第163章 舒芙蕾

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臘月二十三，整個青石縣都沉浸在濃濃的年味之中，斜對面那間鋪子據說已經裝修好，可到底還是沒能在年前開業，牌匾上的紅布也沒來得及掀。

周邊的一些鋪子陸陸續續開始關門歇業了，孟昭鋪子裡吃土豆粉的人少了許多，但滷肉生意倒是絲毫沒減，依舊火熱。

到了下午，看滷肉賣的差不多了，孟昭便招呼著今天早些下工，大傢伙都各自回家過小年。

孟昭也帶著小川，一塊趕著驢車回了通府街的院子，一路上，孟昭看著身邊的小川，心中突然湧起一絲好奇，於是輕聲問道：

“小川，再被土匪抓走之前，你還記得家裡是做什麼的麼？”

聽到孟昭的問話，小川微微皺起眉頭，開始回憶起來，衛姐姐被抓去山寨的時候，他已經在山寨裡呆了兩年了，對於家鄉的印象已經很淺，就記得應該是個靠近水的地方，其他的就什麼都想不起來了。

小川無奈地搖了搖頭，眼神中帶著一絲失落，“我也不記得了，就記得是個有水的地方。”

孟昭心中不禁泛起一絲憐愛，伸手摸了摸他的頭，“沒事，就算回不了家，你還可以跟你衛姐姐，跟我們一起在這過年，在這裡，我們就是一家人。”

這段時間，她兩個鋪子來回跑，小川就天天早起陪著她，雖說他也只是個半大孩子，但到底給了孟昭不少安全感。

等二人到家的時候，小川接過韁繩把毛驢牽到了驢棚，孟昭把卸下來的車子停好後快步走進屋裡，高聲喊道：

“爹，娘，你們來了。”

許韻蓉上前牽住她的手，一邊用溫柔的手給她取暖，一邊嗔怪道：“還不是你，說什麼有好酒，你爹活都還沒幹完，整顆心都飄過來了，把小方自己留在鋪子裡看店，拉著我先過來瞧瞧。”

孟昭調皮地眯了眯眼睛，“嘻嘻，確實有好酒，娘你等下也嚐嚐，這酒可是我費了好大的力氣才得到的。”

從蕭宥之那裡求來的兩瓶一品香，上次下雪沒有送成，她就一直放在屋子裡，今個小年夜，剛好拿出來喝了。

二十三，糖瓜粘，每年的小年夜孩子們總會格外的開心，因為可以吃到許多平日裡吃不到的東西。

孟昭把前些日子買的零食果脯還有買的灶糖拿了出來，往日擔心吃壞牙，不讓他們多吃，今個就放開了吃吧。

民間傳說灶王爺在這一天會上天述職，向玉皇大帝稟報人間諸事，這灶糖之所以做的又甜又粘，一方面是為了把灶王爺的嘴巴粘上，讓他上去之後不能說下頭的壞話，一方面是讓灶王爺吃了糖之後嘴巴變甜，好多說些下面的好話。

孟昭也不知道這嘴巴粘上了還咋說好話，但總歸，該有的習俗都準備上就對了。

顧氏先是把等下要炒的菜備好，然後領著衛靜蘭跟孩子們一塊包餃子，孟大山非要拉著沈青和說話，孟昭不想讓他倆閒著，就一人給他們遞了一個擦乾淨的盆。

在裡面各自放了五個蛋白，一人遞了一個打蛋器，讓他們兩個打發。

打蛋器是前幾天孟昭把幾根細竹條劈成細條，彎折成打蛋器的模樣，然後又綁上了把手，做好的時候顧氏還問她是用來幹嘛的，孟昭賣了個關子，這會大家總算是知道了。

沈青和雖然不知道嫂嫂要做什麼，但還是聽話照做，孟大山也是孟昭讓幹嘛就幹嘛，二人剛開始還能交談幾句，打了一會後，累的話都說不出了。

過了片刻，孟昭走過來看了一眼，此時的蛋白已經有七八分成型了，於是往裡面放了適量的糖，讓他們繼續打發。

直到二人的胳膊都開始酸了，孟昭拿起打蛋器，看打發出的蛋白已經有奶油尖的形狀的，就讓他們停下了。

把剛才加了麵粉、糖、牛乳的蛋黃液倒到蛋白霜裡面攪拌均勻，找了一個受熱均勻的平底鍋，挖一勺攪拌好的雞蛋霜，慢慢的放到平底鍋上。

因為蛋白打發的充分，所以整體支撐效果很好，大大的一坨也沒有塌陷，蓋上蓋子悶一會後給它翻個面，中間可以往鍋里加一次水，增加一下溼度。

趁這個時候，孟昭又在另一個爐子上放了個小鍋，把之前買的海棠果倒進去，加入糖小火慢煎，等海棠果變軟後，碾成果醬。

等果醬熬好，舒芙蕾也該出鍋了，孟昭找了幾個小盤子，每個裡面放了一個，可惜沒有奶油，不然這舒芙蕾還能更誘人一些，現在只能在上面淋上一勺果醬了。

等孟昭的舒芙蕾出鍋，眾人都驚呆了，畢竟他們還從來沒有見過這種樣式的吃食。