第一百六十一章 初臨成都（三）

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車開半個多小時，繞到僻靜的街道，來到古樸的茶樓。

門庭前三個大字的匾額，“靜可軒”，廳堂內不斷傳來渺渺的琴聲，正堂掛著國畫和書法字跡，顯得很雅緻。

茶桌旁坐下後，周鐵開始打量起房間的佈置起來。

兩人在半敞式單間坐下之後，陳一清對著門口招了招手，兩個身材苗條相貌姣好，都穿著旗袍的服務員走了進來。

兩人一人手中端著一個茶具擺放到方桌上，另外一人卻是捧著一個紅泥小火爐，放在方桌旁邊一個圓圓的木墩上。

那個紅泥小火爐是長形，高六、七寸左右，爐內的炭火已經點燃，小爐還有蓋和門，製作的十分精緻。

茶具也很考究，是紫砂壺，整個壺大約有拳頭般大小，呈古鐵栗色，四邊分佈著六個小巧的茶杯，色白如玉，質薄如紙。

這麼精美的茶壺，讓人很是懷疑拿起這東西的時候，如果稍微使大點力氣，是不是就能將之捏碎了。

陳一清一邊招呼著周鐵，一邊示意那兩個服務員燒水泡茶，就在這個時候，茶室也陸陸續續進來了不少客人。

都是饒有興趣的駐足，看著兩個服務員泡茶，就連周鐵也被那兩個服務員泡茶的動作吸引過去了。

紅泥小火爐雖然很小，但是火倒是很旺，轉瞬之間，水就燒開了，水開之後，一個服務員拎起了小巧的水壺，而另一個服務員馬上又放了一個水壺上去，給大家介紹道。

“我們泡茶所用的水，都是取自天然山泉水，蘇東坡曾經說過，‘活水還須活火烹’，就是指要用旺火來煮沸壺中的山泉水。”

服務員先是用茶匙取了適量的茶葉放在賞茶盤之中，然後將之端給眾人一一品鑑，並介紹著茶葉的來歷。

待到兩人看過一圈之後，服務員卻沒有把茶葉放入到紫砂壺中，而是提起水壺，用沸水澆空壺。

按照服務員的話來說，這個行為的目的，是在於為壺體加溫，即所謂“溫壺”，也叫孟臣淋霖。

“溫壺”過後，服務員用茶匙將茶葉撥入到紫砂壺內，先細再粗後茶梗，這叫做烏龍入宮，然後向壺中注水，水滿壺口時停了下來。

服務員伸出兩指，夾起壺蓋颳去了壺口的泡沫，然後蓋上壺蓋，用開水衝去壺頂產泡沫，這個時候服務員的動作優雅至極，讓人看得賞心悅目。

按照服務員的說法，這個過程叫做淋壺，淋壺的目的一為清洗壺體，二為使壺內外皆熱，以利於茶香的揮。

周鐵的鼻子抽搐了一下，在鼻尖處已經可以聞到濃郁的茶香味了，心想，現在總歸是該能喝了吧？

卻不料服務員直接把紫砂壺中的水全部都倒了出去，說這叫洗茶，目的是洗去茶葉表面的浮塵，看的周鐵連翻白眼。

周鐵也經常喝茶，但是那個時候喝茶卻沒有這麼多的講究，茶具也僅僅就是一個水杯而已，工廠裡的工人更是如此。

只是為了解渴，不像這都快半小時了，居然還沒喝上。

服務員再次向紫砂壺中倒入沸水之後，卻又用第一泡茶水燙杯，服務員兩根手指轉動杯身，此謂“溫杯”，自然最後又是倒掉了，周鐵還是沒能喝上。

似乎察覺到周鐵臉上些許的窘態，陳一清不禁莞爾。

京城人喜歡喝大碗茶，雖然不失北地的豪氣；在南方人的這種溫婉、細緻、講究的茶藝面前就顯得急迫了一點。

一方水土養一方人嘛，仔細論起來，其實也說不上好壞。

周鐵略過聞香杯，終於喝上了等待許久的茶水，在嘴裡吧嗒了幾下，味道確實不錯，就是有點少了，還太不解渴。