第一百零二章 梅子遠

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冷凍後的白玉蘭用小刀刮開四邊。

還是沒有任何變化。

甚至還有點像沒成熟的小茄子。

直到放入油鍋的那一刻，兩個小孩差點驚掉了下巴。

豆芽一手託著自己的，一手託著梁辰的。

“下巴別掉，下巴別掉……”

只見油鍋裡，夾著玉蘭花的竹箸周身都冒起了油花，轉瞬，油花像浪花一樣奔騰了起來，猶如一股溫煦的春風將玉蘭花緊緊包圍。

花瓣浸開在浪花裡，盛開在春風中。

梁辰下意識的屏住呼吸，不肯挪開一眼的看著，看酥層緩緩綻開，當真像風裡的白玉蘭一樣招搖。

“這炸著可費勁，你們倆也歇歇眼睛。”

陸西泠的善意被兩個小孩兒集體忽略，他們根本不捨得錯過每一朵花的盛開！

不過，這也不怪孩子們這麼專注。

只因陸西泠手下的每一朵花形狀都不一樣。

有的含苞待放，有的絢爛綻開，綻開的也各有不同，有往左邊開的，還有往右面開的，就和長在樹上的花的姿態一模一樣。

陸西泠笑了笑。

她也不敢輕易溜號。

油溫是她需要掌控的，花瓣的形狀更是需要她透過調整竹箸的動作來調節。

這才是真正的玉蘭花開。

要層次有層次，要逼真有逼真。

離遠了看，還原度高達百分百。

梔子花也是同理。

等兩種花做好了，陸西泠伸手要來兩張黑盤子。

黑底白花，這是色彩的碰撞，也是美食與藝術的融合，

陸西泠微微一笑，高傲的梨渦頂著梁辰道：“擺盤懂嗎？學著點。”

小夥子點點頭，整個身子已經完全木訥住了。

此時任憑他滿腹經綸，也贊不出眼前的玄妙，這一刻，他忽然理解了白鳳芝。

也許，對於食客們而言，當真有一刻是無法用言語描述出美食帶來的感受來的。

或者說，能用語言描述出來的都還不夠驚豔。

真正的驚絕，就該是讓人目瞪口呆、啞口無言、甚至有點想哭。

“美，太美了。”

梁辰還是太過矜持文雅，此刻的陸西泠多麼希望能聽見一句來後世五體投地的讚歎，比如“我艹，牛x”之類的。

陸西泠捏了捏手指，抓筷子抓的時間太久，手指頭都僵硬了。

一想到這幾朵花只是試驗品，後面還要炸上五六七八朵，頓時她就累了。

但好花怎能沒有綠葉配。

陸西泠拿出冷藏好的樹枝，樹枝也是麵糰做的，只是混入了真正的樹木粉，吃是不大可能了，但至少同樣為麵糰，搭配起來不會違和。

樹枝上她又用僅剩的一點點菠菜汁捏出來幾條細小的麵糰，便當是綠葉。

如此，一枝遊春時折下來的白玉蘭花就做好了。

豆芽捂著嘴使勁搖頭：“不要不要，我不要吃，我要留著看，這樣好看的東西誰能捨得吃啊！”

還真有。

梅子遠一口酥下了肚，丘主事的心彷彿碎了一塊。

“技藝技藝，花開的剎那，便是由技到藝的昇華。”

“味道甘甜，火候也到位。”

“不同於明酥，此暗酥看似簡單，其實是先易後難，讓花開容易，但花要開的漂亮便要考驗庖廚的技藝了。”

點評完一道菜，梅子遠又朝著下一道菜看過去。

“呵呵，雞豆花。”

心疼的目光從白玉蘭身上挪開，丘主事介紹道：“小娘子說了，這道菜叫‘春色晚’，是白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花的意思。”

梅子遠聽了一笑。

用雅名騙騙別人也就罷了，在他眼裡，雞豆花便是雞豆花。

“話是這樣說，可小娘子若不起這名字，只怕您也會挑理吧？”

丘主事一臉“我已經將您看透”的表情，鬧得梅子遠到底哼哧了一聲。

無心拌嘴，梅子遠輕舀了一勺雞豆花觀察了起來。

這道菜，一看湯色，清雞湯最怕油，湯底要至清至純，不可有雞油，更不能有肉糜。

二看雞豆花本身，不能一條一塊的，要細膩，更要均勻，要有雪白之色。

梅子遠笑了笑，別說，光看模樣還真有幾分春來晚的意思。

看夠了，便該用舌頭來品嚐了。