第25章 麻辣兔丁
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到日子的那天，鳳仙嬸子一大早就送了幾個剛剝好皮的兔子過來，孟昭檢查了一下，處理的很乾淨，嘴角的兔毛也都拔了下來。
孟昭把兔頭切下來，準備晚上他們自己做個麻辣兔頭。
把兔肉切成小塊，放入蔥姜胡椒粉鹽，攪拌均勻後醃製一刻鐘。
在鍋內倒油，放入蔥薑蒜炸成金黃色，等香味全部進入到油裡後撈出配料。
把醃製好的兔肉倒到鍋裡把水分炒幹，微微發黃的時候放入準備好的八角，香葉，桂皮，幹辣椒，花椒繼續炒制，等到香料味道浸入到兔肉後，就算是炒好了。
這道菜可以先做，因為放涼後味道會更入味一些，也叫冷吃兔。
今日出攤時攤位前依舊圍滿了人。
“孟老闆，你可算是來了，我早就等著你了。”
“可不是麼，我特意從城南過來的，就為了吃你做的盒飯。”
“我也是，我們跑船的這會都傳開了，說你們青石縣的碼頭上有一家賣盒飯的特別好吃，現在我們都從這停，就為了吃你家這口盒飯。”
看到大家這麼熱情，孟昭麻利的把攤位擺好，開始給大家介紹：“各位客官，今個有新菜色，就是這個麻辣兔肉，有愛吃辣的可以試下，包您喜歡。”
“兔肉，我還沒吃過兔肉呢。”
“我吃過我吃過，但是兔肉特別腥，也不好吃呀。”
“你閉嘴，孟老闆做什麼都好吃，孟老闆，先給我盛，我就要這個麻辣兔丁。”
“我也要，我也要。”
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