪子有沒有棉衣賣啊？我想給孩子們買幾件，但鎮上的花樣是真不大好看，你要是有門路，給我帶兩件？”

謝俞想了想，縣裡鋪子多，但棉衣是真不便宜，比鎮上還貴上半成。

林天闊聽她這麼一說，也歇了心思，但謝俞心思倒是活絡起來，那她要是進棉布來，自己做或是賣，也是一條銷路啊。

而且棉布做衣裳或是月事帶什麼的，都合適，只有一個缺點，貴。

她往回走著，覺著如今時機不對，鋪子裡進貨得先於節氣的到來，如今都冬月了，要置辦的早置辦好了，買了會壓貨不少，做生意真是一門學問啊。

香辣酒糟魚，是把買來的魚開膛破肚清洗乾淨後，切塊，用酒、蔥、姜等醃製，醃製多久看個人口味，且大多人做酒糟魚還要抹上鹽在魚塊上，能放的長久些。

謝俞覺得那口味太鹹，醃製久了總覺著魚的鮮味就沒了，所以拿回家只醃製了三個時辰。

魚塊從木盆裡被撈出來，倒進木漏勺裡，仔細清洗。

洗完後謝俞把熱水泡過又經陽光曝曬的乾布巾吸乾魚塊表面的水分，熱油下鍋，魚塊炸至兩面金黃即可盛出。

撈起來魚塊後，切碎的蔥、姜、蒜末、小米椒被倒進油鍋裡翻炒，謝俞還額外加了兩勺辣椒粉，醬油、酒糟跟豆豉是必不可少的，這樣做出的香辣酒糟魚才有絲絲甜味。

反覆翻炒，直到配料都均勻的裹在魚塊上，汁水收幹，魚塊才被撈起來放進大碗裡放涼。

謝俞自己先嚐了一塊，李清和趁熱給曜兒夾了一塊，自己最後才吃。

咬下第一口就讓人驚喜，他看著謝俞放了那麼多辣椒，可做出來的味道卻不是非常辣，辣味只能說是增加風味，並沒有搶奪魚塊原本的鮮味，魚皮被炸的蜷縮，跟魚肉一起吃下去，令人忍不住回味。

謝俞得意的笑起來，“好吃吧？”

李清和毫不吝嗇的點了好幾下頭，吃了一塊又一塊。