第231章 燒烤

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孟昭從沈家村回來的時候，時間還早，便把手裡的豬肉分成了小塊。

“怪不得昭昭你總嫌棄買來的豬肉不好，原來還真有這麼好的肉。”顧氏一進院子，就看到了操作檯上的豬肉，忍不住讚歎道。

孟昭熟練地拿起菜刀，先把豬板油切了下來，放在一邊備用，接著，又挑選了兩條上好的五花肉和後腿肉

隨後，又把頸背肉切了下來，這塊地方的肉，肥瘦相間，形似梅花圖案，吃起來特別嫩，特別適合燒烤。

剩下的肉還有下水，孟昭讓人清洗乾淨後直接一起下鍋滷了。

等出鍋的時候，剛好到了下午，新滷好的肉往鋪子裡一端，一股熱氣騰騰的香氣撲面而來，有些路過店門口原本沒想買肉的行人，都被這誘人的香味吸引，停下來瞧一瞧，買上一小塊回家。

“孟娘子，你這滷肉味也忒霸道了，我從這街口路過都能聞到你這滷肉的味道。”一位常客剛走進店門，笑著說道。

因著是熟人，孟昭就也調侃了兩句，“當初我特意挑的這個離街口近的位置，可不就是為了引你們過來，哈哈，您今個想來點什麼？”

目前豬場的規模有限，還不能保證完全供應得上她兩間鋪子的需求，所以她並沒有特意說這鍋肉是用的她們自己喂的豬。

“給我來半個肘子，兩個兔腿，還有旁邊那塊五花肉也給我一塊裝上吧。”

“好嘞，您稍等。” 孟昭一邊應著，一邊利落的把客人要的東西裝好，然後笑著遞過去，“一共是八十五文，您拿好了。”

吃滷肉的顧客，大部分都是打包帶走，也有小部分會選擇直接在店裡吃。孟昭在忙碌的間隙，總會多加留意他們的反應。

大部分食客即便吃完了，也沒發覺今天的滷肉與平常的有什麼不同。

畢竟滷肉本身味道就偏重，經過多種調料長時間的滷煮，即便豬肉本身帶有一些腥臊味，也基本被去除得差不多了，很難嚐出其中的細微差別。

而且雖說她的科學餵養效果很好，再怎麼努力也只能儘量提高品質，依舊無法和現代多年進化的優質品種豬做對比，自然也就無法做到質的飛躍。

但也有不少食客吃完後，會開懷地對孟昭說，“老闆，手藝見長啊，今個這滷肉真夠有滋味的。”

可見若是味覺比較靈敏，或者是平日裡吃滷肉次數比較多的食客，還是能察覺出二者的差別的。

能看到效果就好，這樣她就能放心的擴大豬場規模了。

等忙完回到家，孟昭便在院子裡喊道，“青澤、青瑜，還有小川，快出來幫忙啦！”

自打從弘農縣回來，孟昭就讓小川跟著兩個孩子一道去學堂聽課，起初小川還不願意，說他更想著留在鋪子裡做工，不愛念書。

孟昭自然能猜出他的心意，不外乎是覺得只有幫著她幹活才能報答恩情，不願意再多花她的錢財。

便耐心的勸說他，“小川，你知道隔壁的周叔能領多少工錢麼？”

小川平日裡愛打聽事，立刻就說了出來，“大約有四兩銀子。”

孟昭點了點頭，繼續說道：“是的，一個賬房的月錢少說也要二三兩，多的四五兩也不少見，同樣都是做工，怎麼差距就這麼大，小川，你要是隻會外送這些簡單的活兒，往後我再出去，還怎麼把你帶到身邊，你要怎麼去幫我辦事。”

小川聽了，若有所思地點點頭，“我知道了，孟姐姐，我會好好聽夫子的課，多學些本事，以後給你幫更多更大的忙。”

從那以後，孩子們上學的時間多了，鋪子裡的活計自然就做得少了，可燒烤不一樣，這玩意躺著等吃有什麼意思，就要是自己動手才有樂趣，所以她一回來，就把眾人都喊了出來幫忙。

衛靜蘭把孟昭讓她泡的竹籤撈了出來，這竹籤是要放在火上烤的，不提前拿水泡上，很容易會把竹籤燒斷。

燒烤煙燻火燎的，自然得在院子裡，孟昭從家裡找了許多矮凳子出來，可還是不夠，就去隔壁錢嬸子家借了幾個，準備走的時候看見錢嬸子周叔還沒做飯，就招呼道：“周叔，錢嬸，還沒做飯呢？我家今個吃燒烤，要不要一塊過來熱鬧熱鬧。”

此時是有炙這種吃法的，但普遍是大戶人家這麼吃，周叔倒是曾經吃過一回，但錢嬸子還從沒吃過，二人對視一眼，都有些心動。

錢嬸子臉上帶著些不好意思的神情，說道：“那多不好意思啊，平白無故去你家蹭吃的。”

孟昭笑著擺擺手，“這有什麼的，吃燒