第22章
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了一塊地，說是要當做糖的地方。
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&esp;&esp;晏玄鈺只知道個大致過程，真正要去做還得靠他從宮裡帶來的幾個動手能力很強的人再加上莊子上的人幫忙。
&esp;&esp;他給幾個人分下去都幹什麼，首先是提汁，因為條件限制，晏玄鈺只能讓進裡面參與做糖的人先沐浴清洗換衣服，再戴上晏玄鈺讓人特製的面紗和用麻布做的手套，再多囑咐幾遍將甜菜清洗乾淨，把塊莖清理一番放個乾淨的地方，切塊莖成絲，壓出來汁水過濾乾淨，蒸發過程也因為條件有限改為鍋煮，將菜絲中糖分提取出來，最後得到滲出汁，此後就是較為關鍵的一點加少許石灰。
&esp;&esp;只這一個過程就做了兩遍，蓋起來的地方因為燒著火很熱，裡面又擠著很多人幹活，但是大家都沒有抱怨的，因為在熬汁的時候就冒出來了絲絲甜味!
&esp;&esp;在裡面幹活的也有莊子附近招來的人，他們裡面幾乎所有人從一出生就沒嘗過甜這個味道，只覺得空中漂浮著的味道被熱氣裹挾著都是這麼好聞。
&esp;&esp;在缺少精細化工具的現在能做到這一步已經很不容易了。
&esp;&esp;如果在這一步結晶後就成了雜質較多的砂糖，還需要不停地再溶解再結晶才能得到白砂糖，這一步才是重頭戲。
&esp;&esp;但是第一次成功熬出糖來之後晏玄鈺就讓他們先停下了，這件事很費功夫，現在已經臨近下午，還要不停試錯，要忙活起來的話一直到深夜也未必能做出來，晏玄鈺打算先在莊子上準備好要用的東西再進行製作白砂糖。
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