第124章 準備分店

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沒錯，孟昭想要開一家分店，經過她這段時間跟食客們的交談，她已經慢慢掌握了一個規律，就是基本每月來他們鋪子三次以上的，都是居住在鋪子附近步行半個時辰以內的居民，或者是在鋪子周邊開店或做工的夥計。

可以明顯看出，顧客與鋪子的距離越近，購買的頻次就越高。

就拿她家鄰居錢嬸子來說，現在差不多每隔兩三天就會來一次，通常會買七八文錢的滷肉，就為了給家裡添個菜嚐嚐鮮，要是趕上哪天心情好，也會多買一些，花上十幾二十文，買點豬肘子或者豬大腸回家。

錢嬸子常唸叨，反正家裡都要買肉，不如就買孟昭的滷肉，既省了自己下廚的麻煩，味道還比自己做的好，兒子也吃得開心。

附近店鋪裡的許多夥計也是如此，偶爾收工回家的時候，也願意帶上一塊滷肉，讓家人也能換換口味，改善改善伙食。

所以這開店，地理位置非常重要，古代的城池大多建造的比較方正，孟昭試驗過，從青石縣南門走到北門，大約需要兩個時辰，從東門走到西門也差不多是兩個時辰。

那麼想要把青石縣整個覆蓋下來，就需要四家鋪子，才能讓全縣的人都能在步行半小時內，買到她的滷肉。

可實際操作起來，選址必定是沒有這麼精準的，況且青石縣也並非每個地方都有這麼多的居民，即便有，如果是在購買力不高的地方，即便開了鋪子，可能收益也不會太高。

經過計算，孟昭覺得在青石縣開2到3家鋪子，就能讓她的利益最大化，而現在孟昭只有一個鋪子，有很大一片潛在市場她還沒有抓住。

原本她準備等到明年開春，春暖花開的時候再去研究分店的事，這樣她也能積累更多的經驗，但計劃趕不上變化，形勢所迫，她不得不加快步伐，提前將分店的籌備事宜提上日程，

而且年底本身就是個絕佳的好機會，如果說一年到頭，什麼時候的人花錢最不心疼，最大方，那大概就是過年的時候，即便是相對窮苦一些的人家，也願意咬咬牙在過年的時候買點肉食囤年貨。

況且孟昭也計算過，她店鋪裡購買超過六十文的食客，大機率都是家裡來了客人，或者要去別人家裡走動，當禮物送去的。

年底可是家家戶戶闔家團圓、走親訪友最為頻繁的時段，這個好機會可不容錯過。

聽到孟昭想要開分店的打算，沈青和也表示了支援。

“只要是嫂嫂想要做的事，就沒有不成功的，嫂嫂要是有什麼需要我幫忙的，就直接跟我說。”

孟昭微微點頭，這她自然是不會客氣的。

第二日沈青和如往常一般，把從家裡帶過來的餐盒拿去飯堂熱了熱，又回到學堂準備開吃。

一個身著華麗錦緞服飾的少年，端著自己的飯盒湊了過來。

“沈兄，你這吃的是什麼飯呀？怎麼這麼香。”

那少年一邊說著，一邊將臉使勁地往沈青和的飯盒前湊，看著他幾乎要貼到自己飯盒上了，沈青和眉頭微微皺起，心裡滿是嫌棄，可到底沒有將他推開，而是用筷子從自己飯盒裡夾起幾個圓潤飽滿的魚丸，分給了他兩個。

“這是我孃親跟嫂嫂做的魚丸，十分好吃，給你嚐嚐。”沈青和語氣平淡想讓他趕緊離開。

看到沈青和這麼大方，那人驚訝極了，瞪著眼睛說道：“真的，沈兄，你最近怎麼忽然對我這麼好，之前我想吃你的東西，你都不給我。”

沈青和嘴角微微上揚，“因為你總是給我提供素材。”

宋坤年齡小，今年剛滿十三，他家在本地經商，家境頗為殷實。

年初的時候，天氣寒冷，宋老闆在城門口施粥送糧，是本縣的善商，便得了個縣學入學的名額，家中把這個年紀最小的兒子送了過來。

可惜宋坤毫無進學的心思，整日只知道吃喝交友，而且也不知是怎麼回事，他似乎一直被倒黴之事纏身，所以這兩天，為了逗孃親嫂嫂開心，他在家裡說了不少宋坤的糗事。

如今連嫂嫂都知曉他了，還打趣說他是自己的素材庫。

宋坤滿臉疑惑地撓了撓頭，“素菜？我沒有素菜，只有肉菜，沈兄要嚐嚐麼？”

宋坤不愛吃素，家裡給他準備的餐盒裡都是些肉菜，他把餐盒往前推了推，雖然他的菜沒有沈兄的好吃，但沈兄對他大方，他也不能小氣，想吃什麼菜隨便挑。

沈青和深吸了一口氣想說什麼，又閉嘴了，心裡把這事記下，以後嫂嫂要是有不開心的事就說給她聽。