第54章 豬下水
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沈青澤扭頭深吸一口氣，快速向孟昭問道：“嫂嫂，你買這個臭臭的幹嘛,這個也能做好吃麼？”
孟昭挑了挑眉頗為自信，“怎麼，你不相信嫂子。”
“我當然相信嫂子，只是這個東西太臭了，之前家裡窮，也會買來吃，但怎麼做都做不好吃。”
沈青澤回憶起那段時光，娘看他們瘦的不行，想給他們補補，但肉價又貴，只能買些下水回家炒著吃。
但是那豬下水不管他們怎麼洗都洗不乾淨，炒出來永遠都是臭的，可又不能浪費，他們只能硬逼著自己吃掉。
現在回憶起那股味道，還有些反胃。
“那今天嫂子就給你們做一回好吃的豬下水。”
到家後孟昭把桶裡的豬下水倒出來，又在盆裡倒入醋跟鹽泡了一刻鐘，這兩樣能很好的去除豬內臟的腥味。
泡好後用手揉搓一下，表面清洗乾淨後把豬大腸翻面，把附在腸身上的油脂都撕下來，如果豬大腸滷出來發苦，很大原因是這層油膜沒有去掉。
再撒上一碗麵粉，繼續揉搓幾次，最後用清水沖洗乾淨，這豬大腸就處理好了。
接著拿針把豬肺上多扎些孔，用手不斷拍打，再把水一點一點灌到豬肺裡清洗一下豬肺裡部，最後再用水泡著，儘量把血水都泡出來。
看完孟昭這一套動作，顧氏都驚呆了。
“怪不得昭昭你做飯好吃，原來單把這些下水清洗乾淨都得用這麼多步驟。”
“可不是嘛娘，這豬下水腥味重，不清洗乾淨，確實沒法吃。”
剛開始孟昭看倆孩子捂著鼻子離得遠遠的，就想讓她們出去玩去，這味道不是一般人受得了的。
但倆人都不願意出去，就這麼陪著孟昭，幫她打水拿東西。
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