第28章 “若水鋪”的新挑戰

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三個多月過去，“若水鋪”的肉檔生意比開始時好了2倍都不止。

現在，“若水鋪”的豆腐和豆芽生意都不做了，只做殺豬和賣肉的生意，因為忙不過來。

靜之在“若水鋪”時，靜之和尚善還可以分工合作，把工作做得妥妥當當：靜之接待客人，切肉，稱肉，而尚善則幫客人用草繩綁肉、並收錢、找錢。

但現在的“若水鋪”殺豬業務很多，大部分時候靜之上午要外出幫人殺豬，尚善一個人就肯定忙不過來的，而且畢竟尚善是大小姐，也沒幹慣粗活，也不會用刀。

所以靜之還是按照他之前的做法，當他要外出做殺豬業務時，那一大早，大扇的豬肉送過來後，靜之就提前將送過來的豬肉按型別切好一塊一塊的，如五花肉、排骨、豬腳、扇面、豬扒肉、內臟等，而且每一塊肉都是稱好一斤的重量，那尚善只需要按塊來收錢就好，不用稱重也不用切。

現在肉販送過來的豬肉，是一天送三扇豬肉過來，是以前的3倍，而靜之每天都要把這三扇豬肉全部分切成一塊塊1斤的肉塊，這個是挺繁瑣的工作，因為切一塊下來就要稱重一次，有時候重一些，就要再切掉一點再稱，有時候輕一些，就要加一小塊，再稱一下，直到一份豬肉剛好是1斤為止。

每天切豬肉稱重的工作量都很大，所以靜之特意叫送肉的師傅早點送肉過來，三扇豬肉一送過來，靜之就馬上開始分肉操作了。

而靜之是有心之人，他刻意留意不同部位豬肉重量的細微區別，留心切肉的大小形狀，不斷嘗試一刀切出來的一塊豬肉就是1斤的重量，剛開始就是相差比較多，但慢慢地，每天三扇豬肉的切，大量地練，靜之的手感越來越好，到後來，靜之一刀切下去，切出來的一塊豬肉就正正好是1斤重量了，所以後來靜之也不用再稱重了，他直接切出來就是1斤一塊的豬肉。所以現在他早上切豬肉的用時比以前少多了。

靜之的分肉工作都是在尚善到店鋪之前就做好了，尚善過來只是看到一塊一塊的豬肉都是1斤的，她只需要按塊來賣就好。尚善開始還會看到某一塊豬肉上面會附著一小塊豬肉，那是因為靜之開始不熟練，切的豬肉少了一些不夠1斤，所以要補上一點。再後來，尚善看到的一塊塊的豬肉都是完整一塊的，一塊就剛好是1斤的。但尚善當時也沒細想這是什麼回事，反正拿來就是賣。

靜水和尚善的“若水鋪”生意越來越好，那與其同時，同鎮洪屠夫的生意就一落千丈了，開始是慢慢地沒人找他殺豬，接著連他肉檔生意也一天不如一天了，即使他後來將豬肉價格下降了一些來搶客，也是效果堪憂，到他檔口買肉的人比以前少多了，只剩下一些老顧客。

論其原因，一方面，畢竟他是外鎮的，本鎮的人見到有本鎮的人開肉檔了，還是喜歡到本鎮人開的店鋪處買肉。另一方面，靜之這邊的豬肉確實要比洪屠夫那邊的豬肉要整潔乾淨，更讓人放心，而且“若水鋪”會將豬各種不同部位的肉都分得清清楚楚，讓人更容易選到合適自己需要的豬肉。

洪屠夫，他本來之前就是一個在懷龍鎮上欺霸一方的大惡人。

他不允許“若水鋪”繼續存在下去，一是因為“若水鋪”越做越好，他不甘心他在懷龍鎮獨霸多年的肉檔生意被人搶去，二是他不允許自己在懷龍鎮多年的江湖地位被人挑戰。

然而洪屠夫並不放“若水鋪”在心上，因為他在懷龍鎮做肉檔生意超過10年了，在這10多年裡也曾有多個本地人在鎮上開肉檔賣肉，想分一杯羹，但最終都會被他用盡辦法趕走。

洪屠夫的應付辦法也很簡單，首先他與他的幾個酒肉兄弟先去到對方肉檔，開誠佈公地說這鎮上只會有一家肉檔，他給對方一個選擇：一人拿一把剔骨刀，先猜拳，輸的一方讓對方先刺自己一刀，然後自己再回刺對方一刀，這樣來回刺，誰最後撐不住了，誰就舉手投降，關閉自己的肉檔走人。

一般到這一步，普通人家就是認栽走人，但當中也有一些狠人，不接受洪屠夫的建議和解決方法，也不理洪屠夫，也不關店，繼續做生意。

這個時候洪屠夫就帶著他的那幫兄弟去找對方麻煩，如故意叫人在對方肉檔買肉，然後說缺斤少兩，藉機將對方打一頓。

如果到這裡，對方還不識相趕緊撤肉檔走人，那洪屠夫就會和他那幫兄弟找一天晚上，五更之後，偷偷跑到那些不肯走的肉檔邊上，倒上預先準備好的油脂，然後點著火走人。

這樣一套組合拳下來，沒有人再敢在懷龍鎮上做肉檔生意了。