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車汲取溝內海水灌入高滷臺內；次日將高滷臺內海水放入二滷臺，再將高滷臺汲滿海水；第三日，將二滷臺內海水放入三滷臺，高滷臺內海水放入二滷臺，再將高滷臺汲滿海水。
逐日依此類推，利用日光蒸發水分，提高滷水濃度。
當滷水濃度蒸發達到波美24度時，才能析出氯化鈉，也就是粗鹽。
也許很多人會問，這樣的鹽雜質不是很多嗎？
確實如此，所以這時候就需要將粗鹽再度倒進飽和濃鹽水中攪拌，經過太陽的暴曬，再稍微靜置沉澱一會，就可以把濃鹽水排掉。
此時會發現鹽田底部會剩下了一些顏色很白的結晶物，它們就是精鹽了，雖然只是簡單的提純，但這些精鹽已經沒有苦澀的味道，其中雜質也很少，長期食用也不會影響健康。
原理就是利用不同的物質在水中的溶解度是不一樣的，將粗鹽提純成精鹽。
比如，硝酸鉀在0c的溶解度只有10g多一點，而在55c左右的時候其溶解度就可以達到100g。但氯化鈉比較特殊，溫度升高對於它的溶解度提升是十分有限的，在0c的時候，氯化鈉的溶解度為35.7g，而100c的時候，溶解度也僅為39.8g。
所以在將粗鹽倒進飽和濃鹽水充分攪拌融合之後，粗鹽中的大部分雜質都因溶解度的提高而溶解到了水中，而氯化鈉的溶解度提升十分有限，於是就留了下來，我們也就得到了精鹽。
當季布拿到曬鹽的方法就匆匆地離開了.....
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