第232章 豬毛

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孟昭讓他們倆把爐子裡燃燒的木炭用夾子夾到鐵盆裡，擔心別人掌控不好火候，自己搬了個小板凳，把已經穿好的那部分豬肉還有羊肉放到架子上烤。

這會的羊都是吃草長大的，羊羶味輕，孟昭只在剛開始的時候撒了些細鹽粒，結束的時候撒了些孜然上去，並未做其他的調味。

燒烤最美味的時候，就是剛出爐的那一刻，所以，當第一串羊肉烤好，她就迫不及待地先咬了一口嚐嚐味道。

這一口下去，她的眼睛瞬間亮了起來，這第一串烤的時間有點長了，外皮有些微焦，內裡卻依舊鮮嫩。

羊油部分已經被快要烤乾，咬下去的瞬間，油脂在口中爆開，卻絲毫沒有油膩的感覺，除了孜然的香氣外就是羊肉特有的那股子醇厚香味。

嘗著味道合適，孟昭就把其他的烤串分了下去，烤羊肉的這股子味道，孟昭是十分喜歡的，但不喜歡的人也有。

沈青和吃了一串就停了，孟昭輕聲說道：“二弟，今個的羊肉沒有醃，所以味道重點，今個你就先吃豬肉吧。”

沈青和聽了，微微點頭，拿起一串豬肉串咬了下去，一口下去覺得有些不可思議，孟昭剛才只是把豬肉放在蔥薑絲裡，又打了個雞蛋，放了點辣椒拌勻，並沒有經過太多的工序。

沒想到這烤出來的肉串竟然完全沒有豬腥味，沈青和一連吃了好幾串才停下。

籤子上的肉烤的滋滋作響，肉油滴落到炭火裡飄起一陣濃煙，孟昭被嗆得咳嗽了兩聲。

沈青和看孟昭除了剛開始吃了幾串嚐嚐味道之後，就沒再怎麼吃過，於是坐到火盆旁邊接手過來。

“嫂嫂，你就在我旁邊坐著，要是有什麼需要做的，你就儘管跟我說，我來烤。”

孟昭把手中的東西遞給了他，然後在一旁耐心地指揮著。

“豬肉串架上去後，得先撒鹽，這樣能讓肉更好地入味。”沈青和聽話照辦。

“把兩把肉串摞一起墊一墊。”只見沈青和依言一手抓住一把肉串，把兩把肉串上上下下地疊在一起掂了掂。

這一步是為了讓烤出來的豬油儘量都包裹在豬肉上，能更好的鎖住肉的鮮味。

倒是沈青和的領悟力讓孟昭驚訝，畢竟有的時候人著急，很難準確地把自己的想法描述清楚，這就特別考驗學習的人能不能聽得懂，要是遇到個笨學生，教他還不如自己上手來的輕鬆。

可沈青和十分有天分，孟昭簡單一說就能聽得懂，還能很好的執行出來，不多會兒就是個熟練的烤肉師傅了。

一把把串串被遞到後面人的手裡，收穫了一眾好評。

周秀才咬了一口肉串，被燙得 “斯哈斯哈” 直吸氣，緩過來後說道：“沈兄，沒想到你不僅學問了得，竟然還有這般手藝？真是讓人佩服！”

他爹孃為了讓他安心讀書，很少讓他幹家裡的活，此時看沈青和烤的熱火朝天，也想過來試試。

看他願意動手，孟昭也不攔著，反正要是烤壞了，也是得他自己吃下去。

不一會，不僅周秀才，其他的人也都湊過來爭著搶著要烤肉，都覺得似乎這自己烤出來的肉要更香些。

孟大山在孟昭的指揮下烤了幾個肉串幾個素菜拿去給許韻蓉獻寶，許韻蓉一嘗，誇獎道：“嗯，烤的不錯。”

孟大山算是得了趣味，一直烤到眾人都吃飽還不過癮，“再烤點吧，留著明日吃，平常也不怎麼能吃得到這麼好吃的烤肉。”

孟昭不禁笑著搖了搖頭，“爹，這烤肉就得剛烤出來的好吃，等涼了就沒有那個味了，你要是想吃，咱們過幾天再吃一回。”

孟大山聽了孟昭的話，雖然心裡還有些不捨，但也只好作罷，跟著許韻蓉一道回家了。

接下來的幾天，豬場裡又新進了十幾頭豬仔，現如今豬場規模已經擴大到了七十頭了，可因為成豬數量少，還是無法保證孟昭鋪子的供給，沒辦法，生意實在太好。

今個方木雲殺完豬回來，滿臉疑惑地遞給孟昭一樣東西，“孟娘子，這是你要的東西，我都給你帶過來了。”

孟昭開心的接過來，“好，謝謝你了方大哥，那下回你去殺豬，還得麻煩你幫我把這些東西帶過來給我”

方木雲點了點頭，儘管心裡還是有些鬧不清孟昭到底想要這些東西做什麼，但他只管照做就好。

沈青澤沈青瑜兩個人好奇地湊了過來，“嫂嫂，你拿的這個是什麼。”

孟昭把桌上的布包開啟，讓他倆瞧了瞧，沈青瑜一臉恍然大