第一百二十三章 吃烤鴨

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烤鴨和烤雞是麵包窯開箱的第一批美食。

陸西泠頭回用土窯烤食物，幾乎是寸步不離守在跟前。

無聊了她就在邊上研究土窯結構體。

工匠來堆砌窯坑的時候，她就觀察過了，單純從外觀看，看不出來什麼，但實際上，手掌厚的土窯裡，裡裡外外一共堆了三層。

烘焙食物的那一層是黏土跟沙子，這層主要的功能是積蓄熱量，再利用熱量將食物烤熟。

中間的那一層主打儲存熱量，用的是黏土和一種特殊礦質，足以讓窯體在一定時間裡，始終保持一個恆定的溫度。

陸西泠看過物料賬單，大頭的部分就是礦物質，委實花掉了她不少錢。

但工匠也說了，沒有特殊礦質也能做，但保溫效果趕不上這種好。

陸西泠還能怎麼選？

做都做了，以後這就是她家的固定資產了，當然是選擇使用期限越長的越合適了。

反正裡外三層，就它最貴。

最外面那一層也相當於白給，稻草層，純純就是防止黏土開裂脫落的。

拎出肥嫩香酥的小烤鴨，還冒著熱氣呢，再檢查一下四面的土牆，完好無損。

陸西泠不禁感嘆：嘖嘖，這大土灶，保溫效果槓槓滴！

入夜，外頭開始敲梆子了，兩個小孩兒也就回來了。

作為資深吃貨，豆芽還沒等進屋，就順著門縫聞見了裡面的香氣。

迫不及待地推開門，蹦蹦躂躂的就往廚房裡鑽。

“哇！阿泠是知道梁辰拿了第一名，所以特意做的烤鴨嗎！”

落下手中的碗筷，陸西泠頗為震驚的抬頭看著兩小孩兒。

贏了比賽是她意料之中的，但拿第一這件事倒是萬萬沒想過。

陸西泠笑了下，道：“今天是入伏吃餃子和烤鴨，明天再慶祝。”

“好啊好啊！”豆芽拍手叫好，又多了一個吃大餐的理由！

沒錯，這烤鴨在小孩兒眼裡就是大餐了。

片好的鴨子裝上盤，有肥有瘦，有的帶皮，有的只剩下一層白肉，鴨皮被單放在白盤子上，但總而言之，都很香！香的人口水氾濫那種！

“鴨皮色澤金紅，暄厚酥脆，吃進嘴裡入口即化的油脂感，甚好，甚好！”梁辰不由得抿起了唇。

陸西泠笑了笑，在廚房裡喊道：“桌子上有調料，沾著調料吃，鴨肉沾醬，鴨皮沾糖！”

這種甜配鹹的吃法梁辰沒試過，豆芽就更沒吃過了，沾了糖塞進口中，小丫頭差點高興的蹦起來，使勁的拍打著梁辰的肩膀。

梁辰敵不過她勸吃，也跟著炮製了下吃法，沒想到，原本油潤的鴨皮已經很好吃了，可這種被白糖包裹著的鴨皮竟比干吃還要好吃！

白糖非但沒有取代鴨皮的酥香，反而壓制了鴨皮的油膩和微微的腥味。

尤其是在舌尖蔓延出滋味的那一瞬，感覺簡直不要太奇妙！

陸西泠被倆人的說法逗笑。

這就叫奇妙了？

他們還沒吃過鴨皮沾跳跳糖的，那味道更贊！

等陸西泠端來了“酥山”，又給倆小孩親自示範了烤鴨的吃法。

荷葉餅攤開，鴨肉蘸甜醬，加蔥白絲，加黃瓜條，加紅蘿蔔絲，喜歡甜的可加糖，喜歡酸的可以加山楂條，喜歡鹹的可以加醬，喜歡辛辣口味的還可以裹蒜泥。

自家吃飯沒有講究，想怎麼吃就怎麼吃。

大餅卷萬物！

小小的荷葉餅，倆人一口一個，不到半炷香的功夫就造沒了，陸西泠早有預料，好歹吃了個鴨腿才沒讓自己餓著。

不過，這倆小孩真的是參加宮廷比賽嗎？怎麼跟逃荒來的似的，難道如今的公餐還比不上從前了？

豆芽搖搖頭，公餐什麼樣她不知道。

“什麼意思？”

陸西泠給倆人一人盛了一碗湯順食。

鴨子是一點都沒浪費，連湯都是鴨架做的，想起後世的吃法，陸西泠在家裡搗鼓了些蔬菜，最終放進去了白菜和冬瓜一起熬製。

對沒喝過鴨湯的兩個小孩來說，這算得上是別有一番風味了。

豆芽一邊享受鴨架湯帶來的美好，一邊嘟囔著：“別提了，那些人也太能折騰人了。”

“誰？”

“還能是誰，就是那些尚食局的大人唄！”

想起那些事，豆芽就上火：“一會兒說沒有魚符不讓進，一會兒又說可以進了，進去