第89章 全聚德吃烤鴨

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送走了陳衛國一行人，李小花就噔噔噔的跑上樓，找朱老頭邀功去了。

陳衛國跟李小花道別之後，帶著兩個煥然一新的小姑娘直往全聚德而去。

剛剛選衣服，耽誤了一段時間，不抓緊時間過去，怕那邊關門了啊。

三人緊趕慢趕，終於在四點二十分的時候趕到的全聚德。

還好，沒有打烊。

三人點了三隻烤鴨，兩隻在這吃，一隻打包，準備作為明天的早餐。

很快，三個服務人員就將烤鴨端上了桌。

片鴨師也跟在三人的後面。

老牌的全聚德就是不一樣。

那服務的水平和態度不是現在的供銷社和新開的百貨商店可比的。

至少陳衛國轉了一圈也沒看到掛有“不得無故毆打顧客的橫幅”。

陳衛國禮貌的向三名服務人員道了聲謝，然後就看到跟在服務員身後的片鴨師禮貌的對三人道。

“三位客人我來幫你切烤鴨！”

“切烤鴨？”

陳小玲小聲嘀咕著，“這烤鴨不是用手撕著，直接咬不就行了麼？”

陳小玲的小聲嘀咕，沒能逃過片鴨師的耳朵，心中淡然一笑。

【又是一個外地來的！】

他在全聚德工作了十來年，見過太多這樣的顧客了，最初還有心嘲笑，一聲土包子。

現在他都看的麻了，也無心去笑這些人了。

陳衛國看到妹妹和何雨水一副傻愣愣的樣子。

就知道她們倆這是第一次來這種地方吃東西。

陳衛國這輩子也沒來過，但他在前世時，也是個吃貨。

前世身為蟬聯五屆的釣王，雖說不是大富大貴之人，

但還是小有身家的，一般的佳餚他還是吃的起的，

現在想來他也是好多年沒有嘗過這個烤鴨的味道了。

著實有點想念。

“你們倆等一會，一會片鴨師會將鴨子切成薄片，到時候，我再教你們怎麼吃”，

陳衛國說完，又轉頭對片鴨師傅道謝，“麻煩了師傅！”

著裝整潔的片鴨師傅，戴上手套、繫上圍裙。

一手扶住鴨鉤，另一手攥住鴨脖部位，

左右晃動並朝內側用力將烤鴨取下，然後平斷控油，放置片鴨盤中.

然後檢視了烤鴨是否完整、色澤是否達標、熟透程度等。

確認沒問題之後，片鴨師傅，雙腿站直，面向陳衛國兄妹三人，

上身微微前傾，鴨盤平端至胸口下方，

略向外伸出、傾斜，讓兄妹三人看到烤鴨.

片鴨師傅見陳衛國像是之前吃過烤鴨的樣子，

於是就問道，

“先生您想怎麼吃？”

“隨便，你看著來就行，我們都餓壞了，就想早點把這鴨子吃到嘴裡！”

陳衛國開著玩笑說道。

“那行，那我就儘快！先生稍等！”，

片鴨師會心一笑，微鞠了一躬，然後就開始了自己的操作。

只見片鴨師片端正了一下站姿，挺胸收腹，兩腳平行。

然後兩肩平衡自然下垂，小腹距片鴨托盤一拳距離，頭不側向一方。

片鴨師刀鋒如飛，鴨肉依次被片下。

只見切下的鴨肉薄厚一致，整齊不碎。

鴨架乾淨得幾乎看不到有殘肉在上面。

片制的形狀和尺寸呈杏葉狀或者柳葉狀。

看到這神乎其技的手藝，只把兩個小姑娘看的目瞪口呆。

【原來吃個烤鴨還有這麼多的講究！】

【真是長見識了！】

陳衛國還好點，畢竟在前世見過。

不過前世的片鴨師可沒有現在這些老師傅的手藝。

片出的鴨肉也沒有這位師傅片出的讓人賞心悅目。

陳衛國也是在心裡大呼，過癮！了不起！

三隻鴨子，每隻都片出鴨肉450至550克左右。

最後片鴨師將片好的鴨皮、鴨肉裝盤，擺放了一個別致的造型。

與黃瓜條、蔥絲、甜麵醬等一起放在了三人面前。

看到這讓人賞心悅目的一幕，三個人忍不住鼓起了掌來。

“三位客人請慢用！”

片鴨師禮貌一笑，鞠躬退了下去。

“饞壞了吧，趕緊吃吧。”